Šlapias šokoladinis biskvitas ir grietinėlė grietinėlės ir šokolado pagrindu - Triufelinis šokoladinis pyragas, skirtas tikriems gurmanams ir šokolado žinovams! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Triufelių pyragas įkūnija geriausius prancūzų konditerių pyragų receptus! Nepaprastai skanus ir megašokoladinis, skirtas gurmaniškų šokoladinių kepinių mėgėjams. Šiandien mes sukursime skanų šokoladinį triufelių pyragą pagal to paties pavadinimo saldumynus. Sumaišykite drėgnus juodojo šokolado pyragaičius su gausybe lydyto šokolado ir grietinėlės, kuri sukietėjus virsta subtilia šokolado mase. Gausime tikrą šventinį produktą - apetitą keliantį, sodrų ir reprezentatyvų, kuriame neabejotinai dominuos šokolado skonis ir aromatas.
Pyragui padariau super šokoladinius pyragaičius. Kokie jie yra - pluta su trapia cukraus plutele ir sultinga šokolado šerdimi. Tai tikra svajonė visiems šokolado mėgėjams. Tuo pačiu metu triufelis jus nustebins tuo, kad jis yra labai šokoladinis, bet ne saldus, bet su kilniu tikro juodojo šokolado kartumu. Paragavęs pyrago gabalėlį, šokolado skonis visiems išliks atmintyje ilgam. Taigi, mes ruošiame šį skanų ryškaus šokolado šedevrą, kuris pradžiugins jus ir jūsų artimuosius?!
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su kondensuotu pienu ir bananu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 526 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 45 minutės aktyvaus darbo, plius 35–40 minučių sausainių kepimui ir 5 valandos pyragui mirkyti
Ingridientai:
- Miltai - 120 g
- Sviestas - 100 g
- Šokoladas - 100 tešlos, 100 g grietinėlės
- Cukrus - 50 g
- Grietinėlė 30-35% riebalų - 200 ml
- Kiaušiniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio ruošiant šokoladinį triufelių pyragą, receptas su nuotrauka:
1. Giliame dubenyje sumaišykite supjaustytą sviestą ir supjaustytą šokoladą.
2. Sviestą ir šokoladą ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad maistas neužvirsta. Priešingu atveju šokoladas įgis kartumą, kurio neįmanoma pašalinti, o sviestas įgaus ištirpintą skonį.
3. Lydytą šokoladą su sviestu maišykite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
4. Giliame inde sumaišykite kiaušinius su cukrumi.
5. Kiaušinius plakite mikseriu, kol jų tūris padidės 3 kartus, iki purumo ir įgaus citrinos atspalvį.
6. Viename inde sumaišykite dvi mases (kiaušinį ir šokoladą).
7. Sumaišykite du mišinius mikseriu iki vientisos masės.
8. Į skystą pagrindą įberkite miltų, persijokite per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi, o biskvitas taptų puresnis ir minkštesnis.
9. Tešlą maišykite mikseriu iki vientisos masės. Masės konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
10. Kepimo indą išklokite pergamentu ir supilkite į jį tešlą, tolygiai išlygindami jos paviršių.
11. Siųsti biskvitą kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Pasirengimą patikrinkite pradūrę medinę lazdą. Jis turėtų būti sausas, be jokių tešlos gabalėlių. Išimkite gatavą biskvitą iš formos ir kol jis karštas, supjaustykite į 3 pyragus. Nes atvėsus gali būti sunkiau pjaustyti.
12. Norėdami paruošti kremą, sudėkite į dubenį sulaužytus šokolado gabalėlius.
13. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Dar kartą įsitikinkite, kad jis neužvirs, kitaip jis pablogės ir jo nebebus galima naudoti kremui.
14. Į gilų dubenį supilkite vėsios temperatūros kremą.
15. Plakite grietinėlę mikseriu dideliu greičiu, kol jos tūris padidės 2–2,5 karto, storis ir klampumas.
16. Į plaktą grietinėlę supilkite ištirpintą šokoladą.
17. Vidutiniu greičiu maišykite grietinėlę maišytuvu, kol šokoladas pasiskirsto per visą tūrį ir kremas taps vienalytis.
18. Padėkite vieną atšaldytą plutą ant serviravimo lėkštės. Jei pyragas nėra skirtas vaikų stalui, tada, jei norite, pyragus galite mirkyti konjaku.
19. Tortą patepkite kremu.
20. Visą pyragą tepkite kremu storu, dosniu sluoksniu, kad kremas būtų bent 1 cm aukščio.
21. Surinkite pyragą iš visų pyragų, gausiai sutepkite kremu.
23. Ant viršaus ir iš visų pusių apibarstykite tešlą šokolado drožlėmis ar sausainių trupiniais.
24. Nusiųskite šokoladinį triufelių pyragą į šaldytuvą mirkyti 3-5 valandas. Tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti šokoladinį triufelių pyragą.
