Traškus keptas moliūgas - vaikystės skonis, paprasčiausias ir skaniausias žuvies patiekalas. Kaip jį virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Jei esate žuvies gerbėjas ir mėgstate iš jos gaminti skanius patiekalus, tuomet nusipirkite kapelino ir kepkite keptuvėje. Kepti traškūs moliūgai yra prieinamas patiekalas kiekvienai šeimai, kurio neatsisakys nė vienas valgytojas. Ši žuvis nėra dietinis maistas. Šis paprastas ir greitas patiekalas suteiks šansų daugeliui kitų patiekalų, įskaitant. ir mėsos patiekalai. Kadangi keptas moliūgas gali būti paruoštas pažodžiui 20-30 minučių. Būtent paruošimo greitis daro šią žuvį geidžiamą ant pietų stalo. Be to, po skrudinimo jis iš abiejų pusių įgauna gražią rudą plutą, nuo kurios visi bus patenkinti.
Kepimui rinkitės šviežią didesnę žuvį. Jis turėtų turėti sidabrines svarstykles, o ant pilvo neturėtų būti geltonų dryžių. Daugeliui kapelionas nelaikomas priimtinu dėl lydinčio nemalonaus kvapo. Kad kvapas netaptų kliūtimi ir nesugadintų apetito, pabarstykite žuvį citrinos sultimis arba sūrymu. Taip pat galite pridėti aromatinių prieskonių: juodųjų pipirų, baziliko, čiobrelių ir kt. Žuvį galite kepti su galva arba be jos. Bet kokiu atveju keptą moliūgą galima spragtelėti kaip sėklas prie stalo. Be to, nebūtina iš pradžių pašalinti žuvų pilvo vidų ir nuvalyti skerdenas nuo svarstyklių.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti kapelą orkaitėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 299 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kapelinas - 500 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Prieskoniai žuvims - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruošite traškiai keptą moliūgą, receptas su nuotrauka:
1. Įpilkite žievelę į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padarykite tai atsargiai, kad nepažeistumėte žuvies. jis yra labai mažas ir lengvai deformuojamas. Tada labai gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Priešingu atveju kepant, kai liečiasi karšti riebalai ir vanduo, atsiras daug purslų, kurie gali sudeginti rankas ir nudažyti viryklę bei darbinį paviršių.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Bet kokios rūšies žuvis turi būti kepama labai gerai įkaitintoje keptuvėje. Tada sudėkite žuvis į keptuvę, kad jos nesiliestų viena su kita. Priešingu atveju kepant moliūgas prilips vienas prie kito ir bus sunku jį tvarkingai atskirti. Pagardinkite žuvį prieskoniais ir juodaisiais pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 7-8 minutes iki auksinės rudos spalvos.
3. Tada apverskite žuvį ir pagardinkite druska. Toliau kepkite žievelę iki auksinės rudos spalvos ir traškios dar 7–8 minutes. Moliūgą patiekite iškart po kepimo. dabar jis pats traškiausias ir skaniausias. Patiekite su alumi, bulvių koše, pomidorų ar grietinėlės padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą moliūgą.
