Vaisiaus, vadinamo stebuklingu vaisiumi, aprašymas. Naudingos ir neįprastos medžiagos, esančios uogose. Kokias savybes augalas turi kūnui, galimos žalingos apraiškos po piktnaudžiavimo. Receptai su sinsepalum.
Stebuklingų vaisių žala ir kontraindikacijos
Stebuklingos uogos laikomos pakankamai saugiomis net tiems žmonėms, kurie turi sveikatos problemų. Magiško vaisiaus kontraindikacijos yra labai nereikšmingos, tačiau verta prisiminti, kad bet koks neįprastas egzotiškas produktas gali turėti neįprastų ir net nepriimtinų organizmo savybių. Todėl atkreipkite ypatingą dėmesį į pirmą vaisių naudojimą.
Netinkamo sinsepalumo naudojimo pasekmės:
- Skrandžio sutrikimas … Jei suvartosite per daug stebuklingų uogų, gali pasireikšti pilvo pūtimas, dujos, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
- Nemalonūs skonio pojūčiai … Nepaisant to, kad valgant stebuklingus vaisius vyraujantis maisto kiekis jaučiamas kaip saldus, neįprastas kai kurių skonių derinys iš pradžių gali atrodyti nemalonus.
Absoliučios magiškų vaisių kontraindikacijos:
- Individuali netolerancija … Stebuklingos uogos gali sukelti įvairaus sunkumo alerginę reakciją - nuo lengvo niežėjimo ir bėrimų iki kvalifikuotos medicininės priežiūros poreikio.
- Vaistų vartojimas … Su stebuklingu vaisiumi negalima vartoti tam tikrų rūšių vaistų. Norėdami tiksliau sužinoti, kokie apribojimai taikomi jūsų atveju, pasitarkite su gydytoju.
Magiškų vaisių receptai
Po šių vaisių populiarumo daugelyje pasaulio šalių buvo pradėti rengti specialūs gastronominiai vakarėliai. Jų dalyviai valgo nedidelį kiekį stebuklingų uogų ir mėgaujasi neįprastu žinomų patiekalų skoniu. Tačiau tai nereiškia, kad nuostabūs vaisiai negali būti naudojami sudėtingesniems kulinariniams malonumams ruošti. Garsūs virėjai aktyviai naudoja stebuklingus vaisius eksperimentuodami kurdami neįprastą maistą, gamindami skanius kokteilius ir desertus.
Magiškų vaisių receptai:
- Puff vaisių kepiniai … Paimkite: 2 puodelius baltų miltų, šiek tiek nepilno stiklo ir dar 0,5 puodelio (atskirai) minkšto sviesto, 6-7 šaukštus vandens, 2,5 puodelio vaisių įdaro. Išsijokite miltus ir į atskirą indą įdėkite šiek tiek nepilno puodelio minkšto sviesto. Gerai išmaišykite šakute, užtikrindami vienodumą. Palaipsniui įpilkite vandens, kad gautumėte tvirtą, bet minkštą tešlą. Iškočiokite jį ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus iki minimalaus storio. Iš papildomos porcijos nupjaukite nedidelius sviesto gabalėlius, tolygiai paskirstydami juos ant tešlos. Pastaruosius sulankstome keliais sluoksniais, iškočiojame, pakartojame procedūrą. Apvyniojame maistine plėvele ir paliekame kurį laiką pastovėti. Vėl iškočiokite ir iškirpkite kvadratėlius, kiekvienos jų centre padėkite nuluptas ir be kauliukų stebuklines uogas. Mes sulenkiame pyragą, suteikdami jam pyrago formą (arba labiau egzotišką - savo nuožiūra), atsargiai suimkite kraštus. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Orkaitėje palaikome apie 15-20 minučių, 220 laipsnių temperatūroje. Kad patiekalas būtų dar skanesnis, jei norite, į įdarą galite įdėti šiek tiek prinokusių obuolių, cinamono, razinų, muskato riešuto, braškių, slyvų, ananasų.
