Pasninkas yra laikas susilaikyti nuo gyvūninės kilmės maisto. Tuo pačiu metu daugelis šiuo metu neturi pakankamai mėgstamo maisto, pavyzdžiui, kotletų. Bet kad neapsiribotumėte tik tokiu maistu, galite virti liesus kotletus. Ir čia yra keletas jų receptų pavyzdžių.
Recepto turinys:
- Kaip virti liesus kotletus - koks triukas?
- Skanūs liesų pupelių kotletai
- Skanūs liesų daržovių kotletai riešutų duonoje
- Skanūs liesų pupelių ir žirnių miltų kotletai
- Liesos žuvies pyragaičiai
- Liesų žuvies pyragų konservų receptas
- Liesų kopūstų pyragaičiai
- Liesų morkų pyragaičiai
- Liesos bulvių kotletai
- Liesos grikių kotletai
- Video receptai
Kotletai pelnytai užima vieną pagrindinių vietų ant mūsų stalų. Jie yra skanūs, net jei kompozicijoje nėra mėsos, sūrio, kiaušinių ir sviesto. Patyrę virėjai išbandė ir sugalvojo įvairius receptus, leidžiančius tuo pačiu metu gaminti ir skanų, ir liesą patiekalą. Tokie kotletai puikiai papuoš pietus ir vakarienę, todėl bus ne tik sveiki, bet ir patrauklūs.
Kaip virti liesus kotletus - koks triukas?
Daugelis žmonių mano, kad liesas stalas yra beskonis, nuobodus ir monotoniškas. Bet jei pasitelksite šiek tiek vaizduotės, tuomet iš daržovių ir javų galėsite pasigaminti nuostabiai gardžių naminių kotletų, kurie jokiu būdu nebus prastesni už mėsinius. Pagrindinis pikantiškumo dalykas yra dosniai pridėti visų rūšių prieskonių, prieskonių, žolelių, česnako, keptų daržovių ir įvairių priedų, kurie neabejotinai praturtins patiekalo skonį. Tuomet su tokiais kotletais pietūs bus ir įvairūs, ir neįtikėtinai sveiki. Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti ir fantazuoti su produktais, derinant juos įvairiais variantais.
- Liesus pyragėlius galima gaminti su žuvimi, daržovėmis, grūdais ir ankštiniais augalais.
- Kadangi recepte nenurodyti kiaušiniai, jie sėkmingai pakeičiami manų kruopomis arba mažais avižiniais dribsniais. Šie javai prisideda prie visų maltos mėsos komponentų sulipimo.
- Kotletus galite kepti keptuvėje, mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba dvigubame katile.
- Kvietiniai miltai sėkmingai pakeisti mažiau maistingais ir naudingesniais žirnių miltais.
- Daržovės ir grūdai paprastai iš anksto virti ir supjaustyti mėsmale arba trintuvu.
- Jei daržovės nuluptos nuo odos, bet nebus panaudotos iš karto, tada uždenkite jas drėgnu rankšluosčiu ar servetėle. Tačiau norint, kad ingredientai išsaugotų visus vitaminus, patartina juos supjaustyti prieš pat gaminimą.
- Formuojant kotletus, malta mėsa gali prilipti prie rankų. Kad taip neatsitiktų, sudrėkinkite rankas vandeniu.
Skanūs liesų pupelių kotletai
Pasninko metu neneigkite kotletų šeimos nariams. Įprastą jautieną pakeiskite pupelėmis, o kepalą, mirkytą piene, su bulvėmis. Tada gausite puikų antrąjį patiekalą, kuriam galbūt net nereikės garnyro.
- Kalorijų kiekis 100 g - 94 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30 minučių kotletams, plius 2 valandos verdant pupeles ir apie 10 valandų mirkymui
Ingridientai:
- Pupelės (baltos arba raudonos) - 250 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai arba malti krekeriai - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Petražolės ir krapai - kelios šakelės
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite pupeles ir mirkykite per naktį. Ryte pakeiskite vandenį ir virkite, kol suminkštės, apie valandą.
- Nulupkite ir virkite bulves, kol suminkštės. Šių kotletų virimo paslaptis slypi bulvėse. Jame yra krakmolo, kuris visus ingredientus laiko kartu jokiu būdu blogiau nei kepalas ar kiaušiniai.
- Sumaišykite pupeles, bulves, smulkintus svogūnus ir žalumynus. Produktus susukite per mėsmalę arba sutrinkite trintuvu. Išmaišykite ir pagardinkite maltą mėsą druska ir maltais pipirais.
