Liesas plovas puikiai paįvairina kasdienį meniu nevalgius ir vegetarišką stalą. Be to, patiekalas gali būti įtrauktas į vaikų meniu, nes jame nėra gyvulinių riebalų pertekliaus.
Recepto turinys:
- Kaip virti liesą plovą - bendri virimo principai
- Skanus liesas plovas su avinžirniais
- Liesas plovas su grybais
- Liesas plovas su konservuotais grybais
- Liesas plovas su razinomis ir slyvomis
- Liesas plovas su daržovėmis
- Liesas plovas su džiovintais vaisiais
- Lieknas plovas lėtoje viryklėje
- Video receptai
Plovas yra sotus ir skanus patiekalas, net jei jis virtas be mėsos. Liesas plovas nėra ryžių košė, kaip daugelis iš mūsų klaidingai mano. Jei atidžiai išstudijuosite jums patinkantį receptą, galite pagaminti labai skanų patiekalą, kuris taip pat pasirodys labai naudingas. Liesas plovas yra tikras radinys vakarinei šeimos vakarienei po vėsių rudens ar žiemos orų, kai organizmas reikalauja ir sočio, ir lengvo maisto vienu metu. Ir kad maistas būtų nuobodus, turite įsisavinti skirtingus receptus, o kai kuriuos iš jų mes jums pasakysime šioje apžvalgoje.
Kaip virti liesą plovą - bendri virimo principai
Kad ryžiai būtų trapūs, turite žinoti tam tikras virimo subtilybes. Jei norite pagaminti tikrai skanų ir sveiką liesą plovą, išstudijuokite šiame straipsnyje aprašytas rekomendacijas. Tada tikrai pavalgysite puikiai.
- Liesam plovui visada rinkitės kokybiškus ryžius. Jis nevirsta ir nesulimpa. Uzbekų ilgagrūdžiai ryžiai puikiai tinka. Tačiau galite naudoti rudus ryžius, basmati.
- Į liesą plovą galima dėti bet kokį maistą. Svarbiausia, kad jie nėra gyvūninės kilmės. Pavyzdžiui, įvairios daržovės, džiovinti vaisiai, grybai, įvairūs javai, sojos mėsa.
- Gausybė prieskonių - sodraus ir sodraus plovo skonio. Tiks bet kokie prieskoniai.
- Paruoštam plovui reikia leisti stovėti katile maždaug 30 minučių. Jis pasieks norimą konsistenciją. Šiuo atveju geriau jį suvynioti į šiltą antklodę.
- Vietoj katilo galite naudoti puodą, troškintuvą ar keptuvę.
- Česnaką galima dėti neluptą. O Uzbekistano plovas paprastai deda visą česnako galvą, tik pašalinus ploną ir sausą lukštą.
- Plovo morkos niekada netrinamos, jos tik supjaustomos dideliais gabalėliais.
- Klasikinė plovo mėsa gali pakeisti sojos mėsą. Tačiau pirmiausia turite perskaityti maisto gaminimo instrukcijas, nes kai kurios rūšys reikalauja išankstinio paruošimo, pavyzdžiui, mirkymas ar virinimas.
- Prieskoninė druska dedama virimo viduryje.
- Kepant plovą, ryžiai nemaišomi, dangtis neatsidaro.
Tai yra pagrindinės skanios liesos plovo gamybos paslaptys! Naudodamiesi jais, iš labiausiai paplitusių ingredientų sukursite neįtikėtinai skanų ir aromatingą patiekalą.
Skanus liesas plovas su avinžirniais
Neįprastai skanus ir neįprastas plovas gaunamas su vadinamosiomis avienos žirneliais - „avinžirniais“. Kruopas reikia iš anksto mirkyti vandenyje, o geriau jas laikyti 1, 5 dienas. Praėjus šiam laikui, žirniuose pradės dygti daigai, todėl produktas taps skanesnis ir minkštesnis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 90,4 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Ryžiai - 2 šaukštai.
- Avinžirniai - 100 g
- Morkos - 2 vnt.
