Puikus užkandis ir priedas prie bet kokio garnyro! Jis papildys keptą mėsą, žuvį, kotletą ir bulvių košę … Ekonomiškas ir sveikas patiekalas. Žingsnis po žingsnio receptas su cukinijų ir baklažanų troškinio nuotrauka. Video receptas.
Cukinijų ir baklažanų troškinys yra patiekalas, kuris dažnai padeda, kai be pagrindinio garnyro reikia skubiai ką nors iškepti. Tikrai kiekviena šeimininkė troškino daržoves keptuvėje ir kiekviena turi savo receptą su maisto gaminimo paslaptimis. Priklausomai nuo daržovių sudėties, pjaustymo metodo ir troškinimo technologijos, tas pats daržovių rinkinys virs troškiniu ar troškiniu.
Siūlomas cukinijų ir baklažanų kepsnių receptas yra stebėtinai paprastas ir skanus. Todėl tai bus aktualu jaunoms ir nepatyrusioms šeimininkėms. Išvertus iš prancūzų kalbos „sote“reiškia „šokinėti“, t.y. šokinėja daržoves keptuvėje. Kadangi daržovių gaminimo technologija yra tokia: produktai kepami ant stiprios ugnies, retkarčiais maišant ir purtant keptuvę. Daržoves galima tiesiog kepti arba troškinti savo sultyse. Bet kokiu atveju gausite skanų, sultingą, maistingą ir sveiką patiekalą! Cukinijos su baklažanais kartu su kitomis daržovėmis ir prieskoniais sukuria kvapnią ir sultingą tekstūrą, kuri puikiai tinka tiek karšta, tiek šalta. Kaip tinkamai virti baklažanų ir cukinijų padažą, išsamiai sužinosite iš žemiau pateikto recepto.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti vasaros daržovių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 126 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorai - 1 vnt.
- Baklažanai - 2 vnt.
- Žalieji - kelios šakelės
Žingsnis po žingsnio kepimas cukinijos ir baklažanų, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei naudojate prinokusius vaisius, pašalinkite iš jų kartumą, būdingą senoms daržovėms. Norėdami tai padaryti, pabarstykite juos smulkiai supjaustyta druska ir palikite pusvalandžiui. Kai ant paviršiaus susidaro drėgmės lašeliai, tai reiškia, kad kartu su jais iš vaisių išsiskyrė kartumas. Baklažanus nuplaukite po šaltu vandeniu, kad viską nuplautumėte, ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais.
Nulupkite aitriąsias paprikas iš sėklų ir smulkiai supjaustykite.
Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite cukinijas tokio paties dydžio kubeliais kaip baklažanas.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite baklažanus bei cukinijas. Kepkite maistą ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps ir taps švelniai auksinės rudos spalvos.
5. Į keptuvę nusiųskite pomidorus, aitriąsias paprikas ir smulkintas žoleles. Daržoves pagardinkite druska ir žiupsneliu pipirų.
6. Maišykite maistą ant vidutinės ugnies ir kepkite dar 7-10 minučių. Patiekite virtą cukinijų ir baklažanų padažą karštą, ką tik išvirtą. Tačiau atvėsus jis bus toks pat skanus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti keptų baklažanų ir cukinijų.
