Ar norėtumėte pagaminti populiarų subtilų prancūzišką trapios tešlos desertą? Tada iškepkite kvapnių, įmantrių vyšnių tartletų. Tai labai skanus delikatesas, kuris nepaliks abejingų nė vieno smaližio.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Įvairūs tartletai ir krepšeliai suteikia didžiulę erdvę kulinariniam kūrybiškumui ir eksperimentams. Beveik bet koks įdaras, tiek saldus, tiek sūrus, dedamas į smėlio pagrindą. Todėl tokie tartletai gali būti desertas, patiekiamas prie saldaus stalo, arba pagrindinis užkandis pagrindinėje šventėje. Krepšeliai kepami specialiose mažose kepimo formose su gražiais gofruotais kraštais.
Smulkinta tešla yra miltų ir riebalų mišinys (sviestas arba margarinas) santykiu 1: 2. Be to, maistui „klijuoti“pridedamas skystas ingredientas - vanduo arba kiaušinis. Kad trapios tešlos tešla gerai iškeptų, turėtumėte naudoti miltus, kuriuose nėra glitimo, kitaip jie bus šiurkšti ir kieti. Kad tešla įgautų ypatingą aromatą ir skonį, į ją galite įdėti malto cinamono ar muskato riešuto, susmulkintų riešutų ar vanilės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 160 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 300 g
- Margarinas arba sviestas - 150 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 200 g arba pagal skonį
- Grietinė - 250 g
- Vyšnios - 400 g (galima pakeisti kitomis uogomis ar vaisiais)
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 1/2 šaukštelio
Virimo vyšnių tartlets
1. Supilkite gabalėliais supjaustytą margariną į indą, įpilkite cukraus, supilkite 2 šaukštus. grietinės ir įmušti kiaušinį. Margarinas turi būti šaltas, bet ne šaldytas arba kambario temperatūros. Likusios sudedamosios dalys taip pat turėtų būti kietos.
2. Supilkite miltus, persijokite per sietelį ir minkykite tešlą, kad neliptų prie rankų. Būtina pasiekti trupinius primenančią konsistenciją, kad tešla nebūtų kieta, bet išlaikytų trapumo efektą.
Minkykite tešlą rankomis, kad nepažeistumėte jos konsistencijos. Stenkitės jo neminkyti per ilgai, kitaip margarinas ištirps, o tai neleis pasiekti norimo trupinimo efekto.
Kai tešla bus paruošta, suformuokite iš jos rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
3. Praėjus šiam laikui, išimkite tešlą, padalinkite ją į 10 dalių, kurių kiekviena susukama į rutulį. Įdėkite šį rutulį į formą ir išlyginkite rankomis, kaip parodyta nuotraukoje.
4. Tuo tarpu grietinę su cukrumi suberkite į gilų indą ir plakite mikseriu, kol susidarys orinės putos.
5. Kiekvieną krepšelį užpildykite vyšniomis be kauliukų ir uždenkite plakta grietine. Vyšnios gali būti šviežios, šaldytos arba konservuotos. Nusiųskite krepšelius kepti įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių 25-30 minučių. Kai jie bus paruošti, neskubėkite jų išimti iš formelių. Kadangi tešla yra labai minkšta, ji gali sulūžti. Turi būti leidžiama šiek tiek atvėsti, po to tartletai gali būti pašalinti be problemų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą: Vyšnių tartletai.
