Sodrūs cukinijų blynai yra labai švelnūs ir tiesiog tirpsta burnoje. Tai įdomi neįprastų ir sveikų blynų interpretacija, kurią su malonumu valgys visi šeimos nariai, ypač vaikai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai visada yra sotus ir skanus maistas. Jie valgomi pusryčiams, vakarienei, popietiniam užkandžiui, kaip užkandis, vežami su savimi į kelią, į darbą, atiduodami vaikui į mokyklą … Blynai - didžiulis kulinarinių eksperimentų laukas. Kai kurie iš jų pagaminti iš mielių, kiti - su soda, kiti - su kefyru ir kt. Be to, jie yra daržovės, mėsa, varškė ir kt. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip iš cukinijų pasigaminti sodrius blynus. Ir jie išeis sodrūs, į tešlą įmaišę ne sodos, ne mielių, ne kepimo miltelių, o plaktus baltymus. Jie suteikia gaminiui nuostabiai subtilią tekstūrą, švelnumą ir minkštumą. Taip pat reikėtų pažymėti, kad cukinijų blynai yra daug sveikesni nei tradiciniai, pagaminti iš miltų.
Apie cukinijas reikia pasakyti, kad ši daržovė derinama su daugeliu produktų. Todėl su juo galite gaminti įvairius nuostabius patiekalus. Dėl šios priežasties daugelis žmonių mėgsta gaminti cukinijas, o receptai yra labai populiarūs. Norint paruošti šį receptą, reikia nepamiršti, kad daržovė yra gana vandeninga, todėl reikia stengtis kiek įmanoma pašalinti tešlos drėgmės perteklių. Be to, atskleisiu paslaptį. Jei jums patinka cukinijų blynai, tuomet galite juos kepti ištisus metus. Norėdami tai padaryti, užšaldykite daržovę šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti ateityje, arba naudokite moliūgų ikrus. Šių blynų skonis taip pat puikus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 106 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruošite vešlius cukinijų blynus:
1. Cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nupjaukite galus iš abiejų galų ir sutarkuokite daržovę ant rupios rankinės trintuvės arba naudokite virtuvinį kombainą. Jei indo apačioje yra skysčio, viską nusausinkite. Priešingu atveju į tešlą turėsite įpilti daugiau miltų, iš kurių blynai pasirodys ne cukinijos, o miltai su cukinijomis.
2. Ant cukinijų drožlių supilkite per smulkų geležinį sietą persijotus miltus. Tai praturtins jį deguonimi, o blynai bus švelnesni.
3. Minkykite tešlą ir supilkite kiaušinio trynį ir atsargiai nusausinkite baltymą į švarų, sausą indą.
4. Į baltymą įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu iki purių ir tvirtų smailių. Lengvas, baltas putas perkelkite į tešlos dubenį.
5. Švelniai, lėtai, viena kryptimi minkykite tešlą taip, kad baltymai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje. Tešlos konsistencija taps plonesnė ir gaivesnė.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Supilkite šiek tiek aliejaus, kad blynai nebūtų per daug riebūs ir gerai įkaitinkite. Valgomuoju šaukštu tešlą paskleiskite į apvalią arba ovalią formą.
7. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies apie 2 minutes, kol pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos. Panaudoję mentelę, apverskite juos į galinę pusę, kur virkite tiek pat laiko. Nelaikykite jų per ilgai ant viryklės, kad blynai neperkeptų ir neprarastų savo puošnumo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti sodrius cukinijų blynus.
