Kai nežinai, ką gaminti vakarienei, daržovės visada ateina į pagalbą. Jų paruošimo receptų yra tiek, kiek pačių daržovių. Žingsnis po žingsnio receptas su lieso baklažano, pipirų ir pomidorų troškinio nuotrauka. Video receptas.
Liesas daržovių troškinys iš baklažanų, pipirų ir pomidorų yra puikus patiekalas visais atžvilgiais. Tiesą sakant, tai yra vienas iš troškinio variantų, kurį galima patiekti ne tik ant kasdienio stalo, bet ir šventiniame renginyje. Patiekalas yra paprastas ir pakankamai greitas paruošti. Be to, šis patiekalas yra ne tik „kuras skrandžiui“, bet ir ląstelienos, vitaminų ir visos krūvos maistinių medžiagų šaltinis. Daržovių patiekalai suteikia energijos ir žvalumo. Bet tik tada, kai jie yra ne kepti iki traškučių būklės, o troškinti ar kepti.
Baklažanai ir kitos daržovės troškinyje lieka nepažeisti ir minkšti. Maistas pagrįstai gali būti vadinamas skaniu dietiniu patiekalu. Recepte nėra griežtų daržovių proporcijų, visi ingredientai dedami pagal jų pageidavimus ir skonį. Parašysiu apytikslį naudojamų produktų skaičių. Be to, jei pageidaujate, troškinio sudėtį galima praturtinti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, įdėti cukinijų, morkų, svogūnų ir kt. Taip pat galite virti skanėstą su bet kokia mėsa ar paukštiena. Skonis gali būti pateikiamas kaip pagrindinis patiekalas vakarienei arba kaip sveikas garnyras, jis gali būti naudojamas kaip šaltas ir karštas daržovių užkandis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 165 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Pomidorai - 2 vnt.
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis
- Žalieji (kalendra, bazilikas) - krūva
- Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
- Bulvės - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite liesą baklažanų, pipirų ir pomidorų troškinį, receptas su nuotrauka:
1. Paruoškite visus maisto produktus. Nupjaukite kotelį nuo aitriosios paprikos, pašalinkite viduje esančias sumišusias sėklas ir supjaustykite kubeliais.
Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Jei norite, kad pomidorų patiekalas būtų pilnas, tada nenuimkite odos. Jei norite, kad jie taptų tyrės konsistencijos, nuimkite odą, užpylę verdančiu vandeniu.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite skiltelėmis. Daugelį baklažanų receptų reikia iš anksto pamirkyti druska, kad neliktų kartumo. Tačiau pieno brandos baklažanuose praktiškai nėra karčiųjų sulčių. Todėl tokias manipuliacijas reikia atlikti tik su subrendusiais vaisiais. Turėkite omenyje, kad yra dar viena priežastis, kodėl turėtumėte mirkyti mėlynuosius: jie kepdami sugeria daug aliejaus, o mirkymas druskoje to neleidžia.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite baklažanų.
3. Tada į keptuvę suberkite bulves. Maišykite ir kepkite maistą 5-7 minutes.
4. Tada suberkite aitriąsias paprikas, išmaišykite ir toliau kepkite dar 5-7 minutes.
5. Į keptuvę nusiųskite pomidorus ir smulkiai supjaustytus žalumynus.
6. Patiekalą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Išmaišykite ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 20-30 minučių. Gatavą liesą baklažaną, pipirus ir pomidorų troškinį patiekite šiltą arba atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus, cukinijas, paprikas ir pomidorų troškinį.