- Kokteilis „Margarita“be cukraus … Paruoškite 40 ml tekilos, 2 šaukštus laimo sulčių, 2 šaukštus apelsinų sulčių, 4 šaukštus vandens, saują ledo, šiek tiek druskos, 1–2 stebuklines uogas (be žievelės ir duobių). Sumaišykite visus ingredientus maišytuve, prieš patiekiant, rekomenduojama stiklinę šiek tiek sudrėkinti vandeniu ir keletą milimetrų panardinti į stiklinę. Patiekite iš karto.
- Kokteilis „Mai Tai“su ananasų sultimis … Paruošimui jums reikės: 3 šaukštų šviesaus romo, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas „Triple Sec“likerio, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą laimo sulčių ir tiek pat ananasų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas Grenadino sirupo, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą tamsaus romo, vyšnios papuošimui, 1 stebuklingo vaisiaus uogą. Visus ingredientus, išskyrus uogas ir tamsų romą, suplakite purtyklėje. Į stiklinę sudėkite ledo kubelius, supilkite mišinį, tada įpilkite likusio romo. Papuoškite vyšniomis ir stebuklingomis uogų puselėmis. Jei pageidaujate, jį galima supjaustyti mažais žiedais ir sudėti į skystį.
- Obuolių lazanija su stebuklingomis uogomis … Norėdami paruošti šį receptą su stebuklingu vaisiumi ir gauti 12-15 porcijų, jums reikės: 8 lazanijos lakštų, 2 stiklinių tarkuoto Čederio sūrio, 1 stiklinės Ricotta sūrio, 1 plakto kiaušinio, 2 stiklinių šviežių apelsinų sulčių, šiek tiek migdolų ekstraktas, 2 stiklinės obuolių uogienės, 6 šaukštai miltų, ketvirtadalis puodelio greitai paruošiamų avižinių dribsnių, pusė desertinio šaukšto malto cinamono, žiupsnelis muskato riešuto, 3 šaukštai sviesto, 1 stiklinė grietinės, 5-6 nuostabios uogos (be žievelės ir kauliukų). Prieš pradėdami kurti patiekalą, paruoškite lazanijos lakštus pagal instrukcijas ant pakuotės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, kepimo indą sutepkite aliejumi. Atskirame inde sumaišykite Čederio sūrį, rikotą, kiaušinį, apelsinų sultis ir migdolų ekstraktą. Gerai ismaisyti. Į kepimo indą dėkite pirmąjį lazanijos lapą, juo aptepkite obuolių uogienę ir smulkiais gabalėliais supjaustytas stebuklines uogas. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą ir ant viršaus uždėkite sūrio mišinį. Pakartokite su likusiais lazanijos lakštais ir priedais. Tada nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, stiklinę apelsinų sulčių, javus, cinamoną ir muskato riešutą. Įpilkite aliejaus, išmaišykite iki vientisos masės, užpilkite ant troškintuvo. Kepkite 45 minutes, tada leiskite atvėsti 15 minučių. Jei norite, pagardinkite padažu, pagamintu iš stiklinės grietinės ir trečdalio stiklinės rudojo cukraus.
- Daugiavaisis kompotas … Lengvas būdas mėgautis neįprastu stebuklingų uogų skoniu - iš turimų vaisių pasigaminti gaivų vaisių kompotą. Tam paimkite 4 stiklines pasirinktų šviežių sezoninių vaisių (tinka obuoliai, persikai, kriaušės, rabarbarai, slyvos ar džiovinti vaisiai), į juos įpilkite 5-6 stebuklingų uogų. Įdėkite minkštimą be kaulų į vidutinį puodą, oda gali būti palikta arba pašalinta, kaip norite. Įpilkite žiupsnelį muskato riešuto ir cinamono pagal skonį, įpilkite 1,5 litro vandens. Kaitinkite gėrimą ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol vaisiai suminkštės. Patiekite šiltą arba atšaldytą.
