Traški ir skani trapi tešla, vaisių gabaliukai ir lengvas kremas - grietinėlė ir vaisių tartletai. Kaip juos virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Tartletai su grietinėle ir vaisiais yra populiarūs tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tai universalus desertas, nes krepšelius galima užpildyti mėgstamais saldumynais: mūzomis, drebučiais, šviežiomis uogomis, plakta grietinėle, uogiene, įvairiais kremais … Sovietiniais laikais šis pyragas buvo vadinamas krepšeliais, o šiandieniniame šiuolaikiniame gaminime jie vadinami tartletais. Nors prasmė išlieka ta pati, tai skanus pyragas su vaisiais ir kremo sluoksniu. Siūlau gaminti tartletus su grietinėle ir vaisiais. Kepta tešla tiesiog tirpsta burnoje, o kremas yra toks subtilus ir skanus, kad desertas nepaliks abejingų. Tokie smėlio saldūs krepšeliai yra puikus sprendimas skaniai, sėkmingai ir saldžiai užbaigti vakarą.
Paprastai tartletai ruošiami su saldžiu įdaru, tačiau niekas nedraudžia gaminti nesaldžios tešlos su salotų įdaru, pavyzdžiui, iš menkių kepenų, lydyto sūrio, keptų grybų ir pan. Taip pat yra daug pavyzdžių, kai krepšeliai naudojami kaip porcijų užkandžių pagrindas iš alyvuogių, dešrų, sūdyto sūrio ir kt. Apskritai smėlio tartletai gali būti vadinami liaudies patiekalais, nes su jų pagalba galite greitai ir lengvai pasigaminti ir sūrų užkandį, ir saldų desertą.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti varškės ir abrikosų uogienės tartletus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Smėlio krepšeliai - 10 vnt.
- Pienas - 500 ml
- Abrikosai (švieži arba šaldyti) - 5 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Cukrus - 200 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite tartletus su grietinėle ir vaisiais, receptas su nuotrauka:
1. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite trynius į puodą, įpilkite cukraus ir plakite mikseriu iki purumo. Aš rekomenduoju tai padaryti iš karto puode, nes tada kremas bus pašildytas ant ugnies.
2. Kiaušinių masė turėtų įgauti citrinos atspalvį ir 2-3 kartus padidinti tūrį.
3. Į kiaušinių masę supilkite pieną ir padėkite keptuvę ant viryklės. Mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad nesutrintų trynys. Kai tik pienas pradeda virti, nedelsdami išjunkite viryklę. Tuo pačiu metu nenustokite maišyti masės dar 5 minutes, nes nuo savo šilumos trynys gali greitai sutirštėti.
4. Įdėkite baltymus į švarų ir sausą indą be drėgmės ir riebalų lašelių.
5. Švariais ir sausais plaktukais išplakite baltymus iki purių, baltų ir standžių putų.
6. Į atvėsintą varškę supilkite išplaktus baltymus.
7. Lėtai ir švelniai maišykite kremą, kad nesusistovėtų baltymai. Padarykite tai viena kryptimi, judėdami iš viršaus į apačią.
8. Paruoškite savo smėlio tartletes. Juos galite nusipirkti parduotuvėje arba kepti patys. Kaip juos virti, žingsnis po žingsnio receptą rasite svetainės puslapiuose.
9. Šviežius abrikosus nuplaukite, išimkite kauliukus, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į krepšelius. Jei naudojate šaldytus vaisius, pirmiausia juos atšildykite. Nereikia jų pjaustyti, o sudėti į krepšius, kai šaldote, bet be sėklų.
10. Jei naudojate šaldytus vaisius, pabarstykite juos smėlio trupiniais. Norėdami tai padaryti, sutrinkite vieną krepšį.
11. Į krepšelius įpilkite grietinėlės.
12. Pabarstykite grietinėlę trupiniais, kokosu, susmulkintais riešutais ar šokoladu. Nusiųskite grietinėlės ir vaisių tartletus pusvalandžiui į šaldytuvą, kad atvėstų ir kremas sukietėtų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip padaryti tartletus / krepšelius su vaisiais ir varškės kremu.