- Česnakai - 1 galva
- Augalinis aliejus - 100 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Druska - 2 šaukšteliai
- Raugerškis - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
- Kmynai - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Tada svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis. Puode įkaitinkite aliejų ir kepkite daržoves 3 minutes.
- Avinžirnius užpilkite vandeniu ir palaikykite mažiausiai 6 valandas, kol išbrinks. Tada supilkite jį į keptuvę ir kepkite dar keletą minučių.
- Įpilkite visų prieskonių (raugerškio, juodųjų pipirų, kmynų) ir pakaitinkite, kad išeitų aromatas.
- Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite skystį ir nusiųskite į katilą. Lengvai patroškinkite su daržovėmis apie 2 minutes.
- Maistą užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis būtų 2 pirštais aukščiau už visą maistą. Pagardinkite druska ir česnako skiltelėmis.
- Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
- Išjunkite ugnį, apvyniokite plovą į šiltą antklodę ir palaikykite pusvalandį. Tada gerai išmaišykite, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
Liesas plovas su grybais
Liesam plovui puikiai tinka bet kokie grybai, tačiau geriau naudoti tuos, kurie nebuvo užšaldyti. Patiekalui geriausiai tinka švieži grybai.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 0,5 kg
- Ryžiai - 1, 5 šaukštai.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai kepimui
- Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Puode įkaitinkite augalinį aliejų.
- Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į katilą. Pirmiausia išeis skystis, todėl palaukite, kol jis išgaruos. Norėdami tai padaryti, sukurkite didelę ugnį.
- Kai grybai apskrus ir dingsta visa drėgmė, sudėkite į juos smulkintą svogūną.
- Po 2–3 minučių suberkite juostelėmis supjaustytas morkas ir kartu pakepinkite daržoves.
- Ryžius bent septynis kartus nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite į katilą, tolygiai išlygindami. Tada atsiųskite prieskonių ir druskos.
- Pridėti česnako skilteles.
- Viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis 2 pirštais padengtų ryžius.
- Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada išjunkite viryklę ir palikite infuzuoti dar pusvalandį. Neatidarykite dangtelio.
Liesas plovas su konservuotais grybais
Plovas su grybais yra labai aromatingas ir skanus patiekalas. Pasilepinkite juo savo šeimą pasninko ar pasninko dienomis. Tai patenkinta, nors ir mažiau kaloringa nei su mėsa.
Ingridientai:
- Ryžiai - 500 g
- Konservuoti pievagrybiai - 500 g
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Šviežios žolelės pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir užpilkite virintu vandeniu.
- Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkintą svogūną. Praleiskite iki skaidrumo.
- Užpildykite nuluptas ir supjaustytas morkas. Virkite maistą 5 minutes.
- Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į katilą, kai morkos suminkštės. Troškinkite maistą, kol beveik iškeps.
- Tada įpilkite ryžių, druskos ir pipirų. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Išjunkite viryklę, apvyniokite indą rankšluosčiu ir leiskite jam užvirti po dangčiu 15 minučių. Tada švelniai išmaišykite ir patiekite pabarstę žolelėmis.
Liesas plovas su razinomis ir slyvomis
Puiki ypatingo skonio lieso plovo versija gaunama su razinomis ir slyvomis. Tai stulbinančiai neįprastas patiekalas su subtiliu saldžiu prisilietimu. Šis plovas ypač patiks saldumynų mėgėjams.
Ingridientai:
- Ryžiai - 0,5 kg
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Razinos - 100 g
- Slyvos - 100 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais ir nuleiskite į puodą su karštu aliejumi. Virkite greitai, maždaug minutę.
- Į svogūną suberkite smulkintas morkas ir kepkite dar 2 minutes.
- Razinas ir slyvas nuplaukite ir nusiųskite į daržoves. Lengvai pakepinkite ir suberkite prieskonius.
- Nuplaukite ryžius ir padėkite juos prie maisto, išlygindami į lygų sluoksnį.
- Nuplaukite česnaką, nuimkite viršutinį nešvarų lukštą ir įkiškite jį į maistą ratu prie katilo šonų.
- Ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis būtų dviem pirštais aukščiau maisto lygio. Jei norite, ant viršaus uždėkite lauro lapą, bet jo nesigilinkite.
