Egzotiško gėrimo aprašymas. Kokios yra produkto skonio ir aromato savybės? Cheminė sudėtis, nauda ir žala. Kaip virti horchata ir su kuo derinti? Šį gėrimą ispanai vadina savo baltuoju auksu. Visų pirma, jie vertina horchata naudą, tuo pat metu teikia malonumą dėl išskirtinių gastronominių savybių.
Naudingos horchata savybės
Reguliarus produkto naudojimas neturės įtakos jūsų figūrai, nes horchata kalorijų kiekis yra gana mažas. Tuo pačiu metu gėrimas padės pasiekti rimtą sveikatos gerinimo poveikį:
- Greitai gaukite energijos … Nacionalinio gėrimo gerbėjai mano, kad jis tonizuoja daug geriau nei kava ir arbata. Taip yra dėl įvairių rūšių cukrų, kurie labai greitai paverčiami energija ir turi stiprų gaivinantį poveikį.
- Sumažinti cholesterolio kiekį … Gėrimo komponentai ištirpina kenksmingas nuosėdas ant kraujagyslių sienelių, reguliuoja kraujospūdį, apsaugo nuo aterosklerozės, insulto, širdies priepuolio. Be to, šis poveikis yra kaupiamasis. Jūs nustosite gerti horchata, o jo gebėjimas ištirpinti cholesterolį išliks kurį laiką.
- Iškrauti inkstus … Dėl savo ryškaus diuretikų poveikio šis gėrimas padeda sumažinti šalinimo sistemos naštą. Jūsų inkstai ir šlapimo sistema tai ypač įvertins. Tai taip pat bus puiki akmenų susidarymo šiuose organuose prevencija.
- Stiprinti širdies raumenį … Tai daugiausia lemia tai, kad gaminyje yra toks komponentas kaip kalis. Būtent jis teikia neįkainojamą naudą žmogaus varikliui. Be to, jis gerina kraujotaką, pašalina riebalų perteklių iš organų struktūros, padeda susidoroti su aritmijomis ir apsaugo nuo koronarinės širdies ligos.
- Subalansuokite nervų sistemą … Nervų sistemos apkrovos mažinimas pasireiškia gerėjant moralinei savijautai, normalizuojant nuotaiką, atsikratant nemigos, migrenos ir apatijos. Depresinės mintys praeina, atsiranda susidomėjimas gyvenimu.
- Užkirsti kelią tulžies akmenų susidarymui … Gebėjimas ištirpinti cholesterolį neleidžia susidaryti cholesterolio akmenims tulžies pūslėje. Stiprus choleretinis poveikis padeda pašalinti mažus bilirubino akmenis per kanalus, taip išvengiant chirurginės intervencijos. Dar prieš 10 metų tam buvo atlikta kompleksinė pilvo operacija. Šiandien dažniau naudojama laparoskopija (per mažus pjūvius), o tai nėra taip sunku atsigavimo požiūriu. Tačiau, reikia pripažinti, visada maloniau pasveikti skanaus gėrimo pagalba, nei eiti po chirurgais po peiliu.
- Išlaikyti jaunystę … Gėrime esantis vitaminas E yra atsakingas už šį gebėjimą. Tai padeda ne tik gaminti kolageną ir elastiną, kurie išlaiko odą raukšlėtą ir elastingą, bet taip pat dalyvauja gerinant vidaus organus, didinant jų darbo išteklius.
- Būkite geros nuotaikos … Populiari išmintis sako: jei norite pagerinti nuotaiką, valgykite šokolado plytelę. Ispanai mano, kad yra daug nuostabesnis būdas išlikti geros nuotaikos - išgerti horchata. Jis yra naudingesnis ir jame yra ne mažiau komponentų, reikalingų nuotaikai pakelti.
- Padidinkite ankstyvo auklėjimo galimybes … Reikalas tas, kad gėrimas yra afrodiziakas, kuris taip pat padidina spermatozoidų judrumą ir kiaušinėlio gebėjimą apvaisinti.
Horchata kontraindikacijos ir žala
Tačiau kad ir kaip ispanai liaupsintų savo nacionalinį gėrimą, spalvingai apibūdindami visas jo nuostabias savybes, nereikėtų pamiršti, kad horchata gali atnešti ir žalos. Visų pirma, tai taikoma žmonėms, linkusiems į alergiją maistui. Kadangi gėrime yra riešutų ir jie yra stiprūs alergenai, turite pradėti vartoti produktą vienu gurkšniu. Jei diskomfortas nesukelia, galite padidinti dozę, bet vis tiek palaipsniui.
Gėrimas nerekomenduojamas vaikams, nėščioms ir žindančioms, nes gali išsivystyti netikėtos reakcijos ir paūmėti lėtinės ligos.
