Žingsnis po žingsnio troškintos jūrų lydekos receptą labai lengva paruošti, ir tai nebus sunku pakartoti net pradedančiai namų šeimininkei.
Turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Hakas yra nebrangi žuvis, parduodama visur. Daugelis žmonių jį nuvertina, nes jis parduodamas daugiausia užšaldytas, o po atšildymo jo gabaliukai tampa neaiški, kempinė, neturinti nei skonio, nei vertės, nei struktūros. Bet jei pasirinksite visas skerdenas, kurios bus užšaldytos, tada jos tiesiog turi nuostabų skonį ir gali būti tiesiog skanios, jei, žinoma, jos yra tinkamai paruoštos. O jūrų lydeką galite virti įvairiais būdais, yra daug variantų. Jį galima kepti, kepti gabalėliais arba visą (bet be galvos), virti sriubas ir sultinius, troškinti garuose, įdaryti ir, žinoma, troškinti. Šiandien naudosime paskutinį variantą.
Šis receptas yra gana paprastas ir, galima sakyti, klasikinis. Žuvis pirmiausia kepama, tada troškinama. Galite troškinti savo sultyse, majoneze, grietinėje ar pomidorų pasta, arba galite derinti padažus, ką aš padariau. Pomidorų pasta ir grietinė duetu suteikia jūrų lydekai nuostabų skonį, todėl jis yra švelnus ir minkštas. Pabandykite virti žuvį pagal mano receptą, ir jūs amžinai tapsite jos gerbėja, pamiršdami, kad kartą ji buvo tiesiog kepta keptuvėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 114 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Hakas - 3 skerdenos (be galvos)
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Grietinė - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Lauro lapas - 3-4 vnt.
- Pipirai žirniai - 5 vnt.
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Virimas lydekos troškinys
1. Nupjaukite pelekus ir uodegą nuo žuvies skerdenos ir nupjaukite galvą. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 5 cm storio porcijomis.
2. Įkaitinkite keptuvę su rafinuotu augaliniu aliejumi ir nusiųskite žuvį kepti ant didelės ugnies. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad bet kokia žuvis kepama tik ant gerai įkaitinto paviršiaus, kitaip ji gali prilipti prie dugno. Pagardinkite žuvį druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir pusiau iškeps.
3. Iškeptus jūros lydekos gabaliukus sudėkite į puodą troškinimui. Pageidautina, kad jis turėtų storas sienas ir dugną, tada žuvis bus geriau troškinta, nes keptuvė ilgai laikosi šilta.
4. Į keptuvę supilkite pomidorų pastą ir grietinę, sudėkite lauro lapą, pipirų žirnelius, žuvies prieskonius, druską ir juodus pipirus.
5. Į keptuvę supilkite geriamąjį vandenį, išmaišykite, kad ištirptų prieskoniai, ir padėkite ant viryklės. Padažą virkite apie 3 minutes ir suberkite nuluptą bei smulkintą česnaką.
6. Tada virkite padažą apie 5 minutes.
7. Supilkite paruoštą padažą ant jūrų lydekos, uždenkite keptuvę ir nusiųskite į viryklę, kad užvirtų apie 50 minučių ant silpnos ugnies. Paruoštą žuvį pomidorų padaže galite patiekti su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis. Be to, tokią žuvį galima valgyti ir karštą, ir šaltą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip troškinti jūrų lydeką su daržovėmis:
