Linksmybė šventiniam ir kasdieniam stalui - braškių ledai be grietinėlės namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Deserto gaminimo paslaptys. Video receptas.
Ledai yra mėgstamiausias skanėstas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tačiau pramoninis produktas yra paruoštas su kenksmingais dažais, konservantais ir kitais priedais. Jei norite valgyti tik sveikus ledus ir stengtis nevalgyti riebaus maisto, šiandien jums pasakysiu receptą, kaip namuose pasigaminti naminių braškių ledų be grietinėlės. Tai puikus desertas visai šeimai. Tai ypač patiks tiems, kurie seka figūrą ir nevartoja kaloringo maisto.
Šiame recepte naudojami tik 3 ingredientai: braškės, cukrus ir kiaušinių baltymai. Gera kompozicija be papildomų tirštiklių, konservantų ir nesuprantamų priedų. Toks skanus ir gražus naminis desertas tikrai bus suvalgytas iš karto.
Tokį skanėstą pasigaminti patiems yra labai paprasta. Paprasti gaminimo žingsniai ir įprasti ingredientai įtikins jus, kad desertą savo rankomis pasigaminti yra labai paprasta. Šiame recepte naudojamos braškės, tačiau naudodami šį receptą galite pasigaminti skanėstą su kitais vaisiais ir uogomis. Pasirinkite juos pagal savo skonį ir pasigaminkite spragėsių sau ir savo artimiesiems.
- Kalorijų kiekis 100 g - 285 kcal kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių aktyvaus darbo, plius laikas užšaldyti
Ingridientai:
- Braškės - 250 g
- Cukrus - 50 g
- Vištienos baltymas - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite braškių ledus be grietinėlės, receptas su nuotrauka:
1. Braškes sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Padėkite juos ant medvilninio rankšluosčio, kad išdžiūtų uogos. Šiam receptui paimkite bet kokius vaisius: suglamžytus, pernokusius, sulčių ir tt Kadangi uogos vis tiek bus susmulkintos trintuvu. Svarbiausia neimti sugedusių ir supuvusių. Tai tik sugadins gatavo patiekalo skonį.
Šiam receptui galite naudoti šaldytas braškes. Tiesiog išimkite jį iš šaldiklio ir šiek tiek atitirpinkite, kad uogos atsiskirtų viena nuo kitos. Arba šiuo tikslu nuplaukite juos vėsiu vandeniu.
2. Nuplėškite kiekvienos uogos stiebus, jei ant vaisių yra sugedusių dėmių, jas nupjaukite, kad neišmestumėte visos uogos. Įdėkite braškes į gilų dubenį, kad gautumėte ledų.
3. Į braškes įpilkite cukraus. Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį (pagal nurodytas proporcijas ledai bus vidutiniškai saldūs).
4. Panardinkite maišytuvą į maisto dubenį ir viską susmulkinkite iki vientisos tyrės konsistencijos.
5. Kiaušinius nuplaukite, švelniai sulaužykite lukštus ir atskirkite baltymus nuo trynių.
6. Į braškių tyrę įmuškite kiaušinio baltymą. Tryniai nėra reikalingi receptui, todėl naudokite juos kitam receptui arba užšaldykite šaldiklyje, kur jie bus išsaugoti neprarandant kokybės 3 mėnesius.
7. Panardinkite maišytuvą į maistą ir viską gerai išplakite. Baltymų dėka masė pastebimai pašviesės. Jei norite, kad ledų struktūra būtų vienoda, jei norite, braškių tyrę galite nukošti per sietelį.
Kad naminiai ledai be to būtų aromatingesni, galite įpilti vanilino arba vanilinio cukraus, apelsinų ar citrinų sulčių. Prie šio pagrindinio recepto taip pat galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, riešutų, susmulkinto šokolado gabalėlių,
8. Nekramtytus braškių ledus paskleiskite į specialų ledų gaminimo aparatą. Jei ne, tiesiog padėkite desertą į plastikinį indą ar bet kurią kitą šaldymo formą. Taip pat tam tinka silikoninės keksiukų formos, nuo jų lengvai nuimamas skanėstas, jis pasirodo porcijomis ir atrodo gražiai.
Siųskite spurgas be grietinėlės į šaldiklį, kad sustingtų 3-4 valandas. Bet maždaug po valandos išimkite indą ir išplakite turinį maišytuvu arba gerai išmaišykite šakute. Vėl įdėkite į šaldiklį, kad toliau aušintumėte. Tai daroma taip, kad masė sustingtų tolygiai, nesudarius kristalų. Visą šaldymo ciklą periodiškai pakartokite plakimo ar maišymo procedūrą. Paskutinį kartą ledai bus labai kieti, net šaukštu juos sulaužyti bus sunku.
Pagal šį receptą naminiai braškių ledai be grietinėlės pasirodo puikūs: jie yra švelnūs, glotnūs, vidutiniškai saldūs ir sodraus braškių skonio. Patiekite dubenėliuose, papuoškite šviežiomis braškėmis, mėtomis, smulkintu šokoladu ar mėgstamu sirupu. Toks skanus desertas puikiai tiks karštą vasaros dieną.
Laikykite ledus šaldiklyje po uždarytu dangčiu, kad neliktų kvapų.
