Jei esate pavargę nuo rusiškų blynų ar blynų, tada paruoškite blynus - amerikietiškus blynus ant jogurto su išplaktais baltymais. Tai nuostabiai skanus delikatesas, kurį pagrįstai galima pavadinti subtiliu pyragu, tirpstančiu burnoje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai-tai maži apvalūs purūs blynai, kurie dažniausiai patiekiami pusryčiams, sudedami į lėkštę 4-5 krūvelėmis vienas ant kito. porcijoje. Paprastai jie pilami su lydytu sviestu, klevo ar šokolado sirupu. Sausainių tešla paruošiama labai greitai, o norint gauti teisingą porėtą tekstūrą, reikia atskirai plakti baltymus. Tada maistas bus sodrus, erdvus ir lengvo skonio. Gana sunku jį supainioti su kitais panašiais kepiniais iš skirtingų šalių, pavyzdžiui, rusiškais blynais, indiškomis dosomis ar prancūziškais blynais. Jų konsistencija tokia vienoda, kad kepant nesusidaro dėmių, o visas blynas turi vienodą maloniai aukso rudą spalvą.
Blynai yra tradicinis Amerikos ir Kanados žmonių patiekalas. Tačiau šis receptas atsirado škotų emigrantų dėka, nors iš esmės tikroji jo kilmės istorija mažai žinoma. Šiandien patiekalas tapo labai populiarus mūsų šalyje. Tačiau rusų namų šeimininkės pradėjo patiekti maistą su kitais priedais: kondensuotu pienu, uogiene, karamelizuotais obuoliais ir tt Tačiau galite be galo eksperimentuoti pagal skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 232 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 100 g
- Jogurtas - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Cukrus - 5 šaukštai arba pagal skonį
- Soda - 1 šaukštelis be viršaus
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio blynų su plaktais baltymais paruošimas
1. Supilkite jogurtą į gilų minkymo indą.
2. Į mišinį supilkite soda, žiupsnelį druskos ir cukraus.
3. Švelniai sulaužykite kiaušinius. Įdėkite trynius į jogurto dubenį, o baltymus - į kitą švarų, sausą indą be riebalų lašo. Masę gerai išmaišykite su jogurtu ir tryniais iki vientisos masės.
4. Į skystą mišinį persijokite miltus.
5. Tešlą minkykite trintuvu iki vientisos masės, sulaužydami visus gabalėlius, kad tekstūra taptų lygi.
6. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
7. Maišytuvu išplakite baltymus iki standžių, stabilių putų, kol susidarys smailės ir susidarys balta puri masė, kuri siunčiama į dubenį su tešla.
8. Lėtai, viena kryptimi, į tešlą įmaišykite baltymus. Darykite tai atsargiai ir lėtai, kad jų neapipultumėte.
9. Įkaitinkite keptuvę iki kolos. Šaukštą paimkite tešlos dalį ir padėkite ant dugno. Įkaitinkite terpę ir kepkite blynus pažodžiui 1 minutę. Paprastai kepant blynus keptuvė nėra sutepta jokiais riebalais. Tačiau saugumo sumetimais dugną galite patepti plonu rafinuoto augalinio aliejaus sluoksniu, naudodami kulinarinį silikoninį šepetėlį.
10. Apverskite blynus ir kepkite ne ilgiau kaip 1 minutę, kol jie įgaus subtilią auksinę spalvą.
11. Patiekite paruoštus blynus. Paprastai vienai porcijai naudojami 4-5 gabalėliai, jie naudojami pusryčiams su mėgstama uogiene ar sirupu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti amerikietiškus blynus.
