Troškinti kopūstai su obuoliais yra nuostabus ir lengvas skrandžio patiekalas, kuris ypač tinka išrankiems vaikams. Jie tikrai suvalgys tokį gardų ant abiejų skruostų.
Recepto turinys:
- Kopūstų paruošimas troškinimui
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Visos motinos yra susirūpinusios savo kūdikio sveikata, ir, kaip žinote, tinkama mityba yra jos pagrindas. Nuo pirmųjų gyvenimo dienų kūdikiai su motinos pienu gauna reikiamus vitaminus ir mineralus. Vėliau pristatomi papildomi maisto produktai, o mamytė rūpinasi, kad vaiko organizmas iš maisto gautų viską, ko reikia. Todėl į kūdikių maisto patiekalų pasirinkimą reikia žiūrėti atsargiai. Ir troškinti kopūstai su obuoliais tam puikiai tinka.
Tarp visų kopūstų veislių populiariausia rusų virtuvėje yra balti kopūstai. Širdingas, nebrangus, tirpstantis burnoje ir lengviausiai paruošiamas. Pirkdami turėtumėte pasirinkti kopūstų galvas be juodų ir geltonų dėmių. Lapai neturėtų būti palaidi ir tuo pat metu stipriai suspausti. Nenaudokite kopūstų kelmo maistui, jame kaupiasi nitratai.
Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs terminis kopūstų apdorojimo būdas yra troškinimas. Nors, atrodytų, net ir šis nepretenzingas patiekalas turi savo subtilybių ir gaminimo paslapčių, dėl kurių jis taps daug skanesnis.
Kopūstų paruošimas troškinimui
Viršutiniai kietieji lapai pašalinami iš šviežių kopūstų. Po to, kai kopūstų galva nuplaunama, ji padalijama per pusę, vėl per pusę ir pašalinamas kelmas. Tada kopūstai supjaustomi kubeliais arba juostelėmis.
Jei naudojami rauginti kopūstai, jie surūšiuoti ir stambiai supjaustyti. Rauginti kopūstai nuplaunami vandeniu, tačiau prarandama nemaža dalis vitamino C. Todėl, norint išvengti mirkymo, patartina naudoti atitinkamą rūgštingumą. Kopūstų rūgštingumą galite subalansuoti su cukrumi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Baltieji kopūstai - pusė kopūstų galvos
- Obuoliai - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Morkos - 1 vnt. (didelis dydis)
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Lauro lapas - 4 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Troškintų kopūstų virimas su obuoliais
1. Su kopūstais atlikite visas aukščiau aprašytas manipuliacijas. Norėdami paspartinti virimo procesą, kopūstus galite pjaustyti virtuviniu kombainu.
2. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų. Įkaitinkite ir nusiųskite kopūstus kepti.
3. Obuolį ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Vėlgi, galite naudoti virtuvinį kombainą. Pirmiausia nulupkite morkas, o iš obuolio pašalinkite šerdį su sėklomis.
4. Kai kopūstai šiek tiek apkeps, į juos įpilkite morkų ir obuolių.
5. Troškinkite maistą apie 10 minučių ir įpilkite pomidorų pastos.
6. Gerai išmaišykite maistą.
7. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
8. Į kopūstus suberkite česnaką, lauro lapą, pipirų žirnelius. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Supilkite šiek tiek vandens, uždenkite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Paruošti kopūstai gali būti patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies gabalo. Be to, šis kopūstas gali būti naudojamas pyragams, koldūnams, blynams ir kt.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti troškintus kopūstus su obuoliais.
