Skanių patiekalų su malta mėsa paruošimo įvairovė ir ypatybės. TOP 11 geriausių žingsnis po žingsnio receptų antrajam. Video receptai.
Maltos mėsos receptai yra paprasti sprendimai namų šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės. Nepaisant to, kiekviena pasaulio virtuvė siūlo dešimtis, jei ne šimtus variantų visoms progoms. Karšti patiekalai, pagrindiniai patiekalai, pyragaičiai, užkandžiai … Be to, geriausių receptų pasirinkimas tiems, kurie ateina į galvą su žodžiu „malta mėsa“, tik kotletai ir kopūstų suktinukai.
Patiekalų su malta mėsa gaminimo ypatybės
Malta mėsa yra universalus ir praktiškas produktas. Jo pagrindu galite pagaminti daug skanių ir sočių patiekalų, o virimo procesas yra pakankamai greitas, o tai leidžia šeimininkei sutaupyti daug laiko, nes iš tikrųjų mes susiduriame su pusgaminiu.
Maltos mėsos galima nusipirkti turguje ir bet kuriame prekybos centre, tačiau naminis produktas neabejotinai yra skanesnis ir sveikesnis, todėl svarbu žinoti, kaip ją pasigaminti patiems. Pagal klasikinį receptą pagrindiniai ingredientai yra mėsos gabaliukai, svogūnai, druska, pipirai ir prieskoniai pagal jūsų skonį. Tačiau daugelis žmonių maltą mėsą gamina namuose, pridėdami duonos ar miltų.
Parduotuvė ar namų produktas gali veikti kaip savarankiškas pagrindas ruošiant patiekalus: mes kalbame apie kotletus, kotletus, dešreles ir kotletus. Jis taip pat gali būti derinamas su kitais ingredientais, gaminant mėsos duoną, troškinius, kopūstų suktinukus, įdarytas paprikas, koldūnus, „Zrazy“, „samsa“, suktinukus, pyragus, lazaniją ir tt Be to, bet kokios rūšies malta mėsa puikiai tinka prie javų ryžiai arba grikiai, makaronai, daržovės, sūris, kiaušiniai ir grybai.
Maltos mėsos patiekalų receptų galima rasti įvairiose pasaulio virtuvėse. Pavyzdžiui, jie yra gana paklausūs Azijoje, o populiariausi yra kotletai ant iešmų ar kebabų.
Patiekalai iš maltos mėsos dažniausiai virti keptuvėje, tačiau dažnai jie naudoja orkaitę arba lėtą viryklę. Sudėtingesni receptai apima iš anksto supiltų maisto produktų, tokių kaip daržovės, malta mėsa, grybai ir sūris, skrudinimą. Anksčiau išvirę maltą mėsą, jos pagrindu galite paruošti pyragus ar suktinukus.
Patiekalai iš maltos kiaulienos bus riebesni nei jautienos ir vištienos patiekalai. Dietinei mitybai, žinoma, turėtumėte pasirinkti kažką neriebaus, pavyzdžiui, maltos kalakutienos receptus, taip pat atkreipti dėmesį į virimo būdą, pirmenybę teikdami virimui garuose.
TOP 11 skanių receptų su malta mėsa antrajam
Kiekvienas gali susidoroti su maltos mėsos patiekalų paruošimu, o pats procesas neužima daug laiko, nes mes kalbame apie universalų pusgaminį. Stenkitės nustebinti savo artimuosius, nes receptų yra tikrai daug.
Troškintuvas su malta mėsa ir bulvėmis
Puikus pasirinkimas sočiams pietums ar vakarienei, kuri patiks visai šeimai, ir vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš maltos mėsos. Skoniui pagerinti pridedama grietinės, nors tai nėra būtina, nes troškintuvą galima gaminti ir be jo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135, 5 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 700 g
- Maltos kiaulienos ir jautienos - 400 g
- Kietasis sūris - 80 g
- Žalieji svogūnai - 3-4 vnt.
- Kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Grietinė (nebūtina) - 1-2 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus arba sviestas - formai patepti
Palaipsniui kepkite troškintuvą su malta mėsa ir bulvėmis:
- Visų pirma, bulves reikia nulupti, nuplauti ir išdžiovinti.
- Jį sutriname trintuve su didelėmis ląstelėmis, išspaudžiame masę ir nusausiname susidariusį skystį.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi.
- Kitame etape, pagal maltos mėsos troškintuvo receptą, į jį sudėkite pusę smulkintų bulvių.
