Širdingas, apetiškas, nebrangus - tai apie troškintus kopūstus su vištiena. Šis patiekalas yra populiariausias rusiškas garnyras ir jį lengva paruošti. Tačiau jis taip pat turi savo subtilybių ir paslapčių.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Troškinimui tinka bet kokie kopūstai: švieži, rauginti kopūstai, balti kopūstai, Pekino kopūstai, raudoni. Bet kas padarys skanų patiekalą, kuris užpildys kūną daugybe vitaminų ir naudingų savybių. Tuo pačiu metu indelyje lieka minimalus kalorijų kiekis. Bet kokios daržovės puikiai tinka verdant vandenyje ir sultinyje, pridedant aliejaus, pomidorų padažo ir kartu su daugeliu produktų. Pavyzdžiui, dažniausiai naudojamas kopūstų derinys su pupelėmis, grybais, vištiena, mėsa, slyvomis, razinomis, pomidorų pasta ir kt.
Troškintus kopūstus galite patiekti kaip garnyrą, tačiau jis puikiai atlieka pagrindinį patiekalą. Troškinti kopūstai taip pat naudojami koldūnams ir pyragams užpildyti. Tačiau norint, kad jis būtų skanus, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
- Jei virimo metu jaučiate specifinį daržovės kvapą, įdėkite pasenusios duonos plutą, o troškinimo pabaigoje pašalinkite suminkštėjusią duoną.
- Jei jums labiau patinka saldžiarūgštis patiekalo skonis, įpilkite acto ir cukraus likus 5 minutėms iki kopūstų paruošimo.
- Kopūstus susmulkinkite ne per smulkiai, kitaip jie virs koše, bet ne per stambiai, nuo to jie gali blogai išsivirti.
- Jei troškinimui naudojate raugintus kopūstus, surūšiuokite juos ir pašalinkite didelius gabalus. Jei jis rūgštus, nuplaukite arba pamerkite į vandenį. Tačiau šiuo atveju iš jo bus išplauta daug vitaminų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1,5 valandos
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Baltieji kopūstai - 1 kopūstų galva
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Lauro lapas - 3-4 vnt.
- Pipirai žirniai - 4-5 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Troškintų kopūstų virimas su vištiena
1. Nuplaukite vištieną ir nusausinkite rankšluosčiu. Pašalinkite vidinius riebalus ir padalinkite skerdeną. Kepimui galite naudoti ne visą paukštį, bet pusę ar trečią dalį, priklausomai nuo jo dydžio.
2. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų galvutės, jie visada nešvarūs ir suplyšę. Po to nuplaukite ir nuvalykite medvilniniu rankšluosčiu. Tada smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite kepti kopūstus. Pirmiausia gerai pašildykite, tada sumažinkite temperatūrą ir pakepinkite kopūstus, retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos.
4. Nulupkite ir supjaustykite morkas plonomis juostelėmis arba sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Kitoje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite morkas augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
6. Kepkite vištieną kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje, kol bus būdinga aukso rudos spalvos pluta. Pirmiausia virkite ant stiprios ugnies. Kad jis būtų padengtas pluta ir išlaikytų visą spalvą. Tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir užvirinkite iki pusės.
Vienoje didelėje keptuvėje sumaišykite visus ingredientus: keptą vištieną, keptus kopūstus, keptas morkas, šviežiai smulkiai supjaustytą česnaką, pomidorų pastą, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
7. Visus produktus gerai išmaišykite, užpilkite 50 ml geriamojo vandens, užvirinkite, uždarykite dangtį, įjunkite mažiausią ugnį ir pusvalandį troškinkite indą.
8. Patiekite karštus kopūstus su vištiena. Šis patiekalas gali būti puikus nepriklausomas garnyras, o jei šio patiekalo jums nepakanka, tada virkite bulvių košę. Šie du patiekalai puikiai dera ir papildo vienas kitą. Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose virti skanius troškintus kopūstus su vištiena.
