Kaip namuose skaniai pasigaminti cukinijų blynus su malta mėsa? TOP 4 receptai su virimo nuotraukomis. Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės. Video receptai.
Cukinijų blynai yra populiarus vasaros užkandis, turintis mažai kalorijų ir malonaus skonio. Lengviausias variantas - sutarkuoti cukiniją, sumaišyti su miltais, kiaušiniais, druska ir kepti keptuvėje. Tačiau pridėję įvairių papildomų produktų ir prieskonių prie pagrindinio ingredientų rinkinio, galite gauti visiškai kitokį skonį. Šioje medžiagoje yra TOP-4 skaniausių moliūgų blynų su malta mėsa receptų.
Kulinarijos patarimai ir paruošimo taisyklės
- Norėdami gauti tikrai skanų blyną, naudokite jauną, plonos odos moliūgą. Vietoj cukinijos galite naudoti jauną moliūgą arba cukiniją.
- Kadangi cukinijos yra vandeningos daržovės, geriau jas sutarkuoti ant vidutinės arba rupios trintuvės, o tada išspausti masę, kad neliktų sulčių pertekliaus. Priešingu atveju blynų tešla ištirps keptuvėje, o baigtas užkandis nesudarys apetitą keliančios ir traškios plutos. Tada į tešlą turėsite įpilti daugiau miltų, iš kurių blynai bus ne moliūgai, o miltai su daržovių gabalėliais.
- Dėl tos pačios priežasties į cukinijų blynų tešlą pačioje pabaigoje įberkite druskos, kad daržovės neišleistų sulčių pertekliaus.
- Miltus galima pakeisti avižiniais dribsniais arba manų kruopomis. Blynų tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
- Jei norite blyneliams suteikti puošnumo, nes paprastai daržovių blynai yra plokšti, į tešlą įpilkite plaktų baltymų.
- Cukinijos blynų mėsos komponentas gali būti bet koks: vištiena, kalakutiena, kiauliena, jautiena ir net žuvis. Nuo to priklauso būsimo patiekalo skonis ir kalorijų kiekis. Bet geriau imtis dietinės maltos paukštienos - vištienos arba kalakutienos filė. Balta mėsa kepa greičiau ir puikiai papildo subtilų cukinijų skonį. Pridėjus kiaulienos ar jautienos, blynai būna patogesni.
- Dėl aromato ir skonio į cukinijų blynų tešlą galite įdėti sūrio drožlių, kapotų česnakų, kapotų žolelių …
- Kepkite cukinijų blynus storu dugnu. Labai stipriai įkaitinkite kartu su aliejumi. Tada blynai greitai iškeps, jie bus rausvi ir apetiški.
- Jei norite sumažinti kepimui skirto aliejaus kiekį, naudokite nelipnią keptuvę. O kad po kepimo blynai pašalintų riebalų perteklių, prieš naudojimą padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Cukinijos blynai su malta mėsa kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Taip pat cukinijos blynus su malta mėsa galima gaminti lėtoje viryklėje.
- Patiekite cukinijų blynus su grietine, varškės kremu su žolelėmis ir česnaku, padažais.
Cukinijų blynai su malta mėsa viduje
Cukinijos kepsnių su malta mėsa receptas yra paprastas ir nesunku paruošti. Šis originalus patiekalas nereikalauja daug laiko, patirties ir kulinarinių įgūdžių. Tuo pačiu metu blynai pasirodo labiau patenkinti, skanesni ir maistingesni nei tik daržovių blynai. Todėl jie gali būti patiekiami pusryčiams, pietums ir net vakarienei.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos konteineryje - 5-6
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Cukinijos - 500 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Malta mėsa - 250 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Grietinė - 60 g
- Miltai - 120 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Svogūnai - 150 g
Cukinijų blynų kepimas su malta mėsa:
- Įdarui smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Į svogūną suberkite maltą mėsą, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite uždengę, kol iškeps 15 minučių.