- Kruopščiai išlyginkite sluoksnį.
- Ant viršaus paskirstykite maltą mėsą.
- Mėsos sluoksnį druskos ir pipirų.
- Nuplautus ir džiovintus žalius svogūnus susmulkinkite ir pabarstykite ant maltos mėsos patiekalo.
- Toliau stambia tarka sutarkuokite sūrį, sumaišykite jį su antrąja bulvių puse ir į gautą masę įmuškite kiaušinį.
- Išmaišykite, pasūdykite ir įpilkite šiek tiek grietinės, nors galima apsieiti ir be jos, ir bus ne mažiau skanu.
- Masę paskleidžiame ant maltos mėsos sluoksnio, atsargiai išlyginame paviršių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir įdėkite į ją kepimo skardą.
- Faršą ir bulvių troškintuvą kepkite 1 valandą, o po nurodyto laiko nedelsdami patiekite, kol atvės.
Pastaba! Patiekite su garstyčiomis, kad pagardintumėte.
Maltos mėsos kukuliai pomidorų-česnakų padaže
Subtilūs ir sultingi mėsos rutuliai, paruošti pridedant sūrio ir žolelių, tiesiog tirpsta burnoje, nepalieka abejingų. Ir jei taip pat gaminsite pomidorų padažą su svogūnais ir česnaku, tada jis bus dvigubai skanus.
Ingridientai:
- Malta mėsa (kiauliena ir (arba) jautiena) - 500 g (kotletams)
- Sūris - 100 g (kotletams)
- Kiaušiniai - 2-3 vnt. (kotletams)
- Balta pasenusi duona - 100 g (kotletams)
- Pienas (duonai mirkyti) - 100 g (kotletams)
- Petražolės pagal skonį (kotletams)
- Druska pagal skonį (kotletams)
- Maltų pipirų - pagal skonį (kotletams)
- Pomidorų pasta - 120-150 g (padažui)
- Vanduo - 850-900 ml (padažui)
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio maltų kotletų paruošimas pomidorų-česnakų padaže:
- Pasenusią duoną užpilkite pienu ir kurį laiką palikite.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka, smulkiai supjaustykite petražoles peiliu.
- Faršą sumaišome pagal žingsnis po žingsnio receptą su duona, kurią pirmiausia reikia išspausti.
- Į konteinerį įmušame kiaušinius.
- Supilkite smulkintą sūrį ir smulkintus žalumynus, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
- Toliau iš gautos masės pradedame formuoti kotletus, kurių dydis neturėtų viršyti graikinio riešuto.
- Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir česnaką, sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
- Kepkite pagal maltos mėsos receptą 5 minutes. Nepamirškite maišyti!
- Tuo tarpu paruoškite kotletų padažą. Į verdantį vandenį įpilkite pomidorų pastos, įberkite druskos ir išmaišykite.
- Gautą padažą supilkite į keptus svogūnus su česnaku, įjunkite viryklę ir palaukite, kol viskas užvirs.
- Į keptuvę nedelsdami sudėkite maltus kotletus ir uždenkite dangčiu.
- Mes juos užgesiname 40-50 minučių, sumažindami ugnį iki minimumo.
- Patiekite karštą iškart po virimo su mėgstamu garnyru.
Pastaba! Pomidorų pastą, kurios pagrindu ruošiamas kotletų padažas, galima pakeisti 1 litro pomidorų sultimis.
Baltarusijos burtininkai su malta mėsa
Jei jus domina, ką gaminti iš maltos mėsos, atkreipkite dėmesį į skanų baltarusių virtuvės patiekalą - burtininkus, kitaip tariant, įdarytus bulvinius blynus. Tinka šeimos vakarienei ar patiekti svečio apsilankymo metu.
Ingridientai:
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Svogūnai - 0, 5 vnt.
- Kiaulienos faršas (jautiena arba sumaišyta) - 100 g
- Miltai - 1-2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio baltarusių burtininkų virimas su malta mėsa:
- Nulupkite bulves ir svogūnus, tada sumalkite smulkia tarka.
- Druska ir pipirai gautą masę.
- Kitame etape pagal receptą su malta mėsa žingsnis po žingsnio suberkite miltus ir gerai išminkykite, kad nesusidarytų gumulėlių.
- Išsiskiriančios sultys turi būti kruopščiai nusausintos. Tačiau jei mišinys yra vienalytis, to daryti nereikia.
