Sotūs ir aromatingi žirnių blynai bus nuostabi kasdienio meniu įvairovė. Tiems, kurie mėgsta skanų maistą, pristatau skanų pupelių patiekalą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
„Draniki“yra nacionalinis baltarusių patiekalas. Paprastai jie ruošiami naudojant mažiausiai ingredientų, kurių pagrindą sudaro tarkuotos bulvės ir svogūnai. Tačiau tai nėra vienintelis būdas paruošti šį patiekalą. Juos galite pasigaminti iš absoliučiai bet kokio produkto. Pavyzdžiui, iš cukinijų ar morkų. Tačiau šiandieniniame recepte daugiausia dėmesio skiriama retesnei veislei, ankštiniams augalams, būtent žirniams.
Šios rūšies bulviniai blynai ruošiami labai paprastai ir iš pigių produktų. Jie negali būti klasifikuojami kaip greito virimo būdai, nes žirnius reikia mirkyti, virti ir kaitinti. Tačiau atlikus šią procedūrą tolesni darbai vyks greičiau. Šis patiekalas gali būti patiekiamas įvairiomis formomis. Pavyzdžiui, vietoj duonos pirmajam patiekalui arba kaip atskirą patiekalą su grietine savarankiškai arba tiesiog naudokite ją prie arbatos puodelio. Bet kokiu atveju, žirnių patiekalai visada labai patenkina ir po jų ilgą laiką nėra alkio jausmo.
Beje, jei norite, kad bulviniai blynai būtų mažiau kaloringi, tuomet galite juos kepti orkaitėje, tada maistas bus dietinis produktas. Į įvairius patiekalus į žirnių tešlą galite įdėti visų rūšių produktų. Taigi, trinti žirniai puikiai dera su keptais svogūnais, susukta malta mėsa, varške, troškintomis morkomis ir daugeliu kitų ingredientų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 130 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 8 valandos žirnių mirkymo, 2 valandos verdančių žirnių, 20 minučių bulvių blynų kepimas
Ingridientai:
- Žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
- Sėlenos - 4-5 šaukštai
- Sviestas - 20 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Žirnių blynų kepimas
1. Rūšiuokite žirnius, pašalinkite sugedusius grūdus. Nuplaukite ir mirkykite vandenyje 8 valandas, kad išbrinktų ir gerai išvirtų. Jei įmanoma, per tą laiką 2-3 kartus pakeiskite vandenį, kad žirniai nefermentuotųsi. Mirkymo vandens turėtų būti 3 kartus daugiau nei žirnių.
Patarimas: daugelis praleidžia mirkymo procesą ir ankštines daržoves tiesiog verda ilgiau. Tačiau jo mirkymas ne tik pagreitina virimo procesą, bet ir apsaugo nuo pilvo pūtimo ir pilvo pūtimo.
2. Tada žirnelius sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite.
3. Virimo procese vandens paviršiuje atsiras putų, pašalinkite viską, uždenkite nedidelę ugnį, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite apie 2 valandas. Kai žirnių konsistencija bus minkšta, nukelkite juos nuo viryklės. Jei liko vandens, nusausinkite.
4. Blenderiu sutrinkite žirnius į vienalytę masę. Šią procedūrą taip pat galima atlikti su sutraiškymu.
5. Į puodą dėkite sviestą ir įmuškite kiaušinį.
6. Supilkite sėlenas ir gerai išmaišykite tyrę. Galite naudoti bet kokias sėlenas, rugius, linus, kviečius ir kt. Taip pat galite jų visai nedėti į indą, nes jie naudojami tik naudos labui ir bulvių blynams neprideda jokio papildomo skonio.
7. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Suformuokite blynus ovalo formos ir sudėkite į keptuvę. Kad tešla neliptų prie rankų, pamirkykite jas vandenyje. Į keptuvę taip pat galite šaukšteliu blynelių.
8. Ant vidutinės ugnies kepkite blynus iš vienos pusės apie 2-3 minutes. Būtina, kad jie paruduotų iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite ir virkite tiek pat laiko.
9. Paruoštus žirnių blynus patiekite šiltus, karštus ar šaltus. jie yra skanūs bet kokia forma.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti skanių žirnių kotletų.
