Kaip virti žalias pupeles, kad jos išlaikytų savo vertingas savybes, būtų švelnios, malonios, apetitą keliančios ir gražios išvaizdos? Žingsnis po žingsnio receptas su teisingo žaliųjų pupelių virimo nuotrauka. Video receptas.
Kaip išvirti žalias pupeles, iš pirmo žvilgsnio neatrodo sunku. Bet vis tiek, nesilaikydami tam tikrų niuansų, galite sugadinti jo skonį. Jis turi būti minkštas, ne pluoštinis ar „guminis“. Traškios šparaginės pupelės bus puikus priedas prie salotų, sriubos, garnyro …
Daugeliu atvejų šparagai virti puode. Tuo pačiu metu svarbu, kad produktas visiškai išlaikytų savo spalvą ir maistines medžiagas. Ir visi mitybos ir kulinarijos specialistai kalba apie žaliųjų pupelių naudą. Galų gale, tai yra mikroelementų ir įvairių grupių vitaminų sandėlis. Todėl jis turėtų būti įtrauktas į jūsų meniu kuo dažniau. Tačiau prieš pradėdami virti pupeles, turite pasirinkti tinkamą. Atkreipkite dėmesį į ankštis, jos turėtų būti vienodo brandumo, geriausia jaunų egzempliorių. Juos galima atpažinti pagal spalvą: šviesiai geltoną arba šviesiai žalią. Aukštos kokybės ankštys yra elastingos, neklampios, be mieguistumo ir sausumo. Pernokusias ankštis reikia virti ilgiau nei prarasti dalį vitaminų. Jie yra pluoštiniai ir ne tokie subtilūs. Draudžiama naudoti žalias žalias pupeles, nes neapdorota forma jame yra kenksmingų medžiagų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 31 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Žaliosios pupelės - bet koks kiekis
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite virtas žalias pupeles, receptas su nuotrauka:
1. Rūšiuokite žalias pupeles, pašalindami rudus ir sugedusius stiebus, taip pat nukirpkite tamsius plotus. Įdėkite jį į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Perkelkite vaisius į virimo puodą.
3. Užpilkite vandeniu, kad ankštys būtų padengtos 1 pirštu, ir pagal skonį pagardinkite druska. Nors druskos nereikia.
4. Užvirkite ir virkite 5-7 minutes, kol suminkštės. Jei ankštys yra didelės arba senos, jos verda 10 minučių. Kad po džiovinimo šviežios pupelės neprarastų spalvos, virkite jas po uždarytu dangčiu.
5. Apverskite jį kiaurasamtyje, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Tai ypač svarbu, jei ankštys ir toliau užšąla.
6. Nupjaukite galus iš abiejų pusių ir naudokite virtas žalias pupeles visų rūšių patiekalams.
Pastaba
: Žalias pupeles galima virti kituose šiuolaikiniuose prietaisuose:
- Garintuvas. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į dvigubo katilo indą 1-2 sluoksniais. Supilkite vandenį į specialų vandens skyrių. Garintuvą nustatykite į virimo režimą 15 minučių, didelėms ankštims - 20-25 minutes.
- Mikrobangų krosnelė. Įdėkite ankštis į indą, tinkantį naudoti mikrobangų krosnelėje, uždenkite verdančiu vandeniu ir mikrobangų krosnelėje. Virkite 1,5 minutės esant 800–900 vatų galiai, didelės ir senos ankštys-2–2,5 minutės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti žalias pupeles.
