Žingsnis po žingsnio keptuvėje keptų pelengų receptas: produktų pasirinkimas, gaminimo technologija. Video receptai.
Keptuvėje kepti pelengai yra vienas iš paprasčiausių žuvies patiekalų. Visas procesas nereikalauja didelių maisto gaminimo žinių ir įgūdžių, tačiau gatavas patiekalas stebina ryškiu aromatu, neįtikėtinu skoniu ir aukšta sveikata. Ši žuvis yra šiek tiek saldaus skonio, o žuvingos natos nėra labai ryškios. Mėsa neturi mažų kaulų, todėl ją labai lengva ir malonu valgyti.
Kaip pagrindinis pelengas recepto produktas keptuvėje, geriau pasiimti šviežių atšaldytų skerdenų, nes juose yra daug mineralų ir vitaminų, naudingų žmonėms. Produktas turi turėti be gleivių, bet blizgančias svarstykles ir elastingus pelekus. Žiaunos neturėtų skleisti stipraus kvapo. Šviežia pelengas mėsa turi švelnų rausvą atspalvį ir elastingą struktūrą. Šaldytą žuvį geriau pasiimti pakuotėse su galiojimo laiko žymomis. Reikėtų atkreipti dėmesį į ledo kiekį - ledo praktiškai neturėtų būti. Ledinės skerdenos yra tikras ženklas, kad žuvis buvo laikoma neteisingai ir galėjo būti užšaldyta.
Siūlome susipažinti su paprastu keptuvėje keptų pelengų receptu keptuvėje su nuotrauka ir paruošti šį patiekalą kitai šeimos vakarienei.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti pelengas tešloje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 203 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Pelengas - 2 kg
- Citrina - 0,5 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Prieskoniai žuviai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepkite keptuvėje keptas pelengas
1. Prieš ruošdami pelengas keptuvėje, paruoškite žuvies skerdenas. Mes atsikratome jų nuo pelekų, uodegos, svarstyklių, galvų ir vidurių. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite kepsneliais. Jei pageidaujama, keterą taip pat galima nuimti. Kiekvieną kąsnelį apšlakstykite šviežiomis citrinų sultimis ir pabarstykite prieskoniais bei druska. Marinavimo laikas yra apie 30 minučių.
2. Atėjo laikas išmokti kepti pelengas keptuvėje, pasiekiant traškią patrauklaus atspalvio plutą. Į gilią lėkštę supilkite miltus ir atsargiai susukite kiekvieną žuvies gabalėlį. Neverta to daryti iš anksto, nes iš žuvies išsiskiriantis skystis greitai sugeria duoną, dėl to gražus kailis gali nepasirodyti. Žuvį paskleidžiame įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
3. Guolio terminis apdorojimas keptuvėje neužima daug laiko. Iš kiekvienos pusės pakanka palaikyti 5-10 minučių, kol susidarys aukso rudos spalvos pluta. Tokiu atveju ugnis turi būti silpna arba vidutinė.
4. Kai mėsa sutankinama ir neliesta palietus, tuomet pats laikas perkelti keptuvėje keptas pelengas į atskirą lėkštę, uždengtą storu popieriniu rankšluosčiu, kad likęs aliejus nutekėtų iš kepsnių. Neuždenkite dangteliu ar servetėle, kad nesušvelnintumėte plutos. Jei mėsa pradeda šiek tiek atitolti nuo kaulo, tai rodo, kad mėsa pradeda prarasti sultingumą.
5. Pelengas, keptas keptuvėje, paruoštas! Norėdami patiekti tokį patiekalą, geriau naudoti ovalo formos arba žuvies formos lėkštes. Patiekimas apima citrinos griežinėlių ir žolelių šakelių patiekimą. Taip pat galite padaryti gražią dekoraciją iš servetėlių, kurios tikrai pravers valgio metu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Keptų pelengų kepimas su svogūnais
2. Kaip ir kiek kepti pelengas
