Norint pagaminti skanų Napoleono pyragą, nereikia praleisti visos dienos virtuvėje. Siūlomas žingsnis po žingsnio receptas su „Napoleono“pyrago nuotrauka, pagaminta iš pyragaičių iš pyrago ir varškės, lengvai parodo, kaip lengva gaminti skanius kepinius. Video receptas.
Jei niekada nekepėte nė vieno pyrago, nenusiminkite. Kiekvienas, net pradedantysis virėjas, gali lengvai susidoroti su šiuo receptu. Šiek tiek laiko, šiek tiek kantrybės, šiek tiek pastangų ir paruoštas Napoleono smėlio pyragas ant jūsų stalo. Siūlomas deserto receptas yra populiaresnis daugelyje šeimų, parduotuvėse, konditerijos parduotuvėse … Kadangi pyragaičiai, pagaminti iš greitos naminės trapios tešlos, yra traškūs ir ploni. Jie išlaiko savo ypatingą struktūrą net ir įmirkę pyragą su kremu šaldytuve. Šiam kulinariniam menui nėra abejingų, jis tikrai patiks visiems, kurie turi smaližių. Šis subtilus kreminio skonio rusų virtuvės šedevras puikiai dera su puodeliu karštos kavos ar arbatos. Tai skanus desertas vaikams ir suaugusiems. Pasirodo, pyragas labai švelnus ir šiek tiek traškus. Jis tirpsta burnoje, yra ekonomiškas ir labai lengvai bei greitai paruošiamas.
Jei norite paįvairinti kepinius, į kremą galite įdėti šviežių uogų ar vaisių. Arba vieną pyragą pamirkykite ne su grietinėle, o su uogiene. Tada skonis bus ryškesnis ir įdomesnis. Visada įdomu eksperimentuoti, pridedant naują netikėtą prisilietimą prie pažįstamo patiekalo.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti naminį Napoleono pyragą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 602 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Margarinas - 200 g tešlos
- Kiaušiniai - 1 vnt. tešloje, 4 vnt. grietinėlėje
- Pienas - 1 vnt. grietinėlėje
- Druska - žiupsnelis tešloje
- Cukrus - 250 g grietinėlės
- Sviestas - 200 g grietinėlės
- Miltai - 400 g vienai tešlai, 4 šaukštai grietinėlėje
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis grietinėlėje
Žingsnis po žingsnio „Napoleono“pyrago paruošimas iš traškučių pyragų ir varškės, receptas su nuotrauka:
1. Šaltą margariną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Būtinai stebėkite temperatūrą kaip trapios tešlos gaminama ne iš šaldyto ar šilto maisto.
2. Supjaustytą margariną sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir įmuškite kiaušinius.
3. Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite miltų, persijokite per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi ir pyragaičiai plaktų švelniau. Tada įberkite žiupsnelį druskos.
4. Minkykite elastingą, minkštą, lygią ir blizgančią tešlą, kad ji neliptų prie indų ir rankų šonų.
5. Iš tešlos suformuokite „gumulą“, suvyniokite į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Nors jūs galite jį laikyti iki 3 dienų. Jis taip pat gali būti užšaldytas šaldiklyje 3-4 mėnesius.
6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, išskleiskite iš maišelio ir padalinkite į 6 dalis. Kiekvieną iš jų susukite į ploną apvalios, stačiakampės ar kitos formos sluoksnį. Pyragėlius pakaitomis kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių iki auksinės rudos spalvos. Gatavus karštus pyragus gerai atvėsinkite ant kepimo skardos ir atsargiai perkelkite ant stalo. Kadangi jie yra karšti, jie yra trapūs, subtilūs ir gali sulūžti, o po aušinimo jie taps sandarūs, tačiau neleiskite, kad tai jus suklaidintų. Išmirkę su kremu jie taps minkštesni.
7. Norėdami paruošti kremą, į puodą supilkite kiaušinių turinį.
8. Ir iškart įpilkite cukraus.
9. Kiaušinius plakite mikseriu iki tirštos, vienalytės, citrinos spalvos putos.
10. Į kiaušinių masę supilkite miltus.
11. Dar kartą išmaišykite maistą mikseriu iki vientisos masės.
12. Į maistą supilkite pieną ir sumaišykite mikseriu.
13. Padėkite puodą ant viryklės ir troškinkite varškę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami (kad nesusidarytų gabalėliai) ir užvirkite. Kai tik ant paviršiaus susidaro pirmieji burbuliukai, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
14. Į gatavą kremą nedelsiant įpilkite sviesto ir vanilinio cukraus. Maišykite kremą dar 5 minutes. masė vis dar karšta ir yra rizika, kad joje susidarys gumulėliai. Labai svarbu, kad kremas nebūtų per tirštas, antraip pyragaičiai gali nesugerti ir pyragas liks sausas.
15. Palikite kremą atvėsti iki šiltos temperatūros.
16. Pasirinkite serviravimo lėkštę, ant kurios surinksite pyragą, ir patepkite juo kelis šaukštus grietinėlės. Tai būtina, kad pirmasis pyragas būtų gerai prisotintas.
17. Įdėkite pyragą ant kremo, kuris taip pat suteptas kremu.
18. Surinkite pyragą, išdėliodami visus pyragus po vieną ir pamirkę kremu.
19. Tepkite kremą iš visų surinkto pyrago pusių.
20. Pyragui papuošti naudokite skrudintus, susmulkintus graikinius riešutus. Nors sulaužyta pluta ar sausainiai iš sausainių tinka dulkėms.
21. Ant Napoleono pyrago pabarstykite riešutus su trapu ir pyragu ir palikite 3 valandas mirkyti kambario temperatūroje. Jei iki patiekimo dar yra daug laiko, tada nusiųskite pyragą į šaldytuvą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti pyrago pyragą „Napoleonas“su sviesto kremu.
