Ieškote alternatyvos įprastiems kotletams? Siūlau kepti mėsos pirštus su malta mėsa. Sotus mėsos patiekalas, kuriam naudojama malta mėsa, tačiau produktų skonis gerokai skiriasi. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Dabar, kai jau atėjo ruduo, noriu ne daugiau daržovių salotų, o mėsos patiekalų. Matyt, organizmas ruošiasi žiemos šalčiams. Mėsos pirštai su malta mėsa paįvairins mėsos stalą. Patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei visai šeimai, kurią galima paruošti darbo dienomis ir savaitgaliais. Taip pat siūlomas receptas gali tapti šventiniu patiekalu. Jį lengva paruošti namuose, o produktų rinkinys yra paprastas ir prieinamas.
Receptui galite naudoti bet kokios rūšies mėsą. Tinka vištienos filė, kiaulienos ar veršienos filė, ančių krūtinėlės ir kt. Mėsos mėsa naudojama kaip mėsos pirštelių įdaras, kurio skonis visada bus skirtingas, priklausomai nuo pridėtų prieskonių. Nors, jei pageidaujate, įdarui galite naudoti daržoves, grybus, kumpį, sūrį, makaronus, žoleles, slyvas, riešutus … Įvairių įdarų dėka patiekalas tampa įdomesnis, tad galite su juo fantazuoti. Prie garnyro tokiems piršteliams tinka keptos bulvės, virti trapūs ryžiai, bulvių košė. Taip pat skanu juos patiekti su pita duona ir šviežiomis arba sūdytomis daržovėmis. Be to, pagal šį receptą galite pasigaminti tiek porcijų mažus suktinukus, tiek vieną didelį. Patiekalas pirmiausia kepamas keptuvėje, o po to kepamas orkaitėje arba gali būti troškinamas ant ketaus ant viryklės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 115 kcal.
- Porcijos - 8-10
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Mėsa - 800 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 2 skiltelės
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite mėsos pirštus su malta mėsa, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalų perteklių ir plėveles. Mėsą padalinkite per pusę ir vieną dalį supjaustykite 1-1,5 cm storio riekelėmis, kaip ir karbonadams.
2. Supjaustykite supjaustytus mėsos gabalėlius plaktuku iš abiejų pusių, kad jie taptų dvigubai plonesni. Eikite atsargiai, kad mėsa netaptų labai plonu sluoksniu.
3. Likusį mėsos gabalėlį susukite per mėsmalę per vielinį stovą su vidutinėmis skylėmis. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir taip pat praeikite per mėsmalės sraigtą.
4. Susuktą mėsą su svogūnais sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir žolelių.
5. Faršą gerai išmaišykite, kad maistas pasiskirstytų tolygiai.
6. Ant lentos paskleiskite sumuštą mėsos gabalėlį, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir uždėkite 1 šaukštą ant sluoksnio krašto. Malta mėsa.
7. Susukite mėsą į ritinį. Nespauskite labai stipriai, kad įdaras neišbyrėtų.
8. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir padėkite mėsos pirštus siūle žemyn.
9. Kepkite mėsos pirštus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite juos į kitą pusę ir supjaustykite dantų krapštukais, kad kepdami nesisuktų. Kepkite juos iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.
10. Tada į keptuvę supilkite geriamąjį vandenį taip, kad jis 1 pirštu uždengtų dugną. Uždarykite keptuvę dangčiu ir išsiųskite mėsos pirštus su malta mėsa įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių pusvalandį arba užvirus ant silpnos ugnies troškinkite. Patiekite gatavą patiekalą šiltą su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti mėsos pirštus ar traškučius.
