Norėdami patiekti paštetą, salotas, saldžią grietinėlę, daržovių tyrę ar tiesiog pasigaminti skanų pyragą nauju gražiu būdu, paruoškite tartletus, iš kurių galėsite gaminti visų rūšių patiekalus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tartletas yra mažas krepšelis, kuris dažniausiai gaminamas iš neraugintos trapios tešlos. Tai puikus pokylių užkandis, patiekiantis viską - nuo gurmaniškos žuvies gabalėlio ir šaukšto raudonųjų ikrų iki varškės ir šviežių uogų. Namuose galite juos paruošti bet kokiai progai. Juos galima paruošti likus kelioms dienoms iki numatytos šventės, nes jie puikiai laikomi šaldytuve neprarandant savo savybių. Jie paruošiami gana paprastai ir lengvai. Tuo pačiu metu prie išėjimo gaunamos nuostabios rozetės.
Paprastai tartletai kepami atskirai, o tada užpildomi bet kokiais įdarais. Bet jūs taip pat galite juos kepti tiesiogiai su turiniu. Dažniausiai jie ruošiami iš trapios tešlos, tačiau yra receptų iš sluoksniuotos tešlos ir net choux tešlos. O kai kurios šeimininkės jas gamina iš sūrio, kuris taip pat yra labai skanus. Klasikinė tešla tartletams gaminama iš miltų ir sviesto, įpilama vandens ar kiaušinių ir, žinoma, žiupsnelio druskos, kad tešla pasirodytų gana kieta ir nelipni. Bet jei jūs neturite laiko minkyti tešlos, nusipirkite ją parduotuvėje ir padarykite krepšelius iš gatavo šaldyto pusgaminio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 403 kcal.
- Porcijos - apie 15
- Virimo laikas - 10 minučių tešlai minkyti, 30 minučių tešlai atvėsinti, 15 minučių tartletams formuoti, 15-20 minučių kepimui
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Sviestas - 150 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite trapios tešlos tartletes:
1. Atvėsintą (neužšaldytą) sviestą, supjaustytą griežinėliais ir suberkite į gilų dubenį.
2. Į sviestą supilkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį. Įpilkite cukraus ir druskos. Peiliu supjaustykite sviestą į miltus, kad susidarytų miltų trupiniai. Kuo jis mažesnis, tuo geriau. Tačiau darbas turėtų būti atliekamas labai greitai, kad aliejus nepradėtų tirpti.
3. Tešloje padarykite nedidelį įdubimą ir įmuškite kiaušinį.
4. Paimkite šakutę ir sukamaisiais judesiais įmaišykite kiaušinį į tešlą.
5. Surinkite tešlą į rutulį. Nuplaukite jį nuo kraštų ir sukaupkite. Vos keliais judesiais suminkykite iki vientisos ir vienalytės masės, kad neliptų prie rankų. Viską darykite greitai, kad delnų šiluma netirpintų aliejaus.
6. Tešlą suvyniokite į plastiką ir pusvalandžiui šaldykite, 15 minučių šaldiklyje.
7. Paimkite krepšelius ar tartletus. Forma ir skersmuo gali būti bet koks. Jų nereikia tepti aliejumi, nes teste jo yra pakankamai.
8. Toliau taip pat viską labai greitai išvirkite. Tešlą plonai iškočiokite kočėlu ir ant viršaus uždėkite nedidelę lėkštę, kuri pasitarnaus kaip šablonas.
9. Tešlos perteklių peiliu nupjaukite lėkštės apskritime.
10. Įdėkite gautą pyragą į krepšelį. Rankomis paskirstykite jo formą ir lenkimus.
11. Apverskite krepšį aukštyn kojom, kaip parodyta nuotraukoje.
12. Ir nupjaukite tešlos perteklių peiliu išilgai kontūro.
1513. Nusiųskite gatavą krepšelį į šaldytuvą, kad užšaltų tešla po kontakto su šiltu kočėlu, lenta, rankomis ir pan.
14. Kartokite tą pačią procedūrą visam bandymui, užpildydami visus krepšelius. Po kiekvieno krepšelio registracijos. Įdėkite jį į šaldytuvą ir atlikite kitą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite tartletus kepti 15 minučių. Pažvelkite į produktų pasirengimą pagal spalvą: šviesiai aukso atspalvis - rozetės bus minkštos, rausvos spalvos - traškios ir elastingesnės. Išimkite tartletus iš formos tik visiškai atvėsus, nes karšta jie yra labai trapūs ir gali sulūžti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti trapios tešlos tartletams ir krepšeliams.
