Tokia pažįstama alyvinė, kompozicija ir naudingos gėlių savybės. Galima žala vartojant. Kaip valgomi žiedynai, kokie patiekalai ruošiami. Įdomūs faktai apie garsųjį augalą. Alyvinės gėlės plačiai naudojamos kaip namų kosmetikos sudedamoji dalis. Jie įvedami į kaukes, kad pašalintų padidėjusią pigmentaciją, sumažintų poras, suminkštintų odą, išlygintų raukšles ir išlaikytų brangią drėgmę.
Alyvinių gėlių kontraindikacijos ir žala
Geriamieji produktai su alyvinėmis gėlėmis turi būti naudojami labai atsargiai, neviršijant dozės, nes viena iš cheminės sudėties sudedamųjų dalių yra vandenilio cianido rūgštis. Piktnaudžiavimas gali išprovokuoti apsinuodijimą, kuris pasireiškia gana stipriai. Gali būti bronchų šakų spazmai, kvėpavimo nepakankamumas, gerklų minkštųjų audinių patinimas, viduriavimas.
Esant individualiam netoleravimui ir vartojant kaip kosmetinius ar išorinius vaistus, alergija praeina daug lengviau ir apsiriboja niežuliu, odos sudirginimu ir akių skausmu.
Tačiau žalios alyvinės gėlės, naudojamos išorėje, yra retos. Žydėjimo metu nustatomas individualus netoleravimas, o tada jie atsisako jį naudoti maistui ar medicinos tikslams.
Kontraindikacijos žiedynų naudojimui: dažnas vidurių užkietėjimas, inkstų ir kepenų nepakankamumas, hormoniniai sutrikimai, sukeliantys mėnesinių ciklo pokyčius. Jūs neturėtumėte naudoti vaistinio augalo nėščioms moterims, vaikams iki 12 metų ar supažindinti juos su nauju skoniu iki 5 metų. Kūdikiams medžiagų apykaitos procesai pagreitėja, vaikams iki 12 metų ir nėščioms moterims hormoninė būklė, turinti įtakos medžiagų apykaitos procesams organizme, nenustatyta.
Jūs negalite įdėti alyvinės puokštės į kambarį, kuriame miegate. Aromatas yra toks stiprus ir dirginantis, kad gali išprovokuoti galvos spazmą galvoje ir stiprų migrenos priepuolį.
Kaip valgomos alyvinės gėlės
Ne visiems patinka gėlių skonis. Tai labai įdomu - kartaus saldumo, aitraus poskonio, bet pernelyg specifiška. Tačiau net maži vaikai žino, kaip valgyti alyvines gėles - jie ieško žiedyno su penkiais žiedlapiais ir praryja jo net neišgėrę.
Sauja žalių gėlių, kaip jau minėta, neatneš laimės, bet sukels apsinuodijimą. Todėl prieš įvedant į racioną, jie turi būti mirkomi šaltame vandenyje 3-5 valandas arba virti 15-20 minučių. Tai vienintelis būdas visiškai atsikratyti vandenilio cianido rūgšties.
Siekiant išsaugoti naudingas savybes, žiedlapių žiedynai išpešami, surišami į kekes ir išdžiovinami pavėsyje, pakabinami ant virvių arba išdėstomi vienu sluoksniu ant padėklo, padengto švaria šluoste. Po džiovinimo gėlės nuplėšiamos. Taip pat renkamos šviežios alyvinės alyvos, pirmiausia teptukai, ir tik tada žiedlapiai atskiriami nuo taurėlapių.