- Maltą mėsą pasūdykite, pabarstykite pipirais, sumaišykite, kad pasiskirstytų prieskoniai ir iš gautos masės formuokite plokščius kotletus.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
- Toliau mes pradedame formuoti burtininkus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į keptuvę įdėkite šaukštą bulvių masės, lengvai ją paspausdami, kad gautumėte vienodus pyragus.
- Ant viršaus paskirstykite vieną maltos mėsos kotletą.
- Tada vėl paskleidžiame tą patį bulvių masės kiekį, nepamirštant jos išlyginti.
- Įdarytus blynelius pakepinkite porą minučių, kad karštis būtų vidutinis.
- Mes apverčiame burtininkus į kitą pusę ir kepame tą patį kiekį.
- Tada jie turėtų būti perkelti į kepimo skardą, kuri turi būti sutepta augaliniu aliejumi.
- Mes siunčiame burtininkus su malta mėsa į orkaitę, kurią pašildome iki 180 ° C temperatūros.
- Pusę valandos kepame bulvinius blynus ir galime patiekti.
Ukrainos graikai su malta mėsa
Skanus ukrainietiškos virtuvės patiekalas, kuris bus puiki alternatyva įprastiems kotletams. Siekiant paįvairinti skonį, jie ruošiami pridedant keptų svogūnų ir grietinės-pomidorų padažo. Pabandę vieną kartą pasigaminti grikių ir mėsos pyragėlių, be abejonės, įtraukite šį receptą į savo dienos racioną.
Ingridientai:
- Malta mėsa - 600 g
- Grikių kruopos - 150 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Grietinė - 3 šaukštai
- Miltai - duonai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio Ukrainos graikų žmonių virimas su malta mėsa:
- Pirmiausia grikius reikia išvirti pasūdytame vandenyje, laikantis 1: 1, 5 santykio.
- Palaukite, kol košė atvės, ir į ją suberkite maltą mėsą.
- Įmušti kiaušinius, druską ir pipirus.
- Pagal skanių maltų graikų receptą įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno ir gerai išmaišykite.
- Dabar iš gautos masės pradedame formuoti kotletus, naudodami šaukštą.
- Paskirstome į įkaitintą keptuvę, apvoliojame miltuose.
- Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Išvirę visus graikų žmones, perkeliame juos į gilų troškintuvą.
- Svogūną supjaustykite žiedais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, pabarstykite kotletus.
- Tada ruošiame įdarą: sumaišę pomidorų pastą su grietine, gautą masę atskiedžiame stikline šalto vandens.
- Užpildykite graikišku padažu ir nusiųskite į viryklę.
- Uždenkite ir troškinkite 20-25 minutes, palaikydami minimalią kaitrą.
- Paruošę nedelsdami patiekite.
Lizdai su malta mėsa, sūriu ir pomidorais
Neįprastas patiekalas, originaliai paįvairinantis kasdienį meniu - spagečių lizdai su malta mėsa, sūriu ir pomidorais. Bet taip pat nėra gėda jį padėti ant stalo priimant svečius. Jis iškepa labai greitai, nepaisant to, kad receptas apima kepimą orkaitėje.
Ingridientai:
- Spagečiai - 400 g
- Vištienos arba kiaulienos faršas - 250 g
- Pomidorai - 100 g
- Kietasis sūris - 50 g
- Svogūnai - 50 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Kečupas - 2 šaukštai
- Majonezas - 2 šaukštai
- Šviežios petražolės - patiekimui
- Vanduo - 50-70 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite lizdus su malta mėsa, sūriu ir pomidorais:
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais.
- Įdėkite spagečius į ventiliatorių verdančiame pasūdytame vandenyje, po 20 sekundžių juos visiškai nuleiskite ir virkite, kol iškeps iki pusės, kad susidarytų ugnies terpė.
- Nusausindami makaronų skystį, nepamirškite šiek tiek palikti (50-70 ml), jo prireiks tolesniam faršo lizdų paruošimui.
- Sutepę formą augaliniu aliejumi, sudėkite į ją spagečius, susukdami lizdus, sukdami juos ant šakutės.
- Kiekvieno viduryje padarome įdubimą ir ten dedame maltą mėsą, sumaišytą su svogūnais.
- Tada paruoškite padažą naudodami kečupą ir majonezą ir sutepkite juo lizdus.
- Ant jų uždėkite pomidorų apskritimus.