- Gautą masę suformuokite į mažus kotletus, kuriuos apvoliokite miltuose.
- Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite kotletus ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Skanūs liesų daržovių kotletai riešutų duonoje
Daržovių kotletai turi kitą pavadinimą „netikras“. Tačiau jie turi dvi puikias savybes - greitai gamina maistą ir yra dietiniai. Na, riešutų kepimas suteikia jam nuostabų aromatą ir sotumą. Svarbiausia juos naudoti karštus, nes atvėsus, žinoma, bus galima juos valgyti, tačiau tai nebus tas pats.
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 400 g
- Brokoliai - 400 g
- Morkos - 1 vnt.
- Žirnių miltai - 100 g
- Krapai, bazilikai, origano - pora šakelių
- Kapoti graikiniai riešutai - 200 g
- Garstyčios - 2 šaukštai
- Medus - 4 šaukštai
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pipirų mišinys - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kopūstus (žiedinius kopūstus ir brokolius) išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada išardykite į žiedynus ir supjaustykite į vidutines dalis.
- Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
- Kopūstus sumaišykite su morkomis ir viską išmaišykite.
- Į daržovių mišinį supilkite žirnių miltus ir sausų žolelių mišinį. Pagardinkite produktus druska ir pipirais ir gerai išmaišykite maltą mėsą.
- Iš masės suformuokite nedidelius kotletus, kuriuos apvolioja susmulkinti riešutai.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite plonu aliejaus sluoksniu ir išklokite pyragėlius.
- Nusiųskite juos kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 20 minučių.
- Kotletus patiekite su padažu. Norėdami jį paruošti, sumaišykite garstyčias, medų, citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir susmulkintą česnaką.
Skanūs liesų pupelių ir žirnių miltų kotletai
Minimaliai laiko praleisite kepdami pupelių kotletus, o juos gali pakeisti bet koks garnyras. Tai sotus patiekalas, kuris išgelbės jus nuo vaikščiojimo vakare prie šaldytuvo.
Ingridientai:
- Baltosios pupelės - 150 g
- Žirnių miltai - 3 šaukštai
- Sausi imbiero milteliai - 1 šaukštelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Kalendra - 0,5 šaukštelio
- Druska ir pipirai - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Pupas pamirkykite vandenyje 10 valandų, tada pakeiskite vandenį ir virkite, kol suminkštės, maždaug 1,5 valandos.
- Nuluptus svogūnus ir česnakus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Suberkite virtas pupeles ir sumalkite maistą į maltą mėsą.
- Į daržovių masę supilkite žirnių miltus su paprika, imbiero miltelius su kalendra, žiupsneliu pipirų ir druskos. Viską gerai išmaišyti.
- Įmerkite rankas į vandenį ir suformuokite mažus pyragėlius. Padėkite juos ant aliejumi pateptos skardos ir pusvalandžiui pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
Liesos žuvies pyragaičiai
Ruošiant žuvies pyragus reikia atsižvelgti į kai kurias subtilybes.
- Pirmiausia, faršui pasirinkite tinkamą žuvį ar filė. Patartina rinktis ne per riebią, bet ne sausą žuvį. Jei veislė riebi, tuomet galite pašalinti riebalų perteklių ir į liesą žuvį įpilti šiek tiek riebalų.
- Žuvies filė gali būti smulkiai supjaustyta, o ne susukta. Taigi, kotletai bus sultingesni.
- Smulkintai mėsai tinka ir mažos žuvys. Susukus jį mėsmalėje, kaulai visai nebus jaučiami.
Ingridientai:
- Žuvies filė - 500 g
- Sausas kepalas - 100 g duonos
- Šviežias kepalas - 100 g kotletuose
- Petražolės, krapai - pora šakelių
- Česnakai - 1 skiltelė
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Įdėkite sausą kepalą į maišytuvą ir sutrinkite į trupinius.
- Nuplaukite žuvies filė, išdžiovinkite ir susukite per mėsmalę.
- Šviežią kepalą pamirkykite vandenyje ir palikite išbrinkti. Tada išspauskite ir pridėkite prie maltos žuvies.
- Į maltą mėsą suberkite smulkintus žalumynus, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
- Suformuokite nedidelius paplotėlius ir apvoliokite duonos trupiniuose.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Išdėstykite kotletus ir kepkite juos iš kiekvienos pusės 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite juos, sumažindami ugnį, užpilkite trupučiu vandens ir uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite 5 minutes.
