Jei jums patinka klasikinis mėsos ir daržovių derinys, netgi papildytas prieskoniais ir pomidorų padažu, siūlau paruošti šį puikų receptą. Šis patiekalas yra dar vienas įrodymas, kad viskas išradinga yra paprasta.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Troškinys yra tradicinis patiekalas daugelyje pasaulio virtuvių. Mėsą supjaustant smulkiais gabalėliais ir ilgai troškinant ant silpnos ugnies, ji visada pasirodo švelni ir minkšta. Šiuo atveju visada galima naudoti bet kokios rūšies mėsą. Čia taip pat tinka jautiena, veršiena, kiauliena ir ėriena. Yra daug mėsos troškinimo variantų, priklausomai nuo kiekvienos šalies regiono, į patiekalą kažkas dedama. Pavyzdžiui, prieskoniai, daržovės, vynas, grietinė ir kt. Šiandien noriu pasiūlyti būdą, kaip virti kiaulieną pomidorų padaže su morkomis ir svogūnais. Tačiau priklausomai nuo sezono galite naudoti kitas daržoves, tokias kaip švieži arba šaldyti žali žirneliai, kukurūzų branduoliai, cukinijos, baklažanai, pomidorai, paprikos ir kt.
Pasirodo, mėsa pomidorų padaže visada yra labai skani, sultinga, aromatinga ir, svarbiausia, patenkinanti. Tai nepaliks abejingų nė vieno valgytojo. Svarbiausia - netroškinti daržovių, kad jos išliktų šiek tiek kietos, todėl jose išliks daugiau vitaminų, o skonis bus daug geresnis. Perkeptos daržovės gali virsti sutrinta, nesuprantama mase. Taip pat svarbu, kad mėsos gabaluose būtų kuo daugiau sulčių, kad patiekalas būtų sultingas. Taip pat verta paminėti, kad maistas gali būti patiekiamas tiek kaip kasdienis patiekalas, tiek kaip šventinės šventės papuošimas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 134 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 50 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg (galima ir kitos rūšies mėsa)
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Mėsos kepimas su daržovėmis pomidoruose:
1. Kiaulieną nuplaukite, nuimkite plėvelę, riebalus ir gyslas. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į vidutines dalis. Iki to laiko keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi. Kai aliejus pradeda rūkyti, galite pradėti virti, tada sudėti visą mėsą į keptuvę.
2. Kiaulieną trumpą laiką kepkite ant stiprios ugnies, kad ji tik iš visų pusių graibstytųsi lengva plutele, o tai neleis sultims išsiskirti iš gabalėlių. Maišykite kelis kartus. Dažnas maišymas išprovokuos didelio sulčių kiekio išsiskyrimą.
3. Svogūnus su morkomis ir česnakais, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Kitą keptuvę supjaustykite sviestu ir sudėkite daržoves, kad pakepintų.
4. Troškinkite juos ant vidutinės ugnies, kol šviesiai permatomi, retkarčiais pamaišydami.
5. Į keptuvę su mėsa suberkite keptas daržoves ir pomidorų pastą. Taip pat druskos, pipirų ir pridėti mėgstamų prieskonių.
6. Supilkite šiek tiek vandens (jį galima pakeisti baltu arba raudonu sausu vynu), išmaišykite ir užvirinkite. Troškinkite mėsą po uždarytu dangčiu apie valandą ant silpnos ugnies. Patiekite patiekalą prie stalo su bet kokiu garnyru. Ypač skanu bus naudoti su bulvių koše ar virtais makaronais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulieną pomidorų padaže su daržovėmis.