- Sūrį sutrinkite smulkia tinkleliu ir pabarstykite ant makaronų ir maltos mėsos lizdų.
- Kad patiekalas būtų sultingas, į formą supilkite vandenį, likusį po spagečių virimo.
- Formą siunčiame į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 180 ° C temperatūros. Jei naudojate stiklą, to daryti nereikia.
- Jei lizdai paruošti pagal maltos vištienos receptą, kepkite juos 20-25 minutes, dalyvaujant kiaulienai - 35 minutes.
- Kai paruoštas, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir iškart patiekite.
Tingios maltos lazanijos su daržovėmis
Lazanija nėra laikoma paprasčiausiu patiekalu, tačiau jei ieškote ko nors greitai paruošti iš maltos mėsos, atidžiau pažvelkite į jos lengvesnę versiją ir padarykite troškintuvą iš maltos vištienos, daržovių ir sūrio. Ingredientai randami kiekvienoje virtuvėje, paruošimas paprastas, o skonis primena tradicinę lazaniją.
Ingridientai:
- Vištienos faršas - 350 g
- Makaronai - 200 g
- Svogūnai - 50 g
- Morkos - 50 g
- Pienas - 300 ml
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Kietasis sūris - 100 g
- Vyšniniai pomidorai (neprivaloma) - 3 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malta paprika - pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus - 70 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite maltos mėsos lazaniją su daržovėmis:
- Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Nuimkite morkų odelę ir susmulkinkite trintuve su didelėmis ląstelėmis.
- Daržoves pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite maišyti!
- Į keptuvės turinį įpilkite maltos mėsos - naminės arba pirktos parduotuvėje - ir kepkite, kol suminkštės 5-7 minutes. Maišydami susmulkinkite gabalėlius.
- Po maltos mėsos įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, druskos ir virkite porą minučių.
- Mes pradedame rinkti tingų lazaniją: karščiui atsparią formą sutepkite augaliniu aliejumi ir ant dugno paskleiskite nedidelį makaronų sluoksnį. Geriau naudoti kietųjų kviečių makaronus, kad jie netaptų koše. Tačiau nepamirškite, kad virimo metu jie padidės.
- Ant jų paskirstome pusę įdaro, pagaminto iš maltos vištienos ir daržovių.
- Kitas yra sūris, kurį reikia susmulkinti ant rupios trintuvės. Šiam sluoksniui naudokite pusę gautos masės.
- Tada pirmiausia pakartojame visus sluoksnius, po to formos turinį užpildome pienu, pasūdytu pagal skonį.
- Patiekalą galite papuošti vyšninių pomidorų puselėmis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C ir ten nusiųskite lazanijos formą. Jei naudojate keraminį indą, jums nereikia iš anksto pašildyti.
- Kepame valandą ir iškart patiekiame.
Pastaba! Norėdami gaminti lazanijos sūrį, galite paimti net daugiau, nei nurodyta recepte, tai neturės įtakos skoniui.
Ryžiai su malta mėsa grietinėje
Sotus, sotus patiekalas visai šeimai, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Virimo procesas nėra sudėtingas, tačiau ryžiai su malta mėsa grietinėje pasirodo neįtikėtinai aromatingi ir subtilaus skonio, todėl jų receptas gali užimti tinkamą vietą jūsų kulinarijos knygoje.
Ingridientai:
- Malta mėsa (bet kokia) - 250 g
- Ryžiai - 200 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Grietinė - 100 g
- Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite ryžius su malta mėsa grietinėje:
- Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite porą minučių augaliniame aliejuje, kol daržovės bus auksinės rudos spalvos.
- Į keptuvės turinį įpilkite maltos mėsos - nuo kiaulienos, jautienos ar bet kurio kito pagal savo skonį.
- Viską kepame 5 minutes, druską, pipirus, o tada pradedame troškintis, uždarydami dangtį. Nepamirškite maišyti!
- Į keptuvę sudėkite ryžius, kuriuos pirmiausia reikia nuplauti tekančiu vandeniu.
- Viską užpilkite stikline vandens ir virkite 15-20 minučių, uždengę dangčiu, kol ryžiai taps minkšti. Troškinkite ant silpnos ugnies.
- Ant viršaus paskirstykite grietinę, išlyginkite paviršių ir toliau kepkite patiekalą dar keletą minučių.
- Kai paruoštas, nukelkite nuo viryklės ir kruopščiai sumaišykite ryžius, kad grietinė gerai pasiskirstytų, ir iškart patiekite.