Griežtai draudžiama pasikalbėti:
- Turėti kietų tulžies akmenų … Yra du pagrindiniai tulžies akmenų tipai - kieti ir minkšti. Ir jei horchata gali ištirpinti minkštus (cholesterolio) akmenis, tai, deja, to nebus galima padaryti su kietais (bilirubino) akmenimis. Todėl reikia būti labai atsargiems. Sultys pašalins mažus akmenis, tačiau dideli gali įstrigti ortakiuose, tada juos reikės pašalinti chirurginiu būdu.
- Kenčia nuo akmenų šlapimo pūslėje … Jei pirmuoju atveju choleretinis poveikis gali pakenkti, padidėjęs šlapinimasis gali tapti meškos paslauga. Tai taip pat gali išprovokuoti akmenų judėjimą, kurį prieš ištraukiant reikia sutraiškyti specialiais preparatais arba smūgio bangos metodu.
Kaip virti horchata?
Pasigaminti gėrimą tautiečiams yra ir paprasta, ir sudėtinga užduotis. Jo paprastumas yra tai, kad nėra jokių sudėtingų kulinarinių veiklų. Ir sunkumas slypi tuo, kad nėra visų viešai prieinamų ingredientų.
Visų pirma, jums reikia chufa - jo gumbai dar vadinami žemės riešutais arba žemės riešutais. Tai retai randama Rusijos parduotuvėse. Tai daug lengviau užsisakyti internetu.
Įmirkykite per naktį skirtinguose induose 200 g chufa, 100 g migdolų, 50 g miežių. Ryte nuimkite čifos ir migdolų žievelę, sumaišykite ingredientus ir kiek įmanoma sumalkite maišytuve, įpildami 200 ml vandens ir 200 g cukraus. Nuvalykite per sietą, pašalinkite visas šiukšles ir įpilkite dar 2 l vandens. Įpilkite žiupsnelį vanilinio cukraus ir cinamono. Patiekite atšaldytą, jei norite, su ledu.
Apsvarstykite horchata virimo ypatybes skirtingose šalyse lentelės pavidalu:
| Šalis | Chufa | Migdolų | Cukrus | Pienas | Vanduo | Prieskoniai / grūdai |
| Meksika | - | + | + | - | + | Cinamonas, vanilė |
| Salvadoras | - | + | + | + | + | Hikaro, sezamas |
| Nikaragva | + | + | + | + | + | Hikaro |
| JAV | - | - | + | - | + | Miežiai, ryžiai |
Horchata naudojimo ypatybės
Ispanijoje jie mėgsta pasakoti legendą, kad gėrimo pavadinimą davė Aragono karalius. Vieną dieną karštą dieną vaikščiodamas Valensijoje jis paprašė kažko gaivinančio. Mergina atnešė jam gėrimą, pavadindama jį „chufa pienu“. Jis paragavo ir pasakė: „Tai ne pienas, tai auksas, grožis!“. Tačiau vėliau istorikai padarė išvadą, kad tai graži pasaka, o ne tikra istorija.
Tačiau nei turistai, nei prekybininkai dėl to nenusimena. Jie ir toliau pateikia istoriją kaip tiesą, kartais net ją pagražindami. Jie ypač mėgsta tai pasakoti daržuose - kavinėse, kurios specializuojasi horchatos pardavime. Garsiausia Valensijoje yra „Horchateria Santa Catalina“.
Atsakymas į klausimą, kaip naudojama horchata, geriausiai žinomas Valensijoje. Būtent čia yra senų kavinių, kurios specializuojasi patiekiant šį gėrimą. Įprasta patiekti šaltą. Paprastai jis papuoštas nacionalinėmis duonos lazdelėmis, vadinamomis fartonais. Jie tiekiami su saldžiu įdaru arba be jo, dažniausiai apibarstomi cukraus pudra. Be to, gėrimas patiekiamas su traškiu rozquilletas sausainiu.
Tiems, kurie pirmą kartą išbandė „horchata“, tai gali atrodyti pernelyg įžūliai, tačiau ispanai neįsivaizduoja savo gyvenimo be šio skanėsto.
Jis parduodamas beveik visose vietinėse kavinėse ir restoranuose, taip pat prekybos centruose įvairiuose induose - stiklo, plastiko, skardinėse ir tetrapakuose. Laikant šaldytuve, „Horchata“tinkamumo laikas yra 72 valandos. Jei jis laikomas ilgiau arba įprastose lentynose, jame yra konservantų, kurie sumažina naudingas savybes.
Kaip pasigaminti horchata - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Mes jums pasakėme, kaip virti horchata. Dabar belieka apsispręsti - gaminti gėrimą patiems arba pasitikėti kulinariniais valensiečių įgūdžiais, vykstant į karštą Ispaniją. Bet kokiu atveju jūs tikrai turėtumėte išbandyti gėrimą.
