Žingsnis po žingsnio receptas kepenų blynams, įdarytiems daržovėmis: produktų sąrašas ir gaminimo technologija. Video receptai.
Kepenų blynai, įdaryti daržovėmis, yra neįprastas patiekalas, pasižymintis puikiu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Ploni suktinukai, įdaryti daržovėmis, yra puiki šventinio stalo puošmena. Ir kadangi kepant kepenų blynus nėra sunkiau nei paprastus, net pradedantieji virėjai gali susidoroti su šia užduotimi.
Kepenys yra labai naudingas šalutinis produktas. Blynams gaminti geriausia pasiimti vištienos, nes jis yra daug švelnesnis nei kiti variantai. Be to, šioje rūšyje yra didžiulis geležies kiekis, todėl viena porcija kepenų blynų, įdarytų daržovėmis, leidžia kompensuoti šios sveikatai svarbios medžiagos trūkumą. Tačiau svarbiausias atrankos kriterijus yra produkto šviežumas. Taigi, net iš jautienos subproduktų gaunamas skanus ir sotus patiekalas.
Norėdami padidinti kepenų naudingumą, palengvinti jų virškinimą virškinimo sistema ir pagerinti gatavo patiekalo skonį, į jį dedamos daržovės - svogūnai ir morkos.
Siūlome susipažinti su paprastu kepenų blynų, įdarytų daržovėmis, receptu su nuotrauka.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti alaus sėlenų blynus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 185 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kepenys - 500 g
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Miltai - 100 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Pienas - 300-400 ml
- Rafinuotas aliejus - 1-2 šaukštai
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepkite kepenų blynus, įdarytus daržovėmis
1. Prieš gamindami kepenų blynus, įdarytus daržovėmis, paruoškite pagrindą blynų tešlai. Norėdami tai padaryti, mes nuplauname kepenis, pašaliname pašalines plėveles, kraujagysles ir kruopščiai sumalkite. Geriausias variantas yra panardinamas maišytuvas, jis puikiai susmulkina bet kokį maistą, paversdamas jį koše. Jei tokio virtuvės padėjėjo nėra, taip pat galite naudoti mėsmalę. Tačiau gali tekti du kartus praleisti produktą. Tešlos homogeniškumas ir blynų storis visiškai priklauso nuo malimo kokybės. Į gautą mišinį įpilkite pieno ir kiaušinių.
2. Tada įpilkite miltų ir tinkamų skonių. Kruopščiai išminkykite blynų tešlą. Leiskite jam šiek tiek užvirinti.
3. Nulupkite daržoves. Svogūnus ir morkas supjaustykite juostelėmis. Dėkite į įkaitintą keptuvėje aliejų ir troškinkite kelias minutes. Sudedamosios dalys turi būti minkštos, bet ne sudegusios.
4. Po to pereiname prie blynų ruošimo. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite nedidelį kiekį tešlos. Po minutės apverskite ir paruoškite. Blynų storis skiriasi priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.
5. Kiekvieną gatavą blyną paeiliui patepkite nedideliu kiekiu majonezo.
6. Tada paskleiskite daržovių užpildą per visą paviršių ir susukite į vamzdelį. Kiekvieną pyragą perpjauname per pusę aštriu kampu, kad ant pjūvio būtų matomos morkos ir svogūnai, kaip mūsų kepenų blynų su įdaru nuotraukoje. Uždėkite indą su siūle žemyn ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
7. Gražūs, burnoje tirpstantys ir skanūs kepenų blynai, įdaryti daržovėmis, paruošti! Jei jie bus patiekti sumaniai, jie tikrai pritrauks dėmesį, o daugelis svečių tikrai paprašys jų paruošimo recepto.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kepenų blynai su skirtingais įdarais
2. Įdaryti kepenų blynai
