Varškės Velykos yra tradicinis patiekalas ant stalo šviesaus Kristaus sekmadienio šventės dieną. Šį skanėstą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji, jį paruošti nesunku. Dalinuosi įrodytu receptu.
Recepto turinys:
- Geri patarimai, kaip gaminti varškę Velykoms
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kas yra varškės Velykos? Tai ne kas kita, kaip varškės masė su užpildais. Masę galima paruošti žalią arba kremą. Bet žodžiu, bet kokiu būdu Velykų varškė yra skanus skanėstas.
Geri patarimai, kaip gaminti varškę Velykoms
- Velykoms pasiimkite tirštos ir riebios grietinės.
- Jei grietinė yra skysta, pašalinkite iš jos drėgmės perteklių. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į drobės maišelį ir švelniai išsukite, o tada padėkite po presu.
- Kad Velykas būtų lengva išimti iš pasoboxo, prieš pildant formą reikia iškloti šlapia marle.
- Varškę reikia ištrinti per sietelį, perkošti per mėsmalę arba išplakti trintuvu.
- Iš kepto pieno varškę galite pasigaminti patys. Virimo technologija išlieka tokia pati kaip ir įprastos varškės. Iškeptą pieną galima nusipirkti arba kepti šviežią orkaitėje kelias valandas. Tuo pačiu nepamirškite, kad kuo ilgiau pienas kaitinamas, tuo intensyvesnė bus jo spalva. Iš tokio varškės pagamintas produktas turės gražų, malonų, subtilų skonį ir rausvą spalvą.
- Velykos mažiausiai 12 valandų laikomos priespaudoje ir šaltyje.
- Velykų metu patiekiami įvairiausi skoniai: razinos, cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai, prieskoniai, aguonos ir kt.
- Varškės sūris neturėtų būti rūgštus, šviežias. Jei jis yra per daug vandeningas, jis laikomas spaudžiamas, kad pašalintų serumo perteklių.
- Velykas papuoškite cukruotais vaisiais, razinomis, įvairiaspalviu marmeladu, saldainiais, grietinėle. Iš cukruotų vaisių išpjaunamos plonos ilgos juostelės ir išdėstomos raidės XB.
- Kalorijų kiekis 100 g - 437 kcal kcal.
- Porcijos - 1 Velykos
- Virimo laikas - 30 minučių kepimui, plius 24 valandos laikant esant slėgiui
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Sviestas - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Vaisių želė - papuošimui
- Cukrus - 100 g
- Džiovinti abrikosai - 100 g
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Grietinė - 200 ml
Varškės varškės šokolado gaminimas Velykoms su džiovintais abrikosais:
1. Varškę dėkite į sietelį ir permalkite. Patartina pakartoti šią procedūrą du kartus. Tada masė bus vienalytė.
2. Į tarkuotą varškę supilkite grietinę.
3. Tada įmuškite du žalius kiaušinius.
4. Gerai išmaišykite mišinį. Tam galite naudoti maišytuvą. Tada įpilkite cukraus su kakavos milteliais ir supjaustykite minkštu sviestu. Jei kakava yra saldi, sumažinkite cukraus kiekį, kad jis nebūtų saldus.
5. Varškės masę minkykite iki vientisos ir vientisos masės.
6. Įdėkite masę į vandens vonią ir kaitinkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad maistas neužvirsta, kai tik atsiranda burbuliukų, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies, kitaip jie gali susisukti. Ruošdami vandens vonią įsitikinkite, kad indas su maistu nesiliečia su verdančiu vandeniu.
7. Iki to laiko paruoškite džiovintus abrikosus. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų ir palikite 10 minučių. Tada nuimkite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Uogas supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į virtą varškės masę. Gerai ismaisyti.
8. Uždenkite dubenį šlapia marle ir užpildykite varškės mase. Jei nėra specialiai Velykoms skirto, galite naudoti sietą ar trintuką.
devyni. Užsukite marlės galus ir uždėkite svorį ant viršaus. Šaldykite Velykas 24 valandas. Padėkite indą ant talpyklos, kad į jį patektų serumo perteklius.
10. Švelniai išimkite baigtas Velykas iš Pasobox. Padarykite tai labai atsargiai, kad nepažeistumėte. Papuoškite jį šventės simboliais bet kokiais saldžiais produktais. Mano atveju marmeladą supjaustiau plonomis juostelėmis ir išdėliojau „nukryžiuotojo“pavidalu. Patiekite atšaldytas Velykas ir laikykite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti šokoladinę varškę Velykoms.
