Sidabrinis karpis, troškintas su morkomis, yra nuostabus skanus, sotus ir sveikas patiekalas. Negaišite daug laiko jo paruošimui, tačiau visa jūsų šeima bus patenkinta patiekalo rezultatu.
Turinys:
- Sidabrinių karpių gaminimo patarimai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sidabrinių karpių gaminimo patarimai
Sidabrinis karpis yra riebi didelė upės žuvis, todėl iš jos galima paruošti daug maistingų, skanių ir sveikų patiekalų bet kokio tipo virimui. Pavyzdžiui, jis verdamas ne tik vandenyje, bet ir virtas garuose, keptas ir keptas ant grotelių, marinuotas ir sūdytas. Šio tipo žuvų pranašumas yra paprastas paruošimas ir prieinama kaina. Be to, jei žuvis kepama visiškai be galvos ir puošiama daržovėmis, tai ji idealiai tinka atostogoms ir puikiai atrodys šventinėje puotoje.
Sidabrinio karpio skonis yra ypatingas, ir reikia pažymėti, kad jis pasirodo gana aštrus, malonus ir švelnus. Tačiau bet kokiam jo paruošimo būdui patartina pasirinkti didžiausią skerdeną, sveriančią ne mažiau kaip 1,5–2 kg, arba naudoti didelių žuvų kepsnius. Kadangi didelėje žuvyje yra žymiai mažiau smulkių kaulų, su dideliais kaulais susidoroti yra daug lengviau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos - 7
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Sidabrinis karpis - 1 skerdena arba 7 vnt. kepsniai
- Morkos - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 6 vnt.
- Džiovinta saliero šaknis - 1 šaukštelis be skaidrės
- Gvazdikas - 2 pumpurai
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
Virimas sidabrinis karpių troškinys su morkomis
1. Jei turite žuvies skerdeną, naudokite grandiklį, kad iš jos pašalintumėte žvynus. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu, aštriu peiliu nupjaukite skrandį nuo uodegos iki galvos ir nuimkite visas vidų. Nuimkite galvą, pelekus ir vėl nuplaukite žuvį. Dabar sidabrinį karpį supjaustykite maždaug 1, 5 cm storio griežinėliais (kepsneliais) ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite rafinuotą augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir padėkite žuvį kepti. Atkreipkite dėmesį, kad žuvis kepama tik gerai įkaitintoje keptuvėje. Pagardinkite kepsnius druska ir juodaisiais pipirais ir gerai apkepkite iš abiejų pusių, kol griežinėliai bus tvirti ir aukso rudos spalvos. Pirmąsias 3 minutes ant stiprios ugnies kepkite sidabrinius karpius, tada virkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Taip pat kepkite žuvį ant nugaros.
2. Į troškinimui skirtą puodą sudėkite keptą žuvį. Pageidautina, kad tai būtų konteineris su storomis sienomis ir dugnu. Tokiuose patiekaluose maistas gaminamas geriau ir yra skanesnis.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Paimkite kitą keptuvę ir sudėkite į ją šiuos maisto produktus: tarkuotas morkas, pomidorų pastą, žuvies prieskonius, lauro lapą, pipirų grūdelius, gvazdikėlius ir džiovintą salierų šaknį.
4. Viską užpilkite vandeniu, gerai išmaišykite ir padėkite padažą ant viryklės virti. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir troškinkite apie 10 minučių, kad visi prieskoniai ir prieskoniai atsivertų.
5. Paruoštą padažą užpilkite sidabriniu karpiu. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant viryklės, nustatydami didelę ugnį. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite žuvį apie 45-50 minučių.
Galima patiekti paruoštą sidabrinį karpį. Puikiai dera su bulvių koše, grikių koše, virtais ryžiais ar spagečiais. Taip pat bus skanu patiekti šį patiekalą šaltą, o jei ant viršaus įtrinsite tarkuoto sūrio, tada skonis jus labai maloniai nustebins.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti sidabrinius karpius su daržovėmis.