- Cukinijas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pagardinkite trupučiu druskos ir palikite 20 minučių.
- Iš drėgmės išspauskite cukinijų drožles ir sumaišykite su kiaušiniais, grietine, pipirais, soda, miltais ir išmaišykite, kad tešla nebūtų labai tiršta.
- Švarioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite ploną tešlos sluoksnį. Ant viršaus uždėkite šiek tiek maltos mėsos ir nedelsdami uždenkite daugiau tešlos.
- Kepkite cukinijų blynus su malta mėsa viduje ant vidutinės ugnies iš kiekvienos pusės 5 minutes.
Cukinijų blynai su malta mėsa ir sūriu
Cukinijų blynai su malta mėsa ir sūriu yra švelnūs iš vidaus, o traškūs - iš išorės. Jie yra maistingi ir sotūs, nors ir nėra labai kaloringi, todėl tinka bet kokiam dienos valgiui.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Vištienos filė - 250 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Cukinijos blynų kepimas su malta mėsa ir sūriu:
- Cukinijas sutarkuokite ant rupios arba vidutinės trintuvės, perkelkite į smulkų sietelį, pasūdykite, sumaišykite ir palikite 20 minučių, kad nuvarvėtų sulčių perteklius. Tada išleiskite visą išsiskyrusį skystį.
- Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir susukite per mėsmalę arba sutrinkite trintuvu į maltą mėsą.
- Sutarkuokite sūrį.
- Sumaišykite visus maisto produktus, įpilkite kiaušinių, smulkiai supjaustyto česnako, miltų, druskos ir pipirų. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu supilkite tešlą į keptuvę.
- Kepkite cukinijos blynus su malta vištiena ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių 3-5 minutes.
- Paruoštus blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Cukinijų blynai su malta mėsa ir bulvėmis
Jį lengva paruošti, pasirodo daug, bet jis suvalgomas akimirksniu! Jei neturite bulvių, gaminkite cukinijų blynus su malta mėsa ir ryžiais. Tik tada virkite ryžius, kol iškeps.
Ingridientai:
- Bulvės - 300 g
- Cukinijos - 300 g
- Malta kalakutiena - 400 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Miltai - 2 šaukštai
- Petražolės - kelios šakelės
- Augalinis aliejus - kepimui
Moliūgų blynų kepimas su malta mėsa ir bulvėmis:
- Cukinijas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, pasūdykite ir palikite kelias minutes pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Tada išspauskite ir išleiskite išleistą skystį.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo.
- Nulupkite ir sutarkuokite bulves. Smulkiai supjaustykite žalumynus, o nuluptas česnako skilteles perbraukite per spaudą.
- Sumaišykite maisto produktus, įpilkite kiaušinių, miltų, šiek tiek druskos ir viską gerai išmaišykite.
- Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
Cukinijų blynai su malta mėsa ir manų kruopomis
Tai labai maistingas ir sotus mažai kaloringas patiekalas. Cukinijų blynai su malta mėsa ir manų kruopomis tinka vaikams, jei naudojate vištienos mėsą. Jie yra labiau patenkinti nei tik daržovės, tuo pačiu sultingi ir švelnūs.
Ingridientai:
- Cukinijos - 600 g
- Malta mėsa - 400 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Manų kruopos - 50 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Petražolės - kelios šakos
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Cukinijų blynų virimas su malta mėsa ir manų kruopomis:
- Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kaip ir ankstesniuose receptuose, pašalinkite skystį iš daržovių masės.
- Į cukinijų drožles įpilkite manų kruopų, sumaišykite ir palikite 15 minučių, kad javai išbrinktų ir sugertų sulčių perteklių.
- Tada suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, česnaką, išleistą per spaudą, kiaušinius, maltą mėsą, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
- Kepkite cukinijų blynus su malta mėsa ir manų kruopomis įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Padėkite gatavus blynus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
