Ar jums patinka kotletai? O keptos cukinijos? Siūlau sujungti du patiekalus į vieną skanų užkandį ir kepti mėsos paplotėlius moliūgų apvalkale. Tai labai skanus ir sotus mėsos patiekalas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Patiekalai iš cukinijų ir maltos mėsos visada būna skanūs, sveiki ir ekonomiški, nes cukinijos nėra brangi daržovė, o maltą mėsą galima atskiesti daugeliu produktų ir dėl to gauti patiekalą dideliais kiekiais. Visi atskirai ruošiame mėsos paplotėlius ir keptas cukinijas. Tačiau nedaug žmonių spėja derinti abu patiekalus. Šiame recepte siūlau į maltą mėsą įdėti cukinijų minkštimo, kuriuo galima užpildyti cukinijos plutą (lukštą).
Ruošiant šį patiekalą reikia nepamiršti, kad cukinijos duoda daug sulčių, tačiau kotletuose jų visai nereikia. Todėl prieš dedant į maltą mėsą minkštimą reikia gerai išspausti. O jei neturite pakankamai maltos mėsos, tuomet į ją galite dėti svogūnų, morkų, grybų, bulvių, žirnių, kopūstų ir kt. Jei norite, kad faršas būtų sultingas, įpilkite mėsos ar grybų sultinio arba paprasto švaraus geriamojo vandens. Kad kotletai būtų turtingesni, faršą padarykite iš kelių rūšių mėsos, su kiauliena, jautiena, vištiena. Kitas svarbus dalykas yra tai, kad kotletai, kaip ir mėsa, turi būti dedami tik į iš anksto įkaitintą keptuvę su gana storu aliejaus sluoksniu. Tai padės jiems gerai virti ir išlaikyti sultis viduje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 248 kcal.
- Porcijos - 15-18
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Kiauliena - 600 g (galite naudoti kitos rūšies mėsą)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Mėsos kotletų kepimas moliūgų apvalkale
1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 7 mm storio žiedais. Šaukštu iš kiekvieno kąsnio pašalinkite minkštimą. Jei vaisiai prinokę, išmeskite minkštimą, o jei sumalti, palikite maltajai mėsai.
2. Kiaulieną nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perkelkite jį per vidutinį vielinį šlifuoklį arba supjaustykite maišytuve. Svogūnus nulupkite ir taip pat susukite. Jei cukinijos yra jaunos, tada taip pat susukite iš jų pašalintą minkštimą.
3. Į faršą supilkite kiaušinį, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir bet kokiais prieskoniais bei prieskoniais pagal skonį.
4. Gerai išmaišykite maltą mėsą ir sandariai užpildykite ja cukinijos žieveles.
5. Keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi. Kad malta mėsa gerai iškeptų, aliejus turi būti labai karštas. Tada į keptuvę sudėkite mėsos paplotėlius į cukinijas.
6. Ant vidutinės ugnies šiek tiek pakepinkite kotletus iš vienos pusės maždaug 5-7 minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Tada apverskite juos į galinę pusę, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite pyragus ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių.
7. Paruoštus kotletus patiekite cukinijos apvalkale su bet kokiu garnyru: virta bulvių koše, spagečiais, ryžiais arba su šviežių daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsos pyragus su cukinijomis.