Maltos dešrelės su česnaku
Skanių naminių dešrelių, paruoštų iš 2 rūšių maltos mėsos, nenaudojant specialaus lukšto, receptas. Kadangi česnakas yra vienas iš ingredientų, o virimo procesas yra kepimas keptuvėje, jie pasirodo neįtikėtinai skanūs ir aromatingi, todėl jie yra verta alternatyva klasikiniams kotletams.
Ingridientai:
- Maltos jautienos - 600 g
- Maltos kiaulienos - 200 g
- Pienas - 120 ml
- Vidutiniai kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 60 g
- Balti krekeriai - 75 g
- Svogūnai - 80 g
- Česnakai - 6-8 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 60-80 ml
- Geriamasis vanduo - 100-150 ml
Žingsnis po žingsnio paruoštos maltos mėsos dešrelės su česnaku:
- Pirmiausia krekerius pagaminsime džiovindami baltos duonos riekeles keptuvėje. Jų paruošimui taip pat galite naudoti kepalą arba tiesiog nusipirkti gatavų krekerių.
- Tada juos reikia mirkyti piene, po to palikti 20 minučių.
- Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.
- Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
- Sumaišykite jautienos ir kiaulienos faršą, į jį įmuškite kiaušinius.
- Supilkite smulkintą svogūną, česnaką, suberkite išmirkytus krekerius.
- Druska ir pipirai, gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.
- Mes pradedame iš jo formuoti dešreles ir sudėti į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi, iš anksto apvolioti miltuose.
- Kepkite keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Tada apverskite kitą pusę ir kepkite tą patį kiekį, jei reikia, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
- Tada visas faršą suberkite į keptuvę ir troškinkite 10 minučių, įpilkite vandens.
- Virkite, kol skystis išgaruos, sukurdami šilumos terpę.
- Patiekite kartu su bet kokiu garnyru.
Pastaba! Faršas dešrai kepti turi būti sausa, be skysčių ir riebalų pertekliaus.
Sūrio ritinys su malta mėsa
Malta mėsa yra ne tik tradicinis kotletų ir kotletų gaminimo pagrindas. Dalyvaujant joje galite gaminti įmantresnius patiekalus, pavyzdžiui, ritinėlį sūrio omleto orkaitėje. Atrodo elegantiškai, todėl padės paįvairinti dienos racioną ir papuošti šventinį stalą. Dėl subtilaus skonio ir sultingo įdaro jis gali tapti vienu iš jūsų mėgstamiausių patiekalų.
Ingridientai:
- Kietasis sūris - 100 g (omletei)
- Kiaušiniai - 3 vnt. (omletei)
- Majonezas - 150 g (omletei)
- Kiaulienos faršas (arba kita mėsa) - 300 g (įdarui)
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. (Užpildymui)
- Maltos rūkytos paprikos - 0,5 šaukštelio (Užpildymui)
- Džiovinti bazilikai - 0,5 šaukštelio (Užpildymui)
- Maltų juodųjų pipirų - 1/5 šaukštelio (Užpildymui)
- Druska - 0,5 šaukštelio (Užpildymui)
- Rukolos žalumynai - pagal skonį (patiekimui)
Žingsnis po žingsnio paruoškite sūrio ritinį su malta mėsa:
- Pirmiausia sūrį sutrinkite smulkia tarka.
- Į jį įmušame kiaušinius, gerai išmaišome.
- Į gautą masę įpilkite majonezo ir viską išplakite šluotele.
- Supilkite kiaušinių-sūrio mišinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Mes siunčiame į orkaitę, kurią pašildome iki 180 ° C temperatūros, ir kepame 15 minučių.
- Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną, netgi galite jį supjaustyti maišytuvu, kad gautumėte košę.
- Faršą sumaišykite su smulkintais svogūnais, druska, pipirais, įberkite prieskonių ir gerai išmaišykite, kad komponentai gerai pasiskirstytų.
- Po 25 minučių išimkite kiaušinių sūrio plutą iš orkaitės ir perkelkite į pjaustymo lentą.
- Ant viršaus paskirstykite jautienos arba kiaulienos faršą, švelniai išlygindami paviršių, ir sulenkite pyragą į tankų ritinį.
- Perkeliame jį į kepimo skardą, nepamirštame uždėti pergamento, ir siunčiame į karštą orkaitę (temperatūra - 180 ° C).
