Aš siūlau blynų temą ir šiandien mes kepsime jų kopūstinius blynus kefyro pagrindu. Dabar parduodamos šviežios žolelės ir daržovės, todėl turite išnaudoti šią galimybę ir paruošti įvairius skanius patiekalus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Fritters jau seniai laikomi vienu mėgstamiausių patiekalų Rusijoje. Tuo metu šio patiekalo gerbėjai buvo vadinami blynais, o kepimo skarda - ladka. Tokių meilužių ypač laukė tradicinė liaudies Maslenitsa šventė. Šios šventės išvakarėse kartu su blynais blynai taip pat buvo ruošiami iš įvairiausių ingredientų, t. ir iš kopūstų.
Kopūstiniai blynai su kefyru yra skanus, pigus ir mažai kaloringas patiekalas, todėl daugelis žmonių juos mėgsta. Be to, juos lengva ir greitai virti, jie pasirodo švelnūs ir erdvūs. Svarbiausia naudoti šiltą maistą: kefyrą ir kiaušinius. Todėl tuo reikėtų pasirūpinti iš anksto ir išimti iš šaldytuvo. Ir, žinoma, jums reikės gerai supjaustyti kopūstus maišytuvu arba aštriu peiliu.
Kopūstinių blynų skonis visiškai nepriklauso nuo sezono, kuriame juos kepate. Nors patyrę žinovai tvirtina, kad skaniausi blynai gaunami iš jaunų sultingų kopūstų. Pagal receptą imami balti kopūstai. Naudotų miltų kiekis priklausys nuo jos amžiaus. Jauna daržovė yra sultinga, todėl jums reikia šiek tiek daugiau miltų nei įprasta. Kefyrą pagal receptą leidžiama pakeisti kitais fermentuotais pieno produktais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 131 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 250 g
- Kefyras - 200 ml
- Miltai - 150 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - kepimui
- Soda - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio kopūstų blynų virimas su kefyru:
1. Kopūstus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir aštriu peiliu ar trintuvu supjaustykite mažomis juostelėmis. Įdėkite jį į maišymo dubenį.
2. Į kopūstus suberkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį.
3. Supilkite produktus su kefyru kambario temperatūroje.
4. Tada įpilkite šiltą kiaušinį. Kadangi soda reaguoja tik šiltoje rūgštinėje aplinkoje, nepamirškite iš šaldytuvo išimti kefyro ir kiaušinių, kad jie sušiltų.
5. Minkykite tešlą. Sureguliuokite skonį druska ir įpilkite soda. Pabarstykite soda ant visos tešlos, kad neliktų gabalėlių. Pageidautina jį persijoti per smulkų sietelį.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Valgomuoju šaukštu paskleiskite dalį tešlos, suformuodami apvalią arba ovalią formą, ir kepkite blynus apie 2 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
7. Apverskite blynus ir kepkite tą patį laiką iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštus kopūstų blynus su bet kokiu padažu, tiek saldus, tiek sūrus. Kadangi šie blynai yra universalūs, jie derinami su grietine, su česnakiniu padažu ir su uogiene ar uogienėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kopūstų blynus ant kefyro.
