Daugelis yra susipažinę su įdarytomis paprikomis, tačiau šiandien dalinuosi specialiu žingsnis po žingsnio receptu su nuotrauka, kuri pažįstamą patiekalą pavers skonio ir aromato riaušėmis-įdaryti pipirai graikiškai. Video receptas.
Pagal daržovių patiekalų skaičių graikų virtuvė nusileidžia tik itališkai. Užauginti baklažanai, pomidorai, cukinijos ir įvairaus dydžio bei spalvų paprikos, taip pat sodo žalumynai yra puikus maistingas maistas. Siūlome paragauti įdarytų daržovių graikiško stiliaus. Jie ruošiami su ryžių įdaru, prieskoniais, mėsa ir daržovėmis. Nors jie taip pat ruošia vegetariškus patiekalus su ryžiais ir daržovėmis. Tai labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris graikų virtuvėje tradiciškai vadinamas gemista. Paprastai šis pavadinimas reiškia bet kokius įdarytus patiekalus, nes tiesiogine prasme šis žodis reiškia „įdarytas“, „įdarytas“. Pavyzdžiui, jie įdaro pomidorus, cukinijas, baklažanus, kalmarus, saldžius svogūnus, paprikas ir kt.
Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip graikiškai virti įdarytas paprikas. Tai populiariausia įdarui skirta daržovė ne tik graikų virtuvėje, bet ir kitose pasaulio šalyse. Dažniausiai įdarui naudojamos aitriosios paprikos, kurios vitamino C kiekiu gerokai lenkia kitas daržoves. Nors jo nėra, tinka ir kitos veislės.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti šaldytas įdarytas paprikas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 285 kcal.
- Porcijos - 7
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 7 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Mėsa (bet kokia) - 700 g
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Ryžiai - 100 g
- Žalieji (bet kokie) - krūva
Žingsnis po žingsnio paruoškite įdarytas paprikas graikų kalba, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuimkite sėklų dėžutę nuo aitriųjų pipirų ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Pomidorus nuplaukite, sudėkite į virtuvinį kombainą ir „pjaustymo peilio“priedu supjaustykite iki tyrės konsistencijos. Jei nėra virtuvės kombaino, pomidorus susukite per mėsmalę.
3. Nuplaukite mėsą, nupjaukite plėvelę gyslomis ir susukite ją per mėsmalę su vidutinio dydžio grotelėmis.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite maltą mėsą. Kepkite ant šiek tiek vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
5. Gerai nuplaukite ryžius, kad visas glitimas būtų nuplautas, ir nusiųskite į mėsos keptuvę. Išmaišykite ir toliau kepkite dar 5-7 minutes.
6. Į keptuvę įpilkite susuktus pomidorus, žoleles, česnaką ir aitriąją papriką.
7. Pagardinkite maistą druska ir juodaisiais pipirais, išmaišykite ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
8. Nuplaukite pipirus, išdžiovinkite rankšluosčiu, nupjaukite kotelį ir nušveiskite sėklų dėžutę. Paprikas rinkitės taip, kad jos būtų kietos ir neapvirstų virimo metu.
9. Užpildykite paprikas įdaru, palikdami 1 piršto tarpą viršuje. Į kiekvieną pipirą įpilkite šiek tiek vandens, nes virimo metu ryžių tūris padidės. Įdarytas graikiško stiliaus paprikas išsiųskite pusvalandžiui iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite gatavą patiekalą karštą arba atšaldytą. Graikiškos paprikos yra skanios bet kokia forma.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti įdarytas daržoves su ryžiais: graikų virtuvė.
