Ledai yra pirmasis produktas, kurį perkame atėjus karštoms vasaros saulėtoms dienoms. Siūlau to nebedaryti, o išmokti jį gaminti namuose patiems.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ledai yra vienas mėgstamiausių skanėstų tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šis desertas gali turėti skirtingą skonį, priklausomai nuo to, kokie priedai į jį dedami. Pavyzdžiui, ledus galima gaminti iš šokolado, kavos, vanilės, karamelės, vaisių, uogų, riešutų, mėtų ir kt. Tačiau kažkodėl kai kam atrodo, kad savarankiškai gaminti ledus yra labai varginantis verslas. Dėl šios priežasties daugelis namų šeimininkių nori jį nusipirkti parduotuvėse. Bet taip visai nėra! Namų ledus galima pasigaminti savarankiškai ir net be specialaus elektrinio ledų gaminimo aparato.
Šioje apžvalgoje siūlau susipažinti su kreminių ledų gamybos receptu. Jis paruoštas remiantis kremu, kuris patinka visiems be išimties. Tačiau dažniausiai jį naudojame pyragams mirkyti, o šiandien jo pagrindu gaminsime ledus! Šie ledai yra labai kaloringi, todėl jei skaičiuojate kalorijas, palikite šį reikalą vėlesniam laikui. Juk produkto skonis ir kreminė struktūra priklauso nuo riebalų kiekio, o jo čia daug. Mažas riebalų turintis maistas neveiks vietoj subtilios struktūros gausite ledo kristalų, nuo kurių ledai traškės ant dantų kaip smėlis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 257 kcal.
- Porcijos - apie 1, 2-1, 3 kg
- Virimo laikas - 40 minučių, plius laikas atvėsti ir sukietėti
Ingridientai:
- Pienas - 1 l
- Sviestas - 250 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai be viršaus
- Cukrus - 150 g
- Vanilino paketėlis (11 g)
Kaip pasigaminti varškės ledų:
1. Į kepimo puodą įmuškite kiaušinius ir į juos įpilkite cukraus. Taigi, tada bus patogiau virti produktus niekur neperkeliant kiaušinių masės.
2. Kiaušinius plakite mikseriu iki tirštos masės. Jie turėtų tapti erdvūs, putoti ir išsiplėsti.
3. Tada į plaktus kiaušinius suberkite miltus.
4. Dar kartą gerai išmaišykite ingredientus. Kai miltai įsikiš, spindesys ir tūris šiek tiek sumažės.
5. Tada supilkite pieną į kiaušinių masę. Jis turi būti kambario temperatūros, todėl pirmiausia išimkite jį iš šaldytuvo.
6. Padėkite puodą ant viryklės ir įjunkite vidutinės kaitros nustatymą.
7. Maistą virkite nuolat, maišydami plaktuvu ar šaukštu, kad jie neliptų prie dugno ir nesudarytų gabalėlių. Kai tik masė pradės tirštėti ir kilti, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies. Tada įpilkite vanilinio cukraus ir kambario temperatūros sviesto. Toliau maišykite maistą, kol aliejus visiškai ištirps ir pasiskirstys po visą.
8. Palikite ledus atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite į plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį.
9. Ledus laikykite šaldiklyje, kol sustings. Tuo pačiu metu kas pusvalandį maišykite ingredientus. Jei norite, į šiek tiek sušalusią masę galite pridėti bet kokių kvapiųjų medžiagų priedų, tokių kaip susmulkinti riešutai, virtos aguonos, kokosas, kapotas šokoladas ir kt.
Patiekite gatavus ledus prie desertų stalo. Labai skanu jį naudoti su sausainiais, beze, konjaku, cukatais, džiovintais vaisiais, sirupais, uogienėmis ir kt.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose pasigaminti ledų.
