Skanus ir sotus patiekalas iš keptos menkės ikrų, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru ar šviežiomis daržovėmis. Sužinokite, kaip jį virti, žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Žuvies ikrai yra skanus, maistingas ir labai sveikas tikras delikatesas. Žinoma, visi žino raudonus (iš lašišos žuvų) ir juodus (iš eršketų žuvų) ikrus. Tačiau šiuo metu lentynose parduodami ne tik upiniai ikrai, bet ir ne mažiau puikaus skonio jūros žuvys. Pavyzdžiui, menkių ikrai turi malonų ir subtilų skonį. Jis parduodamas prekybos centruose, šviežiai užšaldytas arba užšaldytas. Jis ruošiamas įvairiais būdais: sūdant, gaminant blynus ir blynus, ikrus ir kotletus, ir tiesiog kepamas. Šiandien dalinuosi receptu, kaip virti keptus menkių ikrus. Nėra specialių gudrybių, kaip kepti žuvies ikrus keptuvėje. Pagal šį receptą galite virti ikrus iš bet kokios žuvies: karosų, lydekų, karpių, karpių, menkių ir kt. Jei ikrų yra daug, dalį jų galima paslėpti šaldiklyje ir prireikus panaudoti.
Jei ikrai yra plėvelėje, galite juos apkepti sveikais gabalėliais, jei be jo - tiesiog pasūdykite ir viską išmaišykite. Tokiu atveju jis neturėtų sudaryti gabalėlių, o jei vis dėlto ikrai suformavo didelius gabalus, sumalkite juos maišytuvu. Patiekite visus keptų ikrų priedus, pavyzdžiui, maltą česnaką ar citrinos skilteles. Puikiai dera su keptos žuvies ikrų salotomis iš virtų pupelių su keptais svogūnais. Puikiai tiks grietinės-česnako padažas su žolelėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 126 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Menkės ikrai - 250 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio virkite keptą menkės ikrą, receptas su nuotrauka:
1. Turėjau ikrų plėvelėje, kurią galima palikti supjaustant ikrus kaip į karbonadus ir apkepant iš abiejų pusių. Bet aš nusprendžiau jį kepti tik su atskirais kiaušiniais. Todėl pirmiausia supilkite jį į smulkų sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada atsargiai nuimkite plėvelę iš abiejų pusių.
2. Peiliu supjaustykite ikrus į mažesnius gabalėlius.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite. Įkaitinkite terpę ir padėkite ikrus.
4. Pagardinkite jį juodųjų pipirų druska ir žuvies prieskoniais.
5. Visą keptuvės dugną tolygiai išmaišykite ikrus.
6. Toliau skrudinkite ikrus, retkarčiais pamaišydami. Kai jis pasidaro baltas ir turi trapią tekstūrą, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Virtą keptą menkės ikrą patiekite šiltą arba atšaldytą. Jis gali būti naudojamas blynų įdarui arba kaip salotų komponentas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti menkės ikrus.
