Lengvos, bet maistingos pipirų ir baklažanų salotos. Jis gali būti patiekiamas šiltas arba atšaldytas. Receptas yra paprastas, neįtikėtinai skanus ir greitai paruošiamas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vasaros pabaiga ir rudens pradžia džiugina daržovių gerbėjus. Visi ūkininkų turgeliai ir prekybos centrų lentynos yra užpildytos jais. Pagrindinis šio įrašo veikėjas bus baklažanai su aitriosiomis paprikomis. Kasmet internete atsiranda naujų ir neįprastų patiekalų iš šių ingredientų, o tai labai džiugina. Dabar yra daug įvairių šių daržovių receptų variantų. Tačiau labiausiai paklausios yra salotos, nes juos lengva paruošti, tiesiog per kelias minutes. Todėl šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti paprikų ir baklažanų salotas.
Šios salotos gali būti puiki alternatyva klasikiniams keptiems baklažanams, pagardintiems česnaku. Be to, šias keptas daržoves galima derinti su kitomis daržovėmis, tiek šviežiomis, tiek po terminio apdorojimo. Čia puikiai tinka švieži pomidorai, žalieji žirneliai, paprikos, svogūnai, salierai, kukurūzai, špinatai, grybai, riešutai, visų rūšių ir rūšių sūriai ir kt. Dažnai šios salotos apima mėsą ar dešrą.
Salotas galite pagardinti klasikiniu augaliniu arba alyvuogių aliejumi arba pasigaminti sudėtingesnio komponento padažą. Padažui naudojau augalinį aliejų ir sojų padažą, kurį papildžiau smulkiai supjaustytais aitriaisiais pipirais ir česnaku. Bet jei norite, galite pridėti klasikinių garstyčių ar pupelių, balzaminio acto, citrinos sulčių, šaukšto sauso vyno ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 96 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių baklažanams pašalinti kartumą, 20 minučių - daržovėms kepti
Ingridientai:
- Baklažanai - 3 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 3-4 vnt.
- Aitriosios paprikos - 1/3 ankšties
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - 6 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio paruoškite šiltas pipirų ir baklažanų salotas:
1. Nupjaukite baklažanų galus, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 1, 5-5 cm strypais. Pabarstykite juos druska ir palikite pusvalandžiui, kad išeitų kartumas. Tada nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nuo saldžiųjų pipirų nuimkite kotelį, nupjaukite pertvaras ir išvalykite sėklas. Papriką supjaustykite 6-8 griežinėliais, priklausomai nuo daržovės dydžio.
3. Baklažanus ir paprikas dėkite į kepimo skardą ir įpilkite pusę aliejaus.
4. Toliau supilkite pusę porcijos sojos padažo.
5. Maišykite daržoves, kol jos tolygiai pasidengs aliejumi, ir dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 20 minučių. Ilgai nepersistenkite, kitaip daržovės taps minkštos ir praras formą. Ypač baklažanų minkštimas gali virsti bulvių koše.
6. Iškeptas daržoves sudėkite į dubenį ir pagardinkite smulkiai pjaustytu česnaku bei aitriąja paprika.
7. Likusį sojos padažą užpilkite ant maisto, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir patiekite. Patiekalą reikia greitai paruošti, kad jis neatvėstų. Nors atšaldyti baklažanai su pipirais yra ne mažiau skanūs.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti keptų baklažanų salotų.