- Užvirkite ingredientus ant didžiausios ugnies, sumažinkite liepsną iki minimumo ir troškinkite po dangčiu pusvalandį. Leiskite gatavam patiekalui virti 15 minučių, išmaišykite ir patiekite.
Liesas plovas su daržovėmis
Plovas su daržovėmis taps nepakeičiamu patiekalu sportuojantiems žmonėms. Šis maistas yra puikus pasirinkimas nevalgius. Be to, receptas yra gana paprastas, o sveiko patiekalo skonis pranoks visus lūkesčius.
Ingridientai:
- Ryžiai - 2 šaukštai.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Morkos - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 200 ml
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kruopščiai nuplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus. Tada pamirkykite 1, 5 valandas.
- Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūnai - pusžiedžiai, morkos - juostelėmis.
- Į katilą supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Įdėkite į jį svogūną ir kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol pasidarys skaidrus.
- Tada nusiųskite morkų juosteles ir virkite, kol suminkštės. Virkite daržovių zirvaką nesustodami trukdyti.
- Ryžius nukoškite ir sudėkite į katilą.
- Maistą užpilkite geriamuoju vandeniu, maždaug 3 stiklinėmis. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite plovo prieskonių, kad gautumėte sodrų skonį.
- Uždenkite katilą dangčiu ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
- Praėjus šiam laikui, nuimkite plovą nuo viryklės, bet neatidarykite dangčio, nes jis turėtų „vaikščioti“per 20 minučių.
Liesas plovas su džiovintais vaisiais
Plovas su džiovintais vaisiais nuo klasikinio recepto skiriasi ne tik tuo, kad nėra mėsos, bet ir puikiu skoniu bei turtingomis vitaminų atsargomis. Tai puikiai tinka tiems, kurie nori atsikratyti papildomų svarų ir nekenkti savo sveikatai.
Ingridientai:
- Ryžiai - 2 šaukštai.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Džiovinti abrikosai - 150 g
- Razinos - 150 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Slyvos - 150 g
- Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Razinas, džiovintus abrikosus ir slyvas užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir, jei norite, supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu.
- Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Tada kepkite daržoves keptuvėje augaliniame aliejuje: pirmiausia svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas ir virkite, kol suminkštės.
- Į daržoves sudėkite džiovintus vaisius, pakaitomis dėdami juos sluoksniais.
- Į formą supilkite karštą vandenį, kelis centimetrus virš lygio, ir pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Pavyzdžiui, kmynų ar kalendros.
- Uždenkite plovą dangčiu ir padėkite į orkaitę 30 minučių. Troškinkite 160 laipsnių temperatūroje.
- Užbaigtas plovas turėtų šiek tiek pailsėti po dangteliu. Taigi apvyniokite švariu, šiltu rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Lieknas plovas lėtoje viryklėje
Liesas plovas lėtoje viryklėje yra gražus, paprastas ir patenkintas skanaus ir sveiko patiekalo receptas. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie pasninkauja, nori paįvairinti savo meniu ar laikosi dietos.
Ingridientai:
- Ryžiai - 1, 5 šaukštai.
- Grybai - 300 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Razinos - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti pipirai - žiupsnelis
- Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nulupkite ir supjaustykite morkas ir svogūnus: morkas supjaustykite juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais.
- Grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
- Nuplaukite ryžius, kad vanduo taptų skaidrus.
- Razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių, tada nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
- „Multivac“nustatykite „kepimo“režimą, į dubenį supilkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Tada sudėkite morkas su grybais ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Pabarstykite razinas ir padėkite nuplautus ryžius lygiu sluoksniu.
- Pagardinkite druska, pipirais ir plovo prieskoniais.
- Įjunkite daugiafunkcę viryklę į „plovo“režimą ir troškinkite plovą 20 minučių. Tačiau kiekvieno prietaiso gaminimo laikas gali skirtis. Todėl atidžiai pažiūrėkite, koks laikas nurodytas instrukcijose.
- Sumaišykite gatavą plovą ir patiekite karštą.
Vaizdo įrašų receptai:
