Vištienos kepenų traškučiai mielai valgys absoliučiai viską ir net vaikus, jei žinote, kaip juos virti! Technika, žinoma, paprasta! Vis dėlto turėtumėte susipažinti su kai kuriais patarimais, kuriuos rasite šiame skyriuje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai yra maži blynai, tradiciškai gaminami iš iškeptos miltų tešlos. Tačiau kartais šis patiekalas ruošiamas iš kitų produktų. Pavyzdžiui, cukinijos, manų kruopos, avižiniai dribsniai, moliūgai, kopūstai, bulvės ir kt. Tačiau šiandien kalbėsime apie kažką ypatingo - kepenų blynus. Šį patiekalą vargu ar galima pavadinti kepimu, jį galima priskirti antrųjų patiekalų ar užkandžių kategorijai, kurią galima patiekti su grietine ar garnyru.
Blynai ruošiami taip pat, kaip ir blynai kepenų pyragui. Tuo pačiu metu darbo sąnaudos yra daug mažesnės. Reikėtų pažymėti, kad ne visi vaikai ir net suaugusieji mėgsta kepenis naudoti savarankiškai - kepti keptuvėje. Tačiau kepenų blynų niekas neatsisakys. Be to, šis šalutinis produktas yra labai naudingas žmonių sveikatai, jis padidina hemoglobino kiekį kraujyje ir imunitetą, o tai mums itin reikalinga. Šiame recepte siūloma naudoti vištienos kepenėles, tačiau tokius blynus galima paruošti iš bet kokių kepenų: kiaulienos, jautienos, veršienos, vištienos, kalakutienos. Reikėtų nepamiršti, kad paukštienos kepenų blynai yra ypač sultingi ir švelnūs.
Tai nebus nereikalinga žinoti kaip išsirinkti tinkamas vištienos kepenėles … Produktas yra šviežias ir geros kokybės, turi blizgantį ir lygų paviršių su ruda spalva ir bordo blizgesiu. Jei yra žalsvų dėmių, pjaunant paukštį buvo pažeista tulžies pūslė, o tai reiškia, kad kepenys turės kartaus skonio. Šviesi arba gelsva produkto spalva rodo, kad paukštis sirgo ir tikriausiai buvo užsikrėtęs salmonelėmis. Kepenų kvapas turėtų būti malonus ir šiek tiek saldus. Ne švieži subproduktai kvepia amoniaku.
- Kalorijų kiekis 100 g - 118 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Vištienos kepenėlės - 300 g
- Grietinė - 100 g
- Majonezas - 30 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Vištienos kepenų traškučių gamyba
1. Nulupkite vištienos kepenėles iš plėvelės, pašalinkite tulžies latakus, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. tada jis bus susuktas mėsmale. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite į 4 dalis.
2. Sumontuokite mėsmalę su vidutiniu strypu ir per ją perbraukite kepenėles bei svogūnus.
3. Į maltą mėsą įpilkite grietinės.
4. Tada įpilkite majonezo, kiaušinių, druskos ir maltų pipirų.
5. Gerai išmaišykite maistą iki vientisos masės. Jei norite sotesnių blynų, į maltą mėsą galite įdėti nebylių miltų, avižinių dribsnių, manų kruopų, kukurūzų krakmolo ir kt.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Šaukštą maltos mėsos su šaukštu. Jis pasiskirstys ant paviršiaus ir įgaus apvalią formą. Įdėkite ant vidutinės ugnies ir kepkite blynus iki auksinės spalvos, apie 3-4 minutes.
7. Apverskite juos ir kepkite tiek pat laiko. Svarbiausia nepersistengti keptuvėje, kitaip maistas pasirodys sausas.
8. Patiekite paruoštus kepenų blynus tiek karštus, tiek šaltus, su padažu, grietine, žolelėmis, šviežiomis daržovėmis ar bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos kepenų blynus.
