Blynai … Kokie jie gali būti įvairūs: ploni, mieliniai, perforuoti, karšti, įdaryti ir t.t. Šiame recepte noriu jus supažindinti su kepenų blynų receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kalbant apie blynus, Maslenitsa iškart prisimenama. Šią šventinę savaitę kiekvieną dieną reikia palepinti savo šeimą įvairiais blynais. Todėl turite pasirūpinti reikiamu receptų skaičiumi. Vieną iš riebių dienų siūlau kepti kepenų blynus. Tai slavų virtuvės receptas, kurio populiarumas yra labai suprantamas. Patiekalas yra labai skanus ir gali papuošti stalą tiek kaip savarankišką patiekalą, tiek kartu su įdaru. Su jais galite pasirūpinti gardžiu užkandžiu dienos metu arba pasiimti „vokus“su mėgstamu įdaru į kelionę, į mokyklą ar darbą. Kitas patiekalas naudojamas kaip užkandis ant savitarnos stalo.
Blynus galima gaminti iš bet kokios rūšies kepenų. Tačiau dažniausiai jie naudoja jautienos subproduktus, nors tinka kiauliena, kalakutiena, vištiena. Skanūs kepenų blynai, tiek karšti, tiek šalti. Be to, juos galima sluoksniuoti su majonezu ir surinkti „pyragą“. Savarankiškam naudojimui su kepenų blynais gerai patiekti visų rūšių padažus. Pavyzdžiui, grybų padažas, grietinėlė, grietinė ir kt. Šis receptas tinka ir mamoms, kurių vaikai atsisako valgyti kepenis. Užmaskavę jį blynuose, vaikai net neįspės, kad juose yra nepatinkantis produktas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 147 kcal.
- Porcijos - 18-20
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kepenys (bet kokia veislė) - 250 g
- Miltai - 200 g
- Pienas - 350-400 ml
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
Kaip gaminti kepenų blynus:
1. Nuplaukite kepenis po tekančiu vandeniu, nuvalykite nuo plėvelių ir tulžies latakų. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir perbraukite per smulkų mėsmalės tinklelį. Tačiau šiandien mėsmalę pakeitė virtuvinis kombainas arba maišytuvas, į dubenį, kuriame vienu metu galima įdėti visus ingredientus. Todėl toks paprastas procesas yra visiškai supaprastintas.
- Pasirinkite šviežią šalutinį produktą, užšaldytą turi būti hermetiškai supakuotas ir nurodytas galiojimo laikas.
- Jei kepenys turi specifinį kvapą, prieš virimą 30 minučių panardinkite jas į pieną. Tai pašalins produkto perteklinį „skonį“ir kartumą.
2. Į susuktą kepenų faršą įmuškite du kiaušinius ir įpilkite augalinio aliejaus.
3. Maistą išplakti, kad per visą mišinį gerai išsimaišytų kiaušiniai ir sviestas.
4. Į kepenis supilkite pieną ir dar kartą išmaišykite. Masės konsistencija turi būti labai skysta.
5. Įpilkite miltų ir druskos.
6. Dar kartą išmaišykite maistą. Tešlos konsistencija turėtų būti tokia pati kaip įprastų blynų, tik spalva bus tamsesnė.
7. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Sutepkite paviršių lašinių gabalėliu, kad blynas neišeitų gumuluotas. Kaušeliu tešlą semti ir supilti į keptuvės vidurį. Leiskite jam tekėti ratu ir padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies.
8. Kepkite blyną iki aukso rudos spalvos kraštų, tada apverskite ir kepkite apie 1 minutę, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
9. Po kepimo patiekite prie stalo kepenų blynus arba įdarykite bet kokiu įdaru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kepenų blynus.