Įdomūs faktai apie stebuklingus vaisius
Nuostabios uogos europiečiams buvo žinomos bent XVIII amžiuje - tai liudija paminėjimas prancūzų keliautojo Chevalier de Marche, oficialiai pavadinto vaisių atradėju. Tačiau akivaizdu, kad Afrikos žemyno vietiniai gyventojai apie stebuklingąsias uogas žinojo nuo neatmenamų laikų, naudodamiesi jomis kasdienėje mityboje.
Istoriškai Vakarų Afrikoje sinsepalum minkštimas buvo naudojamas palmių vynui saldinti ir kartais net pagerinti sugedusios kukurūzų duonos skonį.
Šiuo metu dar dvi rūšys, nesusijusios su synsepalum, turi panašų poveikį skonio pojūčiams keisti - Gymnema sylvestre ir Thaumatococcus daniellii. Pirmojo tėvynė yra Indija ir Šri Lanka (vėliau ji taip pat buvo atvežta į Australiją), antroji yra platinama visoje Afrikoje, teritorijose nuo Siera Leonės iki Kongo. Mokslininkai šiuo metu dirba su transgeninėmis pomidorų rūšimis, kurių vaisiuose yra miraculino ir kurie veikia kaip stebuklingi vaisiai.
Praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje Jungtinėse Amerikos Valstijose buvo bandoma vaisius komerciškai naudoti, kad jie visur būtų dedami į maistą, tačiau tai baigėsi nesėkmingai. Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija priskyrė uogą kaip maisto papildą, o ne maisto produktą, panašų į steviją. Aplink situaciją kilo skandalas, sukeltas „Biurui“pareikštų kaltinimų kyšininkavimu. Įtarimas krito didelių cukraus įmonių savininkams, kurie esą bijojo nuosavo verslo žlugimo. 2009 m. Sinajaus medicinos centro Majamyje, Floridoje onkologai pateikė naują prašymą peržiūrėti požiūrį į produktą, kad jis būtų platesnis tarp pacientų. „Miracle Berry“taip pat yra įtraukta į ES naujų maisto produktų sąrašą, todėl ją reikia įvertinti, kad ją būtų galima parduoti kaip maistą plytų ir skiedinio parduotuvėse.
Japonijoje stebuklingas vaisius yra populiarus tarp diabetu sergančių pacientų ir dietologų.
Šviežių vaisių tinkamumo laikas yra tik 2–3 dienos, nes miraculinas greitai suyra. Procesas dar labiau paspartėja, jei šiluma veikia uogą. Keletas maisto papildų kompanijų siūlo miraculino tabletes. Jo galiojimo laikas yra nuo 10 iki 18 mėnesių, tačiau poveikis yra mažiau ryškus, palyginti su šviežiais vaisiais. Iš Vakarų Afrikos uogos buvo atvežtos į Taivaną, JAV, Puerto Riką, kur jos sėkmingai auginamos iki šiol.
Yra specialūs restoranai, kurių meniu yra pagrįsti stebuklingos uogos naudojimu prieš ragaujant patiekalus. Pavyzdžiui, populiariam molekulinės gastronomijos atstovui šefui Homaro Cantu priklauso panaši įstaiga Čikagoje. Visi desertai ruošiami be cukraus, o vakare tas pats patiekalas patiria nepakartojamą skonį.
Kai kurie produktai keičiasi netikėtai. Pavyzdžiui, obuoliai labiau primena uogienę, o alus - šokoladinį pieną. Pilno grūdo duona primena kreminį pyragą, o raudonieji vynai yra stiprus nešėjas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie stebuklingus vaisius:
Stebuklingų uogų valgymas yra naudingas ne tik jūsų sveikatai, atsižvelgiant į turtingą vaisių vitaminų sudėtį. Stebuklingo vaisiaus valgymas yra turbūt vienas iš neįprastų skonio potyrių gyvenime, ir jūs galite eksperimentuoti su juo beveik be galo. Diabetikai ir vėžiu sergantys pacientai gali žymiai pagerinti gyvenimo kokybę per neįprastus desertus, o sveiki žmonės gali gerai praleisti laiką neaukodami savo figūros. Sinsepalum yra natūralus ir saugus saldiklis, efektyviai naudojamas kasdieniame gyvenime.
