Kas yra acidophilus, kaip jis paruoštas? Gėrimo kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis, nauda ir žala vartojant. Kaip valgyti fermentuotą pieno produktą, receptai. Žinodami, kaip paruošti acidophilus, galite išvengti sveikatos problemų, atsigauti po rudens-žiemos sezono, išvengti anemijos, pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę bei sustiprinti imuninę sistemą.
Fermentuotas pieno produktas tinka moterims. Su jo pagalba galite sumažinti skausmingus simptomus menstruacijų metu, užkirsti kelią reprodukcinės sistemos uždegimui, atsikratyti pienligės. Padidėjus Candida aktyvumui, fermentuotas pieno gėrimas naudojamas kaip išorinis agentas. Jie gydo intymią zoną. Acidophilus gali padėti išlaikyti odos ir plaukų kokybę, kai yra pridėta kaip veido ir kūno kaukių sudedamoji dalis.
Kuo acidophilus naudingas vaikams? Kūdikiams fermentuotas pieno produktas gali būti įvedamas kaip papildomas pašaras nuo 9–10 mėnesių. Gėrimas skatina mažųjų apetitą, apsaugo nuo žarnyno sutrikimų, padeda pagreitinti odos regeneraciją. Paaugliams, kurie reguliariai geria šį gėrimą, nereikia skųstis dėl spuogų ir pūlingų odos uždegiminių procesų.
Teigiamas fermentuoto pieno produkto poveikis nėštumo metu buvo įrodytas. Trečiąjį trimestrą kalcio, magnio ir geležies atsargos praktiškai išeikvojamos, o gėrimo dėka jas galima papildyti.
Acidofiliniai produktai įvedami į dietą sergant tuberkulioze, kepenų ligomis - įvairių tipų hepatitu, po sekinančių infekcinių ir organinių ligų. Gėrimo dėka pagreitėja reabilitacijos procesas, galite greitai grįžti į aktyvų gyvenimą.
Acidophilus kontraindikacijos ir žala
Jūs negalite nuolat įtraukti gėrimo į dietą su gastritu dėl didelio rūgštingumo, pepsinės opos ūminėje stadijoje, lėtinio viduriavimo, pankreatito ir laktazės trūkumo. Nepaisant to, kad kompozicijoje yra fermentuota laktozė, jos atmetimo tikimybė išlieka.
Acidophilus žala gali atsirasti piktnaudžiaujant. Jei vaikai geria daugiau nei stiklinę per dieną, o suaugusieji - daugiau nei pusantro, atsiranda rėmuo ir diskomfortas epigastriniame regione.
Kai pirmą kartą pažįstate naują produktą, turite išanalizuoti savo jausmus. Gali išsivystyti alerginės reakcijos. Dažniausiai jie pasireiškia kaip virškinimo sutrikimai: pykinimas, vėmimas, viduriavimas, putojančios išmatos, skausmas ir žarnyno spazmai. Ryškiausi neigiami simptomai pasireiškia vaikams.
Jei gaminate acidophilus iš žemos kokybės fermento, tada vietoj naudos galite gauti virškinimo sutrikimų. Acidophilus bacilos laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Taip pat nepatartina jo užšaldyti - vietoj originalaus gėrimo gausite paprastą jogurtą.
Kaip vartoti acidophilus?
Jei daugumą fermentuotų pieno gėrimų rekomenduojama prieš vartojimą atšaldyti, tuomet šį gėrimą reikia šiek tiek pašildyti. Tai galite padaryti panardindami stiklinę į karštą vandenį arba naudodami mikrobangų krosnelę. Tik jums nereikia daug kaisti - susisluoksniavus į išrūgas ir varškę, naudingos savybės gerokai sumažėja.
Norėdami sustiprinti gydomąjį poveikį, gerkite mažais gurkšneliais, 3 valandas prieš miegą, o ne vėliau. Dienos norma, įvedus į dienos racioną, yra 1 stiklinė, 250 ml. Naudojant nevalgius, gėrimo kiekį galima padidinti iki 1,5 litro per dieną. „Alkanos dienos“negali būti rengiamos dažniau nei kartą per savaitę.
Acidophilus vartojamas kaip įprastas pieno produktas, naudojamas kaip maisto ir gėrimų ingredientas, sumaišytas su žolelėmis, šviežiomis daržovėmis, uogomis ir vaisiais. Tešla su ja pasirodo sodri ir skani.
Acidophilus receptai
Naudingos gėrimo savybės po terminio apdorojimo neišsaugomos. Bet jūs galite mėgautis naujais skoniais.
Acidophilus receptai:
- Blynai … Minkykite tešlą: stiklinė fermentuoto pieno gėrimo, 1 didelis vištienos kiaušinis, stiklinė kvietinių miltų, cukraus ir druskos pagal skonį. Pridedama trečdalis šaukštelio soda - nereikia gesinti actu. Keptuvė įkaitinama, pilamas saulėgrąžų aliejus. Tešla pilama kaušu. Keptuvės kepamos iš abiejų pusių. Minkydami tešlą, galite įdėti tarkuotą obuolį, šaukštą kakavos arba kapotą šokoladą.
