Troškintas inkstas nėra tipiškas patiekalas. Ir galbūt tai nesulauks daugelio dėmesio ir susidomėjimo. Tačiau vis tiek rekomenduoju jį virti. Kadangi maistas pasirodo labai švelnus ir aštrus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šis receptas yra labai paprastas įgyvendinti. Patiekalas pasirodo švelnus ir kvapnus. Be to, inkstai yra sveikas šalutinis produktas. Juose yra daug vitaminų, jie gerina medžiagų apykaitą, apsaugo nuo toksinų susidarymo ir gleivinės sudirginimo, atkuria jėgą po fizinio krūvio. Be to, gesinimo metu jie beveik visiškai sulaiko visas žmogaus organizmui reikalingas medžiagas. Apskritai šio kulinarinio produkto reputaciją vargu ar galima pervertinti, nes vidinių šalutinių gyvūninių produktų naudojimas visada buvo laikomas sveiku organizmo maistu.
Tačiau yra ir svarbus maisto gaminimo momentas. Inkstai, kaip ir visi kiti receptai, turi būti iš anksto paruošti. Juos reikia išvalyti nuo kanalų ir plėvelės, taip pat būtinai porą valandų pamirkyti vandenyje. Tinkamai apdorojus, produktas praras savo specifinį skonį, jis taps skanus ir švelnus.
Daržovės, papildančios inkstus, gali būti labai įvairios. Man labiau patiko žaliosios pupelės ir paprikos. Tačiau šį ratą galite papildyti ar pakeisti bet kokiais kitais mėgstamais ingredientais. Pavyzdžiui, žiediniai kopūstai arba balti kopūstai, pomidorai, svogūnai ar bulvės sotumui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 85 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 2-3 valandos mirkymui ir 40 minučių inkstams virti, 20 minučių virimui
Ingridientai:
- Inkstai - 2-3 vnt.
- Žaliosios pupelės - 200 g
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti imbiero milteliai - 1/3 šaukštelio
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Maltos saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Gvazdikas - 2 pumpurai
Troškintų inkstų virimas su daržovėmis
1. Nuplaukite inkstus po tekančiu vandeniu, sudėkite į gilų dubenį ir užpildykite geriamuoju vandeniu. Palikite juos 2-3 valandas. Tuo pačiu metu kas valandą keiskite vandenį.
2. Tada subproduktus dar kartą nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Užvirus, pašalinkite susidariusias putas, virkite 5 minutes ir nusausinkite vandenį. Nuplaukite indus ir inkstus, vėl užpilkite šviežiu vandeniu ir virkite 5 minutes. Pakartokite procesą ir virkite, kol suminkštės, apie 30 minučių. Jų konsistencija turėtų būti minkšta. Tai galite patikrinti pjaustydami peilį.
3. Gatavus subproduktus išimkite iš vandens, nuplaukite ir atvėsinkite.
4. Supjaustykite jį juostelėmis ar kubeliais, kaip jums labiausiai patinka.
5. Tuo tarpu pupeles nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite apie 15 minučių.
6. Išpilkite ankštis ant sieto, kad nuvarvėtų skystis. Nupjaukite galus ir supjaustykite šparagus į 2-3 dalis, priklausomai nuo pradinio dydžio.
7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Į juos sudėkite šparagus, inkstus ir paprikas. Išmaišykite maistą ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Kadangi šiame recepte naudojami šaldyti pipirai, aš juos jau paruošiau. Jei turite šviežių vaisių, nulupkite juos iš sėklų, pertvarų ir supjaustykite juostelėmis.
8. Paruoškite padažą. Į dubenį supilkite sojos padažą, stalo actą, smulkiai supjaustytas česnako skilteles, įberkite maltos paprikos, muskato riešuto, imbiero miltelių, druskos ir pipirų.
devyni. Išvirusį padažą užpilkite ant maisto, įdėkite gvazdikėlių pumpurus, kvapiuosius žirnelius, užvirkite, troškinkite, uždenkite ir troškinkite 5-7 minutes.
10. Gatavą patiekalą patiekite iškart po virimo. Bulvių košę galite patiekti kaip garnyrą. Tačiau nepriklausoma forma patiekalas bus gana patenkintas, nes kompozicijoje yra pupelių, kurios ilgą laiką prisotina kūną.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti inkstus su bulvėmis.