Liesos žuvies pyragaičiai - konservų receptas
Žuvies pyragus galima paruošti ne tik iš žuvies filė, bet ir iš konservų. Jie pasirodo sotūs ir sultingi, gali būti patiekiami kaip sotūs pusryčiai ar vakarienė.
Ingridientai:
- Sardinės aliejuje - 1 skardinė
- Virtos bulvės - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Džiūvėsėliai - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Krapai - kelios šakelės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Padėkite sardines ant lėkštės ir sutrinkite šakute.
- Bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės, pasūdytame vandenyje ir sutarkuokite.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje keptuvėje.
- Sumaišykite žuvį su bulvėmis ir svogūnais. Suberkite smulkintus krapus.
- Iš gautos masės padarykite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Įkaitintame aliejuje kepkite kotletus keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos 5 minutes iš kiekvienos pusės vidutine karštimi.
Liesų kopūstų pyragaičiai
Liesų kopūstų pyragaičiai yra patiekalas, kurio tiesiog negalima sugadinti. Ir jūs galite papildyti receptą bet kokiais ingredientais, tokiais kaip bulvės, grybai, jūros gėrybės. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės kopūstus, ir jie gali būti bet kokios veislės: baltieji, raudonieji, Pekino, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai.
Ingridientai:
- Kopūstai (bet kokia veislė) - 1 kg
- Manų kruopos - 0,5 šaukšto.
- Kvietiniai miltai - 0,5 šaukšto.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Duonos trupiniai - 150 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kopūstą supjaustykite gabalėliais ir 10 minučių virkite pasūdytame vandenyje. Tada sumalkite mėsmale arba maišytuve.
- Taip pat susmulkinkite arba sutrinkite trintuvu nuluptą svogūną ir česnaką.
- Kopūstų tyrę sumaišykite su svogūnų mišiniu ir suberkite smulkintus žalumynus.
- Į produktus supilkite miltus su manų kruopomis ir suminkykite faršą.
- Suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kepkite juos keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių apie 3-5 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Liesų morkų pyragaičiai
Ryškūs, kvepiantys ir švelnūs apelsinų morkų kotletai yra lengvas ir sveikas patiekalas, nepaprasto malonaus skonio. Jie papuoš bet kokį stalą ir greitai įsisavinami organizmo, tuo pačiu prisotinami ilgą laiką. Pasirodo labai švelnus ir skrudinant nesubyra.
Ingridientai:
- Morkos - 500 g
- „Manya“kruopos - 60 g
- Duonos trupiniai - 6 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Druska - 2 žiupsneliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Geriamasis vanduo - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tada kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Į svogūną įpilkite druskos, pipirų, paprikos.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite virtuviniu kombainu arba smulkiai sutarkuokite.
- Sumaišykite morkas su svogūnais. Supilkite manų kruopas ir užpilkite vandeniu.
- Įdėkite masę į keptuvę ir troškinkite 5-7 minutes, nuolat maišydami, kol sutirštės.
- Į maltą mėsą įpilkite susmulkintą česnaką ir suformuokite mažus paplotėlius, kuriuos apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki traškumo.
Liesos bulvių kotletai
Bulvės yra skanios bet kokia forma, įsk. ir kotletuose. Yra daug bulvių kotletų receptų, tačiau šioje apžvalgoje mes skirsime liesą versiją. Tokį patiekalą galima paruošti tik iš bulvių arba pridedant kitų produktų.
Ingridientai:
- Bulvės - 6 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Miltai - 2 šaukštai
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Po to gumbus sutrinkite iki tyrės konsistencijos ir palikite atvėsti.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Sumaišykite bulves su svogūnais ir suberkite manų kruopas. Išmaišykite ir palikite 5 minutes. Tada suformuokite ovalius pyragus.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Kotletus paskleiskite ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Liesos grikių kotletai
Norint virti vegetariškus liesus grikių kotletus, reikės nebrangių produktų ir mažiausiai laiko. Receptas yra gana paprastas, o kotletai yra skanūs tiek karšti, tiek šalti.
Ingridientai:
- Grikiai - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Krapai - krūva
- Džiūvėsėliai - 100 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Rūšiuokite grikių košę, pašalindami akmenis ir šiukšles. Nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Įdėkite jį į maišytuvą ir supjaustykite iki pastos konsistencijos.
- Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite grikių paštetą, pakepintą svogūną ir žoleles. Kruopščiai sumaišykite produktus ir suformuokite kotletus, kurie apvolioti džiūvėsėliuose.
- Kepimo skardą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu ir išdėliokite pyragėlius. Kepkite juos orkaitėje iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Vaizdo įrašų receptai:
