Vištienos blauzdelė, padengta aukso sūrio traškia plutele, kas gali būti dar patrauklesnė, gražesnė ir skanesnė? Mėsa po pluta pasirodo labai švelni ir aštri. Siūlau paruošti šį nuostabiai skanų patiekalą.
Recepto turinys:
- Bendrieji virimo principai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pasirodę mūsų prekyboje, vištienos blauzdelės, kaip atskiras pusgaminis, labai mėgsta šeimininkes. Jie yra palyginti nebrangūs, tačiau skanūs ir leidžia išrasti šimtus receptų. Galų gale, vištienos mėsa leidžia gaminti įvairius variantus, įskaitant. ir greitai. Jis puikiai dera su dauguma prieskonių, žolelių ir marinatų. Šis universalus maistas gali būti priskiriamas prie sveiko maisto, nes vištienoje, ypač keptoje orkaitėje, nėra riebalų pertekliaus, kuris neabejotinai patiks lieknos figūros globėjams. Galų gale pakaks tik pašalinti odą nuo blauzdos, tada produktas visiškai praras „blogąjį“cholesterolį. Tokį patiekalą galite virti duonoje arba marinate.
Vištienos blauzdelė po sūrio plutele: bendri virimo principai
- Kad vištienos blauzdelės būtų skanios, rinkitės jas šviežias. Taigi, oda turi būti šviesios spalvos, be dėmių ir kraujavimų. Riebalai balti, šiek tiek gelsvi.
- Pirkdami atšaldytą mėsą pakuotėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į pernelyg didelę drėgmę. Jei tai yra, produktas buvo užšaldytas ir atšildytas.
- Blauzdos turi būti nuplaunamos po tekančiu vandeniu, pašalinant odą, riebalų perteklių ir plunksnų likučius. Tada mėsa džiovinama rankšluosčiu, kad būtų pašalinta drėgmės perteklius.
- Patartina trinti būgnelius, druską ir prieskonius, o ne barstyti ant viršaus.
- Kremzlės iš apatinių dalių pašalinamos virtuviniu kirviu arba peiliu.
- Virimo laikas priklauso nuo blauzdelių dydžio ir svyruoja nedideliame diapazone.
- Kai kurie gamintojai siurbia paukštieną specialia želė, o tai keičia gatavo patiekalo kokybę ir skonį. Pirkdami produktą, turite paspausti minkštimą pirštu, jei yra įlenkimas, kuris negrįžta į priešingą padėtį, priešais jus yra tik toks produktas.
- Jei blauzdos yra marinuotos, tada keli punkcijos peiliu padės pagreitinti šį procesą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 178 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda marinavimo, 1 valanda kepimo
Ingridientai:
- Vištienos blauzdelės - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Majonezas - 50 g
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 1/2 šaukštelio arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Kepti vištienos blauzdeles su sūrio plutele
1. Dubenyje sumaišykite šiuos marinavimo maisto produktus: majonezą, garstyčias, druską ir pipirus. Įdėjau daugiau šafrano, kad būtų graži spalva. Taip pat marinatą galima papildyti bet kokiais prieskoniais, tokiais kaip imbiero milteliai, baziliko žolelės, muskato riešutas, medus, alus ir kiti produktai.
2. Įpilkite nuluptų česnako skiltelių, praleistų per spaudą.
3. Padažą gerai išmaišykite, kad visi prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
4. Aptepkite blauzdas marinatu ir palikite marinuotis 1 valandą. Aš juos iš karto marinuoju kepimo skardoje, kurioje vėliau iškepsiu. Uždenkite kepimo skardą kepimo pergamentu, kad būtų lengviau valyti ir kad prie jos neliptų mėsa.
5. Per šį laiką sutarkuokite sūrį.
6. Prieš kepdami blauzdas apibarstykite tarkuotu sūriu.
7. Uždenkite kepimo skardą kepimo folija ir nusiųskite ją į 200 laipsnių orkaitę kepti. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos nuimkite foliją, kad sūris šiek tiek paruduotų.
8. Uždėkite paruoštas blauzdikauliukus ant patiekalo ir patiekite karštą. Virtas arba keptas bulves galima patiekti kaip garnyrą. Be to, norėdami sutaupyti laiko garnyro paruošimui, bulves iš karto galite iškepti orkaitėje su blauzdikauliu. Gumbai bus išmirkyti marinate ir sultyse ir bus skanūs.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti dietines vištienos kojas.
