Kartais iš labiausiai paplitusių produktų galite pasigaminti kulinarinį šedevrą. Vienas iš tokių yra kepta pollakas keptuvėje. Pasirodo taip skanu, kad tiesiog laižote pirštus.
Skrudinto pollako nuotrauka Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
„Pollock“yra prieinama žuvis beveik kiekvienai vidutinei šeimai. Jis turi švelnų skonį, todėl yra universalesnis gaminant maistą. Todėl iš jo galima pagaminti daug skanių patiekalų, derinant ir derinant su įvairiais prieskoniais ir produktais.
Polloką galite kepti duonoje, tešloje arba be jų. Jis taip pat gali būti derinamas su visų rūšių daržovėmis: morkomis, svogūnais, cukinijomis, paprikomis, pomidorais, žolelėmis ir kt. Tokie patiekalai turi nuostabų skonį ir mažai kalorijų. Iš tikrųjų 100 gramų šios žuvies yra apie 70 kcal, jei neįskaičiuosite duonos ar tešlos. Tačiau prieš pereidami prie sudėtingesnių receptų, turėtumėte išmokti paprasčiausios kepimo technikos. Na, ir kaip tai padaryti, kad žuvis būtų skani, minkšta ir švelni, aš jums pasakysiu.
Prieš pereidami prie recepto, panagrinėkime, kaip išsirinkti tinkamą polloką, kad būtumėte patenkinti jo rezultatu. Kadangi įsigyti šios rūšies šviežios žuvies yra nepaprastai sunku, todėl ją būtina rinktis šaldytą. Paprastai pollakas parduodamas padengtas ledo glazūra, kurios kiekis pagal galiojančias taisykles neturėtų viršyti 4% viso tūrio. Todėl susilaikykite nuo pirkimo, jei pollakas yra „paskendęs“lede. Tokiu atveju jūs mokate už vandenį. Jei ledo glazūra yra plona, tada per ją galite pamatyti žuvies mėsą, kuri turėtų būti balta. Rožinės ir gelsvos dėmės yra pollako ženklas „prieš šimtmetį“.
- Kalorijų kiekis 100 g - 69 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 30 minučių plius atšildymo laikas
Ingridientai:
- Pollock - 1 skerdena
- Miltai - 2-4 šaukštai.
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
Virimo pollakas keptuvėje
1. Jei įsigijote šaldytą polloką, pirmiausia jį atitirpinkite. Norėdami tai padaryti, galite palaukti, kol žuvis atšils kambario temperatūroje. Bet jūs taip pat galite taikyti „skubią terapiją“: įdėkite ją į šaltą vandenį.
Kai skerdena atšildoma, nulupkite odą. Padėkite polloką ant pjaustymo lentos, kairiąja ranka laikykite už uodegos ir peiliu prispauskite prie grūdų. Tą patį pakartokite antroje pusėje. Jei skerdena turi galvą, nukirpkite ją. Padarykite išilginį pjūvį ant pilvo, atsargiai pašalinkite visas vidines dalis iš ertmės ir nuimkite juodą plėvelę, nes jis kartaus skonio. Tada kruopščiai nuplaukite žuvį, išdžiovinkite, nupjaukite uodegą ir pelekus, o pačią skerdeną supjaustykite porcijomis.
2. Ant plokščios lėkštės pabarstykite miltus, druską, žuvies prieskonius ir pipirus.
3. Įmaišykite miltus ir prieskonius.
4. Kiekvieną žuvį gerai sudėkite į dubenį su miltais ir duona, kad neliktų nė vieno tarpo.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Tada sudėkite žuvies gabaliukus ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite žuvį ant nugaros.
Polloko kepimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio. Vidutiniai gabaliukai kepami 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, didesni-8-10 minučių.
6. Gatavą žuvį sudėkite į laikymo indą ir laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 dienas. Beje, jei norite patobulinti patiekalą, pomidorų pasta su daržovėmis galite troškinti šiek tiek keptos žuvies gabalėlių. Tada iš karto turėsite garnyrą.
7. Tačiau prieš siųsdami polloką į šaldytuvą, nepamirškite suvalgyti poros jo gabalėlių, nes ypač skanu šviežia. O garnyrui galite virti bulvių košę ar spagečius.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti pololką.