- Kepame 20-25 minutes.
- Paruošę patiekite prie stalo, papuošę žolelėmis ar daržovėmis.
Pastaba! Sūrio ritinys pasirodo patrauklus ir skanus su bet kokia malta mėsa - vištiena, kiauliena ar jautiena.
Smulkinta mėsa su kiaušiniu ir žaliais svogūnais
Iš maltos mėsos galite pasigaminti labai daug įvairių patiekalų, tačiau vienas skaniausių bus zrazy, įdarytas sūriu ir virtais kiaušiniais. Tuo pačiu metu virimo procesas nėra sudėtingas, o mėsa „zrazy“tinka bet kokiam garnyrui!
Ingridientai:
- Malta mėsa - 600 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Balta duona arba kepalas - 2 skiltelės
- Pienas - 100 ml
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Kietasis sūris - 100 g (įdarui)
- Virti kiaušiniai - 2 vnt. (Užpildymui)
- Sviestas (šaldytas) - 40 g (įdarui)
- Kiaušiniai - 2 vnt. (duonai)
- Duonos trupiniai - 100 g (duonai)
- Druska - žiupsnelis (kepimui)
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio maltos mėsos „zraz“paruošimas su kiaušiniu ir žaliais svogūnais:
- Pirmiausia, supjaustę plutą, sulaužykite kepalą (baltą duoną) ir 20 minučių pamirkykite piene.
- Tuo tarpu stambia tarka sutarkuokite svogūnus ir sumaišykite su malta mėsa.
- Įpilkite kepalą, kurį iš anksto reikia išspausti iš skysčio.
- Druską ir pipirus, gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę, ir palikite marinuoti 20 minučių.
- Dabar paruošime įdarą, sumaišydami smulkiai tarkuotą sūrį, supjaustytus virtus kiaušinius ir sviestą.
- Iš gautos masės formuojame mažas dešreles, o iš maltos mėsos - plokščią pyragą.
- Įdėkite įdarą į jo centrą, tada sulenkite, suformuokite ritinį.
- Tada šakute suplakite kiaušinius ir druską ir supilkite krekerius į atskirą indą.
- Įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į keptuvę „zrazy“, paeiliui merkdami juos į išplaktą kiaušinių masę ir apvoliodami džiūvėsėliuose.
- Kepkite juos keletą minučių iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės tiek pat.
- Tada sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi, sudėkite ant jos keptą mėsą ir nusiųskite į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 200 ° C temperatūros.
- Patiekite iškart, kai būsite pasiruošę.
Maltos mėsos duona su kopūstais
Tiesą sakant, tai yra troškintuvas, pagamintas iš maltos kiaulienos plytų pavidalu. Į pagrindinį ingredientą dedami įvairūs priedai, todėl patiekalas yra tikrai universalus. Kad mėsos kepalas būtų dar patogesnis, malta mėsa derinama su keptais baltais kopūstais.
Ingridientai:
- Maltos kiaulienos - 400 g
- Balti kopūstai - 300 g
- Svogūnai - 140 g
- Duonos trupiniai - 50 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Kečupas - 2 šaukštai
- Sezamo sėklos - 2 šaukšteliai
- Saulėgrąžų aliejus - 40 ml
- Švieži krapai - 10 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite maltos mėsos duoną su kopūstais:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Išimkite kopūstų viršutinius lapus, supjaustykite į keletą dalių ir smulkiai supjaustykite kiekvieną. Taip pat galite supjaustyti mažais kvadratėliais, todėl supjaustytas mėsos kepalas turės įdomų raštą.
- Įkaitintame augaliniame aliejuje 10 minučių pakepinkite supjaustytą svogūną ir kopūstus, padarydami šilumą.
- Nuimkite daržoves nuo viryklės ir palaukite, kol jos šiek tiek atvės.
- Tada į juos suberkite maltą kiaulieną, smulkintus krapus, džiūvėsėlius.
- Į gautą masę įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi ir ten sudėkite maltą mėsą su daržovėmis, gerai išlygindami paviršių.
- Mėsos pyragą iš viršaus sutepkite kečupu, pabarstykite sezamo sėklomis ir pašaukite į 200 ° C orkaitę.
- Kepkite apie 20 minučių, tada uždenkite folija ir toliau kepkite dar 15 minučių nekeisdami temperatūros.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite mėsos kepalą, supjaustytą skiltelėmis, ir galite patiekti.
