Troškinio su kopūstais, bulvėmis ir mėsa virimo technologija. Patarimai ir gudrybės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ar norite greitai pavaišinti savo šeimą skaniais ir sočiais pietumis? Siūlau puikų variantą greitam receptui - troškinys su kopūstais, bulvėmis ir mėsa. Vegetarai ir pasninkaujantys žmonės gali tai padaryti liesos tik su daržovėmis. Tačiau klasikinis yra troškinio mėsos variantas. Kaip mėsos komponentą galite naudoti skirtingą mėsą: kiaulieną, jautieną, triušieną, paukštieną, veršieną ir net gumbus.
Nedaug žmonių žino, kad nepaisant to, kad troškinys yra įvairių pasaulio virtuvių, Prancūzija laikoma jos tėvyne. Todėl originaliame troškinyje yra troškintos daržovės su kepta mėsa. Tuo pačiu metu, nepriklausomai nuo to, kokios daržovės ir mėsa bus naudojamos, svarbu, kad jos nevirtų ir nevirstų tyrės konsistencija. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kai kurių taisyklių, tada troškinys visada bus skanus ir patrauklus.
- Tiks skaniausias jaunų daržovių troškinys, bet bet koks, svarbiausia, kad nebūtų sugadintas.
- Kopūstai tinka ir švieži, ir rauginti kopūstai. Jei jis yra labai rūgštus, pirmiausia jį nuplaukite.
- Daržovių labai smulkiai nesmulkinkite, kitaip jos suminkštės ir patiekalas virs „koše“.
- Iš anksto pakepinkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
- Įdėkite daržoves šviežias arba iš anksto keptas. Tačiau kepimas aliejuje padidina patiekalo kalorijų kiekį.
- Patiekalo skonis ir aromatas geriau atsiskleis, jei jis bus troškinamas ant silpnos ugnies storasieniame inde.
- Kalorijų kiekis 100 g - 57 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Mėsa - 600-700 g
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 3-4 vnt.
- Bulvės - 4-5 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Balti kopūstai - 400 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virkite troškinį su kopūstais, bulvėmis ir mėsa, receptas su nuotrauka:
1. Nupjaukite reikiamą kiekį nuo baltųjų kopūstų galvos. Nuimkite viršutinius žiedynus kaip jie paprastai yra nešvarūs. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kopūstus pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite. Įpilkite rožinės spalvos, retkarčiais pamaišydami.
3. Mėsą nuplaukite, nupjaukite riebalus ir plėvelę. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje gerai įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite skilteles iki auksinės rudos spalvos.
4. Didelėje keptuvėje ar katile su storomis pusėmis ir dugnu sumaišykite keptus kopūstus ir bulves.
5. Suberkite ant grotelių keptą mėsą ir suberkite visus prieskonius bei žoleles. Druska.
6. Išmaišykite, užpilkite trupučiu vandens ir troškinkite po uždarytu dangčiu pusvalandį. Bet kuo ilgiau maistas troškinamas, tuo skanesnis bus maistas.
7. Paruoštą troškinį patiekite šiltą po virimo. Galite jį naudoti atskirai, nes jam nereikia papildomo garnyro.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti daržovių troškinį su mėsa, bulvėmis ir kopūstais lėtoje viryklėje.