Alyvinių gėlių receptai
Iš augalo žiedynų galite virti sirupą ir uogienę, pridėti juos kaip desertų ingredientą. Tačiau gėlės nėra dedamos į salotas ar karštus patiekalus. Norint pajusti šiek tiek kartaus saldumo, derinant su kitais maisto produktais, jų reikia daug. O piktnaudžiavimas, kaip jau minėta, sukelia apsvaigimą. Receptai su alyvinėmis gėlėmis:
- Želė … 0,5 litro skardinė sandariai užsikimšusi žiedlapiais. Tada spalva supilama į emaliuotą indą, užpilama karštu vandeniu 3 valandas. Išspauskite išmirkytus žiedynus, užpilkite 2 šaukštais citrinos sulčių. Sumaišykite 0,5 kg granuliuoto cukraus ir 6 g pektino, paskleiskite išspausta alyvine spalva, sumalkite ir virkite 2 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje, o paskui - šaldytuve. Galite valgyti kaip marmeladą, tik tada jis iš anksto supilamas į formas.
- Alyvinis cukrus … Džiovintos gėlės dedamos į stiklainį, apibarstomos cukrumi. Laikyti šaldytuve. Galima dėti į kepinius kepimui ir į arbatą vietoj cukraus.
- Uogienė … Gėlės užpilamos verdančiu vandeniu, virinamos 15 minučių, paliekamos atvėsti ir išmetamos į kiaurasamtį. Gėlių masė išspaudžiama (sultys neišpilamos), pasveriama, sumaišoma su tokiu pat kiekiu cukraus ir virinama, nuolat maišant, kol ištirpsta. Tada įpilama sulčių, virinama dar 20 minučių. Jei skysčio nepakanka, įpilkite. Prieš išjungdami įpilkite citrinos sulčių, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Sultys slopina kartumą ir pagerina aromatą.
- Ledai … 4 šviesiai alyvinės spalvos žiedynai nuplaunami po tekančiu vandeniu, išdžiovinami ant popierinio rankšluosčio, o tada gėlės atskiriamos nuo lapų. Stiklinė pieno ir 33% grietinėlės supilama į emaliuotą kaušelį, įpilama 2/3 puodelio cukraus, užvirinama ir įpilama gėlių. Kai tik mišinys užvirs, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, pirmiausia kambario temperatūroje, o paskui šaldytuve. Alyvinis šaltas pienas pilamas į maišytuvo dubenį, išplakamas, pilamas klevų sirupas, 2 šaukštai. Vėl įdėkite jį į šaldiklį. Palikite valandai, vėl pertraukite maišytuvu ir tik tada supilkite į formą, kur ji pagaliau užšaldyta. Patiekiant jį galima derinti su šokolado ar kavos ledais.
Alyvinių gėlių gydomosios savybės po terminio apdorojimo nėra išsaugotos. Tačiau naudojimasis taip pat negali būti ribojamas, jei nebijote tobulėti. Alkaloidai yra visiškai sunaikinti.
Alyvinių gėlių gėrimų receptai
Gėrimai iš augalų žiedynų turi įdomų skonį ir sodrią spalvą. Receptai:
- Impregnavimo sirupas … 600 g žiedų (tai yra maždaug 12–14 didelių frotinių alyvų šakų) atskiriami nuo taurėlapių, nuplaunami ir leidžiama skysčiui nutekėti. Virkite sirupą - 0,5 kg cukraus 0,5 litro vandens. Gėlės supilamos į sirupą ir virinamos 20-25 minutes ant silpnos ugnies, kad nebūtų „gurkšnoti“. Jei alyvinė yra tamsi, sirupas pasirodys juodas. Citrina padės pagerinti spalvą ir skonį. Į purpurinį alyvinį sirupą visos citrinos sultys pilamos praėjus 5 minutėms nuo virimo pradžios, iš lengvos - pakankamai pusės sulčių. Išviręs sirupas supilamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.
