Tradiciškai lazanija gaminama iš specialių plonų tešlos lakštų, kuriuos labai brangu ir labai sunku paruošti patiems. Taigi radau puikią alternatyvą blynų lazanijai gaminti. Greita, paprasta, skanu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Lazanija yra tradicinis itališkas patiekalas. Tačiau neprilygstamo ir rafinuoto skonio dėka patiekalas išplito toli už tėvynės sienų ir greitai rado savo gerbėjus mūsų valstybės teritorijoje. Šiandien mėsos lazaniją galima pamatyti bet kurio pasaulio restorano meniu. Italijoje šis patiekalas gaminamas iš specialių tešlos lėkščių. Tačiau mūsų šalyje jie sėkmingai pakeičiami makaronais, plona pita duona ir, žinoma, blynais. Patiekalo skonis šiek tiek keičiasi, bet patikėkite, maistas išlieka toks pat skanus ir nepralenkiamas.
Jau pasakojau, kaip virti lazaniją su tikrais lakštais, su makaronais ir pitos duona. Šiuos receptus galite rasti svetainės puslapiuose. O šiandien pasidalinsiu lazanijos receptu, paruoštu pagal blynus. Šis patiekalas gali tapti puikia šventinės šventės puošmena, ypač Maslenitsa dienomis. Blynų lazanija, žinoma, taip pat užtruks, nes blynus dar reikia iškepti. Tačiau, kita vertus, jų paruošimo procesas mums yra labiau pažįstamas ir sumanesnis nei tikrų lapų ruošimas lazanijai.
Šios rūšies lazanija ruošiama tuo pačiu principu, kaip ir įprasta. Tačiau paruoštiems blynams mirkyti nereikia daug padažo. Jie turi savo drėgmę, todėl patiekalas tampa sultingas. Pasirodo, blynų lazanija švelni ir tiesiog tirpsta burnoje. Tai gana neįprastas variantas sočiam maistui visai šeimai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 155 kcal.
- Porcijos - 1 lazanija
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Pienas - 400 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - žiupsnelis blynų tešlos ir 2/3 šaukštelio. mėsos įdare
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai tešloje, plius jamsų kepimui
- Kiauliena - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pomidorų sultys - 150 ml
- Grietinė - 250 ml
- Kietasis sūris - 200 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio blynų lazanijos receptas:
1. Norėdami paruošti mėsos įdarą, nuplaukite mėsą ir pašalinkite riebalus. Svogūnus nulupkite su česnaku. Įdėkite mėsmalę su vidutiniu strypu ir pasukite maistą.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite mėsą ir svogūnus, įjunkite stiprią ugnį ir greitai pakepinkite maltą mėsą iki auksinės rudos spalvos.
3. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir supilkite pomidorų sultis į keptuvę. Vietoj to galite naudoti pomidorų pastą ir šiek tiek skysčio. Taip pat pagardinkite mėsą druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais.
4. Maišykite ir troškinkite pažodžiui 5-7 minutes. Įdarą palikite nuošalyje, o tuo tarpu spręskite blynus.
5. Į dubenį supilkite pieną ir augalinį aliejų. Įpilkite cukraus ir druskos.
6. Įmuškite kiaušinį ir suberkite miltus. Tešlą gerai išminkykite iki vientisos masės, kad neliktų gumulėlių.
7. Iškepkite blynus, mažiausiai 12 vnt., Po 2 blynus kiekvienam sluoksniui, kurių iš viso bus 6. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir supilkite tešlą ant jos kaušeliu. Pasukite, kad tešla pasiskirstytų apskritimu, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
8. Vienu metu gaminkite grietinės padažą. Supilkite grietinę į nedidelę keptuvę, pagardinkite druska, maltais pipirais ir bet kokiais prieskoniais.
9. Pakaitinkite, bet neužvirinkite. Išmaišykite, kad prieskoniai gerai pasiskirstytų.
10. Pasirinkite kepimo indą ir sudėkite į jį du blynus. Jie persidengs. Tai padarys pyragą tankesnį.
11. Užtepkite mėsos įdarą. Jo sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 5 mm.
12. Faršą užpilkite grietinės padažu. Nenaudokite jo per daug, kad kepdami blynai nesurūgtų.
13. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pabarstykite mėsos įdaru.
14. Toliau dėkite du blynus, ant jų uždėkite maltą mėsą ir aptepkite grietine. Lazanijos viršų gausiai apibarstykite sūrio drožlėmis.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite maistą apie 25 minutes. Kaip matote rudą sūrio plutą, iš kepimo skardos išimkite lazaniją ir patiekite. Jis turi būti patiekiamas karštas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti blynų lazaniją.
