Ar jums patinka baklažanai? Tuomet siūlau nuostabų lieso vegetarišką receptą - baklažanus, įdarytus grybais. Patiekalą paruošti nėra sunku, tačiau rezultatas yra neįtikėtinai aromatingas, skanus, sultingas ir labai šventinis! [
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vasara ir ruduo yra pats daržovių sezono įkarštis. Todėl būtina kuo dažniau gaminti daržovių patiekalus, ir jie ne visada turi būti mėsiniai. Liesas maistas yra toks pat puikus ir puikiai tinka šventiniam stalui. Aš siūlau virtuvėje padaryti šiek tiek magijos ir gaminti baklažanus, įdarytus grybais ir visą daržovių komplektą, kurį kepate orkaitėje. Tokį dietinį patiekalą įvertins naminiai ir jis pradžiugins jūsų svečius, kurie užsuks jūsų pamatyti. Apskritai baklažanai puikiai dera su grybais, o tokį tandemą galite rasti visiškai skirtinguose patiekaluose.
Mitybos specialistai baklažanus paprastai priskiria prie geriausių svorio metimo maisto produktų. 100 g šios daržovės yra tik 28 kcal. Be to, vaisiuose gausu ląstelienos, kuri pašalina iš organizmo susikaupusius toksinus. Todėl, jei vertinate sveiką ir visavertį maistą, šis receptas kaip tik jums. Baklažanų įdarui galite pasiimti ne tik grybų. Čia tinka visiškai skirtingi grybai. Bus labai skanu su austrių ir miško grybais. Na, o pridėtos daržovės baklažanams suteiks tik ryškesnį skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 37, 9 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Pievagrybiai - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis skonis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai (bazilikas, kalendra, suneli apyniai, Provanso žolelės, muskato riešutas, imbiero milteliai ir kt.) - pagal skonį
Virimas baklažanų, įdarytų grybais
1. Pievagrybius nuplaukite ir išdžiovinkite, tada smulkiai supjaustykite juostelėmis. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite skiltelėmis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir ketvirtadalį supjaustykite žiedais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
2. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Vaisius perpjaukite išilgai į dvi dalis ir atsargiai išimkite minkštimą, kad nepažeistumėte odelės, kuri supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais.
Šiam patiekalui pabandykite naudoti jaunus baklažanus, be didelių sėklų, vidutinio dydžio, tvirtus ir su šviežia, sausa uodega. Bet jei susidursite su senais vaisiais, tuomet turėsite iš jų pašalinti solaniną, kuris vaisiui suteikia kartumo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite baklažaną į dvi dalis, minkštimą pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Lašeliai pradės atsirasti ant paviršiaus, tai yra solaninas. Po vaisių nuplaukite po tekančiu vandeniu ir toliau virkite pagal receptą.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir sudėkite grybus kepti. Nustatykite didelę ugnį, kad skystis greičiau išgaruotų iš jų. Jį galima surinkti šaukštu ir naudoti kitam patiekalui.
4. Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite baklažanų bei svogūnų minkštimą.
5. Svogūną su minkštimu pakepinkite iki skaidrumo.
6. Kai grybai įgaus auksinę spalvą, į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus su baklažanų minkštimu, smulkintus pomidorus su česnaku, druską, maltus pipirus ir prieskonius.
7. Išmaišykite maistą, užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
8. Užpildykite baklažanų valtis grybų įdaru, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° С 40 minučių. Jei norite, 10 minučių iki kepimo pabaigos pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Po virimo patiekite šiltą. Jei jie lieka nevirti ir juos reikia pašildyti, naudokite mikrobangų krosnelę. Maistas niekuo nesiskirs nuo šviežiai paruošto maisto.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus, įdarytus grybais ir malta mėsa.
