Labai skanus ir nesudėtingas liesas, gražus ir ryškus patiekalas - daržovių troškinys su baklažanais. Baklažanai ir visos daržovės inde lieka nepažeisti, tačiau minkšti. Todėl gaunamas kitoks skonis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Baklažanai yra daržovė arba, kaip teisingai pavadinti, uoga, produktas, kuris yra žavingas. Be to, kad jis yra skanus, jis naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Daugeliui vienas mėgstamiausių baklažanų patiekalų yra daržovių troškinys. Tai nuostabiai skanus ir aromatingas patiekalas, kuriame yra daug įvairių daržovių, tačiau jame yra daugiausiai baklažanų. Recepte nėra konkrečių proporcijų, jei norite, galite pakeisti daržovių proporcijas ir pridėti kitų daržovių. Parašysiu apytikslį daržovių ir naudojamų jų kiekių sąrašą, kuris laikomas populiariausiu daržovių troškiniu.
Patiekalo paruošimui reikia mažiausiai laiko ir pastangų. Troškindamos daržoves savo sultyse, jos išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Tai puikus patiekalas kiekvienai dienai. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras nepriklausomas patiekalas, jei norite lengvumo, arba kaip garnyras kaip priedas prie mėsos, žuvies ar vištienos. Nors tokį daržovių troškinį su baklažanais galima patiekti net ant šventinio stalo. Jis yra puikus visais atžvilgiais.
Taip pat žiūrėkite, kaip paruošti daržovių troškinį su mėsa ir obuoliais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 55 minutės
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Aitriosios paprikos - 1/3 ankšties
- Morkos - 1 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virkite liesą daržovių troškinį su baklažanais, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais ar lazdelėmis.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3. Iš sėklų dėžės nulupkite paprikas, nupjaukite pertvaras ir nuimkite kotelį. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Jei naudojate prinokusius vaisius, pabarstykite druska, kad išlaisvintų solaniną, o tai pridėtų kartumo. Pamerkite pusvalandį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte drėgmės lašelius, išsiskiriančius iš daržovių. Nebūtina atlikti tokių veiksmų su jaunais baklažanais, nes juose nėra kartėlio. Nors šiandien daugelyje rinkoje esančių baklažanų veislių praktiškai nėra karčiųjų sulčių. Tačiau yra dar viena priežastis, kodėl geriau juos mirkyti. Kaip žinia, kepdami „mėlynieji“sugeria daug aliejaus, o mirkymas druskoje to neleidžia.
5. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite aitriąsias paprikas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite kaip aitriąją papriką.
6. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Į jį sulenkite baklažanus, morkas, paprikas ir svogūnus. Daržoves troškinkite ant vidutinės ugnies apie 7-10 minučių.
7. Tada įpilkite pomidorų, česnako ir aitriosios paprikos.
8. Pagardinkite maistą druska ir juodaisiais pipirais.
9. Viską gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir pusvalandį virkite liesą daržovių troškinį su baklažanais. Patiekite šiltą arba atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti daržovių troškinį su baklažanais.
