Silkės forshmak yra demokratiškas patiekalas, gaminamas daugelyje šalių. Jis turi daugybę variantų ir įvairių ingredientų. Šiandien mes išmoksime padaryti šį populiarų receptą su kiaušiniais ir morkomis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Forshmak yra žydų virtuvės patiekalas. Pagrindinis ingredientas yra silkė. Papildomi ingredientai gali būti labai įvairūs: duona, sviestas, obuoliai, kiaušiniai, svogūnai, morkos, riešutai ir kt. Apskritai naudojama tai, kas yra šaldytuve. Masės konsistencija gali būti visiškai vienalytė, kaip pasta. Arba produktai supjaustomi smulkiais gabalėliais, arba visi produktai išplakami maišytuvu, o silkė supjaustoma skiltelėmis. Tada paaiškėja kažkas tarp pašteto ir salotų. Beje, nebūtina imti geriausios kokybės silkės. Tačiau nerekomenduojama naudoti labai sūraus. Tai reikės iš anksto mirkyti, pašalinti druskos perteklių. Jei imsite silkę - patiną, tada užkandis bus riebesnis. Forshmakui taip pat gali būti naudojamas sugautas pienas ar ikrai. Bet jei jums nepatinka pienas, atsisakykite jo.
Jie naudoja forshmak, dėdami masę ant žuvies formos patiekalo ir papuošdami žolelėmis. Jis taip pat patiekiamas ant juodos arba „Borodino“duonos ar krekerių skrebučių, paruoštų sumuštinių pavidalu. Jie taip pat tiekia užkandžius vafliniuose tartaletuose arba traškučių krepšeliuose. Be to, nepaisant to, kad „silkės paštetas“reiškia užkandžius, tai nereiškia, kad jis nėra patiekiamas prie pietų stalo su paprastomis virtomis bulvėmis ar bulvių koše. Jis gali būti patiekiamas ne tik kasdienei vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Tokį užkandį kaip forshmak ypač mėgsta vyrų lytis, su taure stipraus alkoholio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 180 kcal.
- Porcijos - apie 500 g
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Silkė - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Actas - 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio silkės forshmak paruošimas:
1. Silkę padalinkite į filė. Padarykite negilius pjūvius išilgai nugaros ir nulupkite odą, pradedant nuo galvos. Atidarykite pilvą ir išimkite vidurius. Jei yra pieno ar ikrų, palikite juos patiekalui. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Suimkite uodegą ir sulaužykite žuvį kaip popieriaus lapą į dvi dalis. Nuimkite keterą ir atlaisvinkite pilvo dalį nuo vidinių mažų kaulų.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Sudėkite į dubenį, įpilkite cukraus, acto ir užpilkite šiltu vandeniu. Palikite marinuotis 15 minučių. Be to, karštas vanduo taip pat pašalins svogūno aštrumą.
3. Virtą kiaušinį ir sviestą sudėkite į virtuvinį kombainą su pjovimo peiliu. Iš anksto išvirkite kiaušinį. Užpildykite šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite 8 minutes po virimo, kol užvirs.
4. Silkę supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į virtuvės kombainą.
5. Iš anksto išvirkite morkas, nulupkite, supjaustykite ir taip pat nusiųskite į kombainą. Ten sudėkite marinuotus svogūnus. Pirmiausia išspauskite jį iš drėgmės pertekliaus. Taip pat supilkite sojos padažą į virtuvės kombainą.
6. Maistą sutrinkite iki vientisos masės. Perkelkite jį į dubenį ir šaldykite šaldytuve. plakimo metu prietaisas gali įkaitinti ingredientus. Patiekite gatavą užkandį su skrebučiais, bulvėmis ir kitais patiekalais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti forshmak.
