Lazanija yra kulinarinio meno viršūnė. Ir net jei patiekalas yra šiek tiek sunkus, reikalaujantis tam tikro laiko ir daug komponentų, tačiau rezultatas visada yra puikus. Siūlau gaminti …
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Lazanija - gastronominė kulinarijos konstruktorė, kuri yra viena iš itališkų makaronų rūšių, t.y. makaronai. Bet kuri italų šeimininkė žino kelias dešimtis šio pyrago. Svarbiausia čia nusipirkti tešlos lėkštes, o visa kita - kelias minutes ant viryklės ir šiek tiek daugiau - orkaitėje. Tačiau kai kurios šeimininkės plonas plokščias kvadratėles ruošia pačios. Tai daroma visai nesunku. Tešlos minkymas yra šiek tiek panašus į koldūnų ar makaronų tešlą. Dažnai tešla dažoma skirtingomis spalvomis: žalia su susmulkintais špinatais, rožinė su pomidorais. Paprastai tokių lazanijos sluoksnių turėtų būti 6.
Trumpai tariant, šis patiekalas ruošiamas taip: plačios ir plokščios tešlos juostelės yra sumuštos su bet kokiu įdaru ir iškepamos. Ir yra stebėtinai daug lazanijos priedų. Bet dažniausiai - tirštas mėsos padažas: balansinis padažas, neapolietiškas padažas arba „Amatricana“padažas su malta mėsa. Patiekalas su artišokais ir špinatais pasirodo gerai. Supilkite lazaniją su bešamelio padažu arba į jį panašiu padažu. Sujungę savo vaizduotę, galite gaminti įvairius užpildus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal.
- Porcijos - 1 lazanija
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Tešla ar lėkštės lazanijai: tešla - 300 g, lėkštės - 6 vnt.
- Kiauliena - 600 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Sūris - 200 g
- Grietinė - 250 ml
- Prieskoniai ir prieskoninės žolelės (bazilikas, Provanso žolelės, saulėgrąžų apyniai, malti pipirai, maltas muskato riešutas, imbiero milteliai, saldžioji paprika ir kt.) - pagal skonį
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
Kaip pasigaminti lazaniją
1. Jei naudojate lazanijos tešlą, plonai iškočiokite ją 3 mm kočėlu. Tai darydami stenkitės laikytis stačiakampio formos.
2. Į platų puodą ar baseiną įpilkite vandens ir užvirkite. Nuleiskite virimo lakštus, kuriuos verdate pažodžiui 2 minutes. Jei įsigijote užšaldytų lakštų, darykite tą patį su jais. Išvirtus lakštus dėkite ant lentos ar lėkštės.
3. Mėsą nuplaukite, nulupkite plėvelę, supjaustykite gabalėliais ir praeikite per mėsmalę.
4. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Kepkite česnaką ir svogūną ir pakepinkite, kol pasidarys skaidrus.
6. Tada į keptuvę įpilkite maltos mėsos.
7. Mėsą virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių ir suberkite žoleles, prieskonius, druską, prieskonius ir pomidorų pastą.
8. Įdarą troškinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
9. Į kitą keptuvę supilkite grietinę ir įberkite visokių prieskonių.
10. Maišykite, virkite ir kaitinkite 5-7 minutes.
11. Dabar pradėkite formuoti lazaniją. Pasirinkite formą su aukštomis pusėmis ir sutepkite dugną grietinės padažu. Ant viršaus išklokite makaronų lakštą.
12. Tešlą užtepkite mėsos įdaru ir tolygiai išlyginkite.
13. Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite mėsą.
14. Viską aptepkite padažu.
15. Toliau keiskite sluoksnius.
16. Paskutinį lazanijos sluoksnį užpilkite grietine ir gausiai apibarstykite sūriu.
17. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir nusiųskite lazaniją kepti pusvalandį. Nelaikykite jo per ilgai, nes visi produktai yra beveik paruošti.
18. Kol karšta, lazaniją supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti lazaniją.
