Itališko stiliaus makaronų troškinys yra lazanija. Jai jie naudoja paruoštus lakštus, kurie parduodami kiekviename prekybos centre. Bet kaip teisingai ir skaniai paruošti patiekalą su jais, mes apsvarstysime šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nepaisant to, kad lazanija yra originalus itališkas patiekalas. Tačiau tai netrukdo jai būti populiariam visame pasaulyje, taip pat ir mūsų šalyje. Tam tikra prasme šis patiekalas primena troškintuvą, pagamintą iš tešlos lakštų, kurie užpildyti įdaru ir apšlakstyti padažu. Nors galite rasti begalę įvairių šio patiekalo receptų. Bet bet kuriame recepte patiekalas turi būti apibarstytas sūriu.
Jei laikotės itališko meniu, lazanijai naudojami šie sūrio tipai: rikota, mocarelos ar parmezano. Tačiau namie virti galima naudoti bet kokį kietąjį sūrį. Svarbiausia, kad kepdami orkaitėje gausite patrauklią aukso rudos spalvos plutą.
Bet kokia malta mėsa naudojama kaip įdaras. Galite pasiimti jautienos ir kiaulienos mišinio, o lengvesniam patiekalui tinka vištienos faršas. Taip pat naudojamos visų rūšių dešros, grybai, daržovės, žuvis, jūros gėrybės. Kai kurios šeimininkės lazaniją gamina kaip desertą, įdarytą vaisiais ir uogomis. Apskritai, po to, kai klasikinis receptas išpopuliarėjo, jis patyrė daug pakeitimų. Iš to, kas dabar yra patiekalas, yra tešlos lakštas, užpiltas įdaru, užpilamas padažu ir kepamas orkaitėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 315 kcal.
- Porcijos - 1 lazanija
- Virimo laikas - 30 minučių paruošimui, 30 minučių kepimui
Ingridientai:
- Lazanijos lakštai - 6-8 vnt. priklausomai nuo formos
- Mėsa (bet kokia) - 600 g
- Grietinė - 500 ml
- Kietasis sūris - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų padažas - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio lazanijos paruošimas iš gatavų lakštų:
1. Mėsą nuplaukite, nulupkite nuo plėvelės, nupjaukite riebalų perteklių ir susukite per mėsmalę. Be to, mėsą galima smulkiai pjaustyti. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną. Atneškite jį į skaidrumą.
3. Į jį suberkite maltą mėsą, išmaišykite ir kepkite, kol mėsa pusiau iškeps.
4. Tada į maltą mėsą įpilkite pomidorų pastos, druskos, maltų pipirų, bet kokių prieskonių ir žolelių. Pavyzdžiui, bazilikas, petražolės, muskato riešutas ir kt.
5. Išmaišykite maistą ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 5-7 minutes.
6. Sūrį sutarkuokite smulkia arba rupia tarka. Nors varškės dydis nėra svarbus, kepant ji ištirps.
7. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Lengvai pagardinkite druska ir nuleiskite lazanijos lakštus, kad užvirtų. Virkite juos, kol jie bus minkšti ir lankstūs. Šis procesas užtruks apie 7-10 minučių. Tačiau perskaitykite konkretų gaminimo laiką ant gamintojo pakuotės.
8. Raskite patogų kepimo indą ir sudėkite į jį virtus lazanijos lakštus. Nupjaukite perteklių, jei jis netinka formai. Neišmeskite likučių; jas galite panaudoti tuščioms spragoms užtaisyti.
9. Lazanijos lakštus aptepkite grietine.
10. Tada dalį mėsos įdaro išklokite lygiu sluoksniu.
11. Tęskite šį procesą: išdėliokite lazanijos lakštus, aptepkite juos grietine ir užtepkite įdaro. Jūs turite turėti bent 3 sluoksnius. Surinktą troškintuvą pabarstykite sūrio drožlėmis.
12. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite lazaniją kepti pusvalandį. Pirmąsias 20 minučių virkite po dangčiu arba folija. Tada nuimkite, kad patiekalas paruduotų. Paruoštą lazaniją supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti lazaniją. Virimo principai I. Lazersonas.
