Keptas kapelinas - vaikystės skonis. Siūlau grįžti į vaikystę ir paruošti paprastą ir greitą patiekalą - skanų ir sveiką keptą moliūgą. Ši universali žuvis daugelį pradžiugins savo nuostabiu skoniu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kepta žievelė yra žuvis, kurią galima nusipirkti šviežiai šaldytą bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Jums reikia pasirinkti šviežią, didesnę, su sidabriškomis dėmėmis ant pilvo. Ši žuvis yra gana miela, be to, jos skonis yra puikus. Tačiau kiekviena namų šeimininkė žino, kad kol kepate moliūgą, virtuvėje tvyro nemalonus kvapas, kad noras jį virti tiesiog dingsta. Tuo tarpu kai kurie žmonės jį kepa beveik kiekvieną dieną. Nes jie žino visas jos kepimo paslaptis. Todėl aš nepatariu atsisakyti virti kapelą dėl lydinčio nemalonaus kvapo. Jai kepti naudosime tik druską, aliejų ir žuvies prieskonius. Nors kai kurios šeimininkės vis dar naudoja miltus.
Kad žuvies kvapas nesugadintų jūsų apetito, pabarstykite žuvį sūrymu arba citrinos sultimis, įpilkite prieskonių, tokių kaip juodieji pipirai, bazilikas, žuvies prieskoniai ir kt. Be to, jei turite laisvo laiko, prieš kepdami galite išvalyti žuvį ir nukirsti galvą. Nors tai nėra būtina.
Moliūgą geriau patiekti be garnyro, nes tai skanu savaime. Pavyzdžiui, su taure putojančio alaus. Tačiau dažniausiai visiškai keptas moliūgas vartojamas su bulvių koše. Taip pat pakaks tik raugintų agurkų, raugintų kopūstų ir ruginės duonos. O norint gauti nuostabią skonių harmoniją, žuvį galima apibarstyti smulkintais svogūnais arba užpilti pomidorų ar kreminiu padažu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 240 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Šviežiai užšaldytas moliūgas - 500 g
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite keptą moliūgą:
1. Pirmiausia nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Galvą galite nukirsti arba palikti. Jei norite, taip pat galite išdarinėti vidų. Bet tai daroma itin retai. Kadangi žuvis yra labai maža, ji netgi valgoma su viduriais.
Tada į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Įdėkite žuvį į karštą keptuvę. Padėkite jį į vieną eilę, stenkitės, kad žuvys nesiliestų viena su kita. Priešingu atveju kepimo metu jie sulips ir bus sunku juos atskirti. Greičiau tai bus galima padaryti, tačiau išoriškai, estetiškai žuvis jau atrodys negraži.
2. Moliūgą pagardinkite žiupsneliu druskos, juodaisiais pipirais ir žuvies prieskoniais. Įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite žuvį apie 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
3. Apverskite žuvį ir kepkite iki traškumo. Kepimo lygį reguliuokite patys. Jei norite, kad žuvis būtų labai kepta, laikykite ją ilgiau ant viryklės, kaip šviesiai auksinės rudos spalvos pluta, sumažinkite kaitinimo laiką. Po kepimo patiekite kapelą karštą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą moliūgą.
