Dabar šviežių daržovių sezonas, todėl laikas jas įtraukti į savo mitybą. Pasimėgavę daržovių salotomis, pereikime prie skanių blynų kepimo. Kopūstiniai blynai su manų kruopomis ir varškės pienu yra sveikas receptas visai šeimai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Mūsų įprastu supratimu, blynai turėtų būti saldūs, pridedant obuolių, abrikosų, vyšnių ir kitų vaisių bei uogų gabalėlių. Tačiau blynai su daržovių įdaru yra ne mažiau skanūs. Pavyzdžiui, pavasario-vasaros sezono metu, kai subręsta jauni kopūstai, šeimininkės iš jų ruošia blynus. Ši daržovė suteikia gatavam patiekalui subtilų pavasarinį aromatą ir originalų skonį.
Šis patiekalas yra paruoštas lengvai ir su juo gali susidoroti bet kuris nepatyręs virėjas. Svarbu tai, kad ingredientai yra prieinami, o virimas neužima daug laiko, tuo pačiu maistas yra švelnus, erdvus, su traškia plutele. Tai puiki idėja šeimos vakarienei ar pusryčiams. Beje, blynus galite virti ne tik iš jaunų kopūstų galvų, bet ir bet kuriuo metų laiku galite nusipirkti kopūstų. Reikėtų tik nepamiršti, kad senos žiemos veislės nėra tokios sultingos kaip jauni vaisiai. Todėl, susmulkinę kopūstus, turite juos pasūdyti, nuspausti rankomis ir palikti, kad pradėtų augti sultys.
Antrasis pagrindinis ingredientas yra jogurtas, tačiau jį ne mažiau sėkmingai galima pakeisti kitu sveiku fermentuoto pieno gėrimu, pavyzdžiui, kefyru, fermentuotu keptu pienu ar rūgpieniu. Dėl šių produktų tešla bus ypač minkšta, švelni ir skani.
- Kalorijų kiekis 100 g - 131 kcal.
- Porcijos konteineryje - 15
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Jauni balti kopūstai - 1/4 kopūstų galvos
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Rūgštus pienas - 200 ml
- Manų kruopos - 50 g
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis be viršutinės dalies arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kopūstų blynus su jogurtu ir manų kruopomis:
1. Baltuosius kopūstus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Po to smulkiai supjaustykite. Jei daržovė yra sena, pabarstykite ją druska, paspauskite rankas ir palikite 5 minutėms, kad sultys tekėtų. Taigi blynai bus sultingesni.
2. Kopūstus perkelkite į gilų dubenį tešlai minkyti, suberkite manų kruopas, įberkite druskos ir cukraus.
3. Supilkite jogurtą kambario temperatūroje.
4. Įpilkite kiaušinio ir augalinio aliejaus.
5. Gerai sumaišykite ingredientus, kad maistas pasiskirstytų tolygiai, ir palikite tešlą 15-20 minučių, kad išbrinktų manų kruopos. Jis padidės ir bus prisotintas drėgmės. Jei iš karto pradėsite kepti blynus, tada gatavame patiekale grūdai girgždės ant dantų.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės. Silikoniniu šepetėliu sutepkite dugną plonu aliejaus sluoksniu. Kadangi į tešlą pilamas aliejus, jums nereikia daug jo pilti į keptuvę. Pakanka tik sutepti teptuku. Šaukštą paimkite tešlos dalį ir sudėkite į keptuvę. Įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite blynus apie 2 minutes iki auksinės rudos spalvos.
7. Kai blynų kraštuose atsiranda aukso rudos spalvos, apverskite juos, paspauskite mentele žemyn ir kepkite dar 1 minutę. Paruoštus blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų visus riebalus. Tada patiekite juos karštus su bet kokiais sūriais padažais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kopūstų pyragus.