- Manna … Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 180 ° C, palikite įkaisti. Minkykite vidutinio tankio tešlą - 2 puodeliai acidophilus, 2 kiaušiniai, 1/2 puodelio cukraus, 2 puodeliai manų kruopų. Įpilkite druskos. Palikite pastovėti, kad išbrinktų manų kruopos. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek rūgštaus pieno gėrimo. Formą patepkite aliejumi, paskleiskite tešlos sluoksnį, ant jo bet kokį vaisių, pagal skonį ir dar vieną tešlos sluoksnį. Kepkite 40-50 minučių. Galima patiekti karštą arba šaltą.
- Avižinis pyragas … Avižiniai dribsniai, 2 puodeliai, sumalti maišytuve arba virtuvės kombaine. Supilkite acidophilus, palikite 15 minučių. Forma ištepama sviestu, ten sutankintas avižų mišinys. Pilant želatina mirkoma, sumaišoma su fermentuoto pieno gėrimu ir įmušami 2 kiaušiniai. Įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Yra keletas užpildymo variantų. Bet kokie vaisiai ar uogos išdėstomi kitame sluoksnyje, pilant ant viršaus. Arba galite apsieiti be papildomos acidophilus dozės. Vaisiai ar uogos sutrinami, supilama želatina, išmaišoma, dedama į šaldytuvą. Pirmuoju atveju iškepamas visas pyragas, antruoju - tik pagrindas. Įdaras tepamas ant atvėsusios plutos.
- Mastohiyar … 2-3 šaukštai razinų mirkomi 15 minučių. 2 dideli agurkai nulupami ir sutarkuoti. Išbrinkusias razinas sumaišykite su tarkuotu agurku, užpilkite 300 ml acidophilus. Įpilkite 2 šaukštus smulkintų mėtų lapelių, 1-2 šaukštus graikinių riešutų, viską sumaišykite, įberkite druskos. Paprastai rekomenduojama kaitinti acidophilus, tačiau prieš patiekiant mastochiyar įprasta atvėsinti.
- Vaikų desertas … Kepta mikrobangų krosnelėje. Į mikrobangų krosnelės indą supilkite 400 ml fermentuoto pieno gėrimo ir pašaukite į orkaitę. Reguliatorius nustatomas visu pajėgumu 4 minutes, o tada varškė filtruojama naudojant marlę, sulankstytą į kelis sluoksnius. Subtilią varškę sutrinkite su šaukštu nesaldinto jogurto, paskleiskite ant lėkštės su gabalėliu. Į lėkštę galite piešti kiškį. Į varškę dedamos garintos razinos be sėklų, keletas griežinėlių kivių ir obuolys. Ant viršaus pabarstykite kokosų.
Siekiant pagerinti skonį, į fermentuoto pieno gėrimą dedami vaisių gabaliukai, uogos ar vanilinas. Jei planuojate numesti svorio, plakite trintuve su petražolėmis, krapais ar kalendra. Tai neprivaloma pritvirtinti. Druska suriša vandenį, o metant svorį organizmas turi atsikratyti skysčių pertekliaus.
Įdomūs faktai apie acidophilus
Pirmą kartą rusų gydytojas I. O. Podgaetskis 1903 metais Sankt Peterburge išskyrė acidophilus bacilą. Jis taip pat aprašė naudingas naujojo raugo savybes. Paaiškėjo, kad jis yra efektyvesnis už bulgarų bacilą, yra efektyviau absorbuojamas, baktericidinės ir priešgrybelinės savybės yra ryškesnės.
Pramoniniu mastu acidofilinių produktų gamyba pirmiausia buvo pradėta SSRS, o vėliau broliškų socialistinių šalių teritorijoje. Gaminamas ne tik acidophilus, bet ir acidofilinis pienas, varškė, pasta. Šie produktai turi malonų skonį, subtilią tekstūrą. Juos rekomenduojama įtraukti į vaikų ir ligoninės pacientų mitybą.
Tačiau JAV ir Didžiojoje Britanijoje acidophilus bacillus naudojamas sausas. Šiose šalyse ir Europoje vaistas parduodamas pavadinimu „Epras“. Jis skiriamas kartu su antibiotikų vartojimu, siekiant išvengti disbiozės.
Pasigaminę acidophilus namuose, apie kokybę galima spręsti pagal konsistenciją ir skonį. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į datą, nurodytą ant pakuotės. Įgyvendinimo laikotarpis yra ne daugiau kaip 5 dienos.
Jūs neturėtumėte pirkti gėrimų, pagamintų kitose šalyse. Nereikėtų pasikliauti natūralia kompozicija - joje tikriausiai yra konservantų ir skonio gerinimo priemonių. Šis produktas gerai malšina troškulį ir gali būti dedamas į įvairius patiekalus. Tačiau teigiamas poveikis yra minimalus.
Kaip pasigaminti acidophilus - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Gėrimą patartina gerti su visa šeima. Jis visiškai pakeičia imuniteto stimuliatorių ir papildo maistinių medžiagų atsargas. Acidophilus perkamas maisto prekių parduotuvėje, vaistinėje arba gaminamas pats. Naudingiausias produktas yra naminis.