- Alyvinių gėlių tinktūra … 1/3 litro stiklainis pripildytas gėlių, jos kruopščiai sutankintos, paliekamos 3-4 valandoms. Tada įpilkite 250 mg cukraus, kruopščiai sumaišykite ir supilkite degtinę iki krašto. Viršuje uždenkite marlę, padėkite lėkštę. Nereikia tvirto dangtelio. Reikalauti mėnesį tamsoje, periodiškai tikrinti. Pasirodys burbuliukai - pridedama cukraus. Marlė keičiama, kai sušlampa. Maišyti nereikia. Paruošta tinktūra filtruojama ir supilama į butelį siauru kaklu, kurį galima užsandarinti sandariu kamščiu. Tinktūra nėra vaistinė, geriamoji. Skonis kaip alkoholis.
- Tonizuojantis gėrimas … Alyviniai žiedynai supilami į litrinį indelį, maždaug 2 pirštus virš apatinio lygio, ir užpilami šaltu vandeniu. Ryte skystis dekantuojamas spaudžiant žiedus. Prieš gerdami įpilkite citrinos gabalėlį ir ledo kubelius. Galite praskiesti vaisių sultis arba vietoj toniko įpilti stipraus alkoholio.
Įdomūs faktai apie alyvines gėles
Gamtininkas Karlas Linnaeusas pirmasis aprašė kvepiantį augalą ir suteikė jam pavadinimą „alyvinė“senovės graikų deivės Syringos, „atsakingos“už džiaugsmą ir šeimos idilę, garbei.
Europoje alyvmedžiai pirmą kartą buvo pasodinti XVI amžiuje, o augalas buvo pavadintas „turkiška viburnum“. Jis buvo vertinamas dėl savo dekoratyvinių savybių, kvapo ir nepretenzingumo. Augalas nebijo šalčio, lengvai toleruoja sausrą ar potvynius. Net vandalai, negailestingai karpantys šakas, nedaro žalos. Kitais metais žydinčių šepečių skaičius padvigubės.
Vengrų alyvmedžiai nekvepia, nors gėlės atrodo taip pat, kaip ir kitų veislių. Tačiau balta spalva yra tokia kvepianti, kad mirusiojo kūnai buvo padengti jos puokštėmis, kad būtų nutrauktas mirties kvapas. Dėl šios priežasties baltos alyvinės spalvos labai ilgai buvo traktuojamos su išankstiniu nusistatymu, neleidžiant jų įnešti į namus. Buvo tikima, kad tokia puokštė - mirusiajam.
Anglijoje alyvmedžių puokštė buvo įteikta jaunikiui kaip atsisakymo ženklas, kaip moliūgas Ukrainoje.
Rusijos valstiečiai tikėjo, kad alyvmedžių kvapas traukia kikimorą, ir jei jie pasodino augalą, tada toli nuo verandos. Gėlė su penkiais žiedlapiais, pasak legendos, atneša sėkmės, tačiau, jei pasirinksite šaką, ant kurios yra kelios gėlės su trimis žiedlapiais, deja.
Vienu metu nevalgykite daugiau nei 3-5 „laimingų“gėlių. Viduriavimas gali sutrikdyti norą.
Alyvinis aliejus iš purpurinių žiedų ramina nervus ir padeda palengvinti nemigą. Iš baltos spalvos - atpalaiduoja ir neleidžia vystytis depresijai, nuo alyvinės - padidina jautrumą ir jausmingumą.
Naudingo aliejaus gaminimo receptas: gėlės sandariai sutankinamos stikliniame inde, užpilamos aliejumi, kad pasiektų viršų. Palikite dienai. Tada gėlės nusausinamos ir aliejus pašildomas, vėl supilamas į stiklainį su sutankintomis gėlėmis. Operacija kartojama tiek kartų, kiek reikia, kad gautumėte kvapnų aliejų. Jis taikomas pulso ir limfmazgių projekcijai ant kaklo, arčiau raktikaulių.
Neatsisakykite galimybės pasigaminti aliejaus iš alyvinių žiedų. Malonus aromatas visus metus primins pavasarį. Alyva žydi gegužės pabaigoje - birželio pradžioje.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie alyvines gėles:
